上海金枫酒业股份有限公司花雕，西塘老酒1618怎么样

西塘1618老酒，名曰纯手工酿造，不过口感一般 。

“ 西塘1618”是嘉善黄酒股份有限公司的黄酒品牌。该产品秉承了嘉善黄酒的特点，酒色晶莹清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘美醇爽。其实就是半干的浙江黄酒.每啥好的.吹的还可以.就那么回是

黄酒，江浙沪一带叫吃老酒,是糯米酿的酒，常见的牌子有绍兴的花雕、上海老酒、石库门、水香国色、沙洲优黄、莫干山、苏优等

他们喝的是上市公司金枫酒业生产的石库门上海老酒（红标），酒精度数12度，零售价格20元左右。大闸蟹用石库门上海老酒佐餐是最佳搭档，石库门上海老酒与金色年华和酒是最畅销最具上海味道的海派黄酒，营养丰富具极强的养身功效，深受上海人民的喜爱。外地一般没有卖，不过随着电商的崛起，在京东商城可以网购了，一两百元买一箱酒即可以全国包邮，谢谢！

全称是石库门上海老酒。只有金枫酿酒有限公司生产的才是正宗的。 上海金枫酿酒有限公司是上海市第一食品股份有限公司全资子公司，创建于1939年，为全国大型黄酒生产企业之一，也是上海地区最大的黄酒生产企业。公司现有枫泾酒厂、淀山湖酒厂和石库门酒厂三大生产基地，占地面积388000平方米，总资产4个亿，净资产2.6个亿。早在上世纪七十年代初就致力于黄酒传统工艺改革，建成全国第一条年产万吨黄酒的新工艺生产流水线，自主研发的黄酒发酵菌种被中科院鉴定为优良菌种，收藏并编号为2?d1392，为全国黄酒企业所采用。 近年来公司坚持以市场为导向，注重观念创新，变“民以食为天”为“食以民为天”，发现需求，满足需求；坚持以消费需求为导向，注重产品创新。公司与市场调研公司和咨询策划公司合作，开展了市场调研和产品设计策划，根据市场调研结果研制全新口味的新型黄酒。在有关人员的共同努力下，全新概念的包装设计精美、产品配方合理、口味口感良好、酒瓶造型新颖、具中西文化交融及海派文化底蕴的“石库门上海老酒”应运而生，精致高档独特的包装，摆脱传统黄酒苦味、涩味的全新口味，使产品一上市就为消费者所接受和青睐。

貌似还有蓝标

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。

古越龙山、女儿红、梁祝，经常买梁祝冬酿花雕喝，感觉很不错

1 西塘2 女儿红女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。 当女儿下地的第一声啼哭，肯定会让每一个父亲心头一热，..3 古越龙山浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是由中国绍兴黄酒集团公司独家发起，采用募集方式设立的股份有限公司。4 会稽山5 石库门6 即墨老酒7 沙洲优黄8 塔牌9 古越楼台10 善好

简介：光明食品集团是中国第二大综合性食品集团，年营收超过1200亿人民币。金枫酒业为光明食品集团旗下酒类平台上市公司，为全国酒类龙头企业。金枫酒业主营产品石库门和金色年华目前在上海市场占据70%以上市场份额，公司总资产超过20亿。由于拓展全国市场的需求和多酒种战略的定位，现设立葡萄酒事业部，并在法国拥有了自有品牌“F.de Maison”（中文名美圣世家）。这是新一轮的内部创业，担负了整个集团的战略重点支持，承载着集团和上市公司互联网转型的先锋作用。团队成员平均年龄30岁，部门结构扁平，事业部负责人为80后，团队具有很强的互联网基因，知道现在的年轻人要的是什么，不以厂家的“卖点”而是以目标消费者的“买点”作为营销策略的灵魂。团队的目标是一改现在的葡萄酒传统营销模式，借用光明和金枫强的品牌运营能力和销售渠道，打造一个真正让消费者“有感”的葡萄酒强大品牌。这是一个大平台、重支持、快节奏、好氛围的上市公司内部创业团队。所有人向着改变传统的葡萄酒行业的目标在前进。在这里有的不是阶级和体制，而是同甘共苦的创业伙伴。法定代表人：龚如杰成立日期：1992-06-19注册资本：51461.9192万元人民币所属地区：上海市统一社会信用代码：91310000132203723P经营状态：存续（在营、开业、在册）所属行业：批发和零售业公司类型：其他股份有限公司(上市)英文名：Shanghai Jinfeng Wine Co., Ltd.人员规模：1000-4999人企业地址：中国(上海)自由贸易试验区张杨路579号(三鑫大厦内)经营范围：食品流通,酒,仓储货运,租赁(房屋、场地),市外经贸委批准的出口业务,自营和代理各类商品及技术的进出口业务,但国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品及技术除外;经营进料加工和“三来一补”业务,开展对销贸易和转口贸易。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】

上海国际酒业交易中心是上海市政府特许设立的国际酒类公共交易平台，是上海市政府推进“上海国际贸易中心”建设的一部分。主要股东有上海科技投资公司，海南椰岛（集团）股份有限公司等。 运营模式 上海国际酒业交易中心采取会员制模式经营，将会员分成发行会员、承销会员和经纪会员。发行会员是酒的所有者；承销会员负责承办投资酒在交易中心平台上的上市申请、路演及发行等相关事务；经纪会员负责开拓客户和办理客户入市手续。所有客户必须在会员处开户后方能进行交易。 甄选机制 上海国际酒业交易中心将在全世界范围内选择品牌酒商所生产的独具价值的稀有品种酒，通过平台传递给独具慧眼的投资者。同时，交易中心还拥有一整套严格完善的投资酒甄选机制，保证在平台上交易的每一瓶酒都可以追本溯源，并委托保险公司对其全额投保，以解决意外风险以及假酒或仿冒酒的困扰，保障投资者的利益。 资金安全 上海国际酒业交易中心十分关注客户的资金安全。为确保客户的资金安全，交易中心特别委托招商银行对客户资金实行全程监管。 经营宗旨 上海国际酒业交易中心旨在为酒类投资和消费提供一个平台和渠道，为酒品的展示和酒文化的推广提供一个舞台。交易中心将通过一整套交易机制甄选好酒，过滤假酒，将真正具有投资价值的国际和国内好酒呈现给投资者；将货真价实的消费类酒引进中国市场。针对投资类酒和消费类酒，交易中心将建立不同的交易平台，秉承“安全、公开、公平、公正、诚实、信用”的原则，为酒源所有者和投资者、消费者之间搭建一座可靠、便捷的桥梁。 前景展望 交易中心致力于成为国际权威的高端投资酒交易平台，为国内外高端酒的所有者与投资者打造一个畅通活跃的交投市场。随着交易平台的完善与发展，上海国际酒业交易中心将成为影响世界的价格形成中心和高端酒交易中心。

＊ST花雕：股票终止上市风险提示公告 福建闽越花雕股份有限公司关于公司股票终止上市风险提示公告 由于公司未能按规定披露2005年半年度报告，根据《上海证券交易所股票上市规则》第14.1.1条和第14.1.7条的规定，公司股票从2006年1月10日起被实施暂停上市。 如果公司从股票暂停上市之日起的两个月内还不能按规定披露2005年半年度报告，公司股票将被终止上市。 公司提请广大投资者注意投资风险。 特此公告！ 福建闽越花雕股份有限公司 二00六年二月十三日 遇到这种事情，投资者只能被动的等待！

（600659）st花雕从2006年6月2日开始转到“三板市场”交易，更名为（400049）花雕1，每周星期五集合竞价转让1次。　　详情如下：　　福建闽越花雕股份有限公司代办股份转让公告　　重要提示　　股份简称：花雕1(在上海证券交易所退市时的股票简称为"*st花雕"，证券代码为"600659")　　股份代码：400049　　开始转让日：2006年6月2日　　转让首日报价区间：人民币0.01元/股至1.48元/股；　　转让方式：每周星期五集合竞价转让1次。　　公司可在代办股份转让系统转让的仅限于原在上海证券交易所挂牌交易的流通股份。公司退市时的流通股份总额44570,064股，截至2006年5月19日，已办理确权手续的为275.4405万股，股份确权率为6.18%。　　鉴于福建闽越花雕股份有限公司股票已于2006年3月23日被上海证券交易所终止上市，根据申银万国证券股份有限公司2006年3月22日与福建闽越花雕股份有限公司签订的《推荐恢复上市、委托代办股份转让协议书》，依照中国证监会《关于做好股份有限公司终止上市后续工作的指导意见》和中国证券业协会《退市公司在代办股份转让系统挂牌及重组有关事项的通知》的有关规定，申银万国证券股份有限公司将于2006年6月2日起为福建闽越花雕股份有限公司提供代办股份转让服务。现将有关事项公告如下：　　一、投资者在转让福建闽越花雕股份有限公司股份前，须到申银万国证券股份有限公司或其他具有代办股份转让业务资格的证券公司所属营业部办理股份确权和转托管手续，并开立资金账户，有关事项请详见刊载于2006年3月29日《中国证券报》、《上海证券报》、《证券时报》和代办股份转让信息披露平台（www.gfzr.com.cn）上的《关于福建闽越花雕股份有限公司代办股份转让股份确权公告》。　　二、在2006年5月19日（含5月19日）之前办理了确权的股份，自2006 年6月2日（开始转让日）开始可代办转让；2006年5月22日（含5月22日）之后办理确权的股份，通常在办理确权手续两个转让日后才能代办转让。　　三、投资者欲了解福建闽越花雕股份有限公司的详细资料，请查阅该公司2006年5月23日在代办股份转让信息披露平台（www.gfzr.com.cn）上披露的《福建闽越花雕股份有限公司代办股份转让公告书》，以及该公司在上海证券交易所上市期间披露的信息。　　四、股份转让　　1、股份开始转让日和转让方式　　福建闽越花雕股份有限公司股份开始转让日为2006年6月2日，股份转让方式为每周星期五集合竞价转让1次。　　2、股份转让委托申报　　投资者参与股份转让，应当委托申银万国证券股份有限公司或其他具有代办股份转让业务资格的证券公司所属营业部办理。　　3、股份简称和股份代码　　股份简称：花雕1 股份代码：400049　　4、股份转让单位　　股份转让以"股"为单位，买入申报量须是"手"（1手等于100股）的整数倍。不足一手的股份，只能一次性申报卖出。　　5、股份转让报价单位　　每股价格报价的最小变动单位：人民币0.01元　　股份转让价格实行涨跌幅限制，涨跌幅比例限制为前一转让日转让价格的5％。投资者应根据上一转让日的股份转让价格，在涨跌幅限制范围内进行申报委托。　　6、股份转让首日报价区间　　转让首日报价区间：以福建闽越花雕股份有限公司股票在上海证券交易所最后一个交易日的收盘价作为基价，基价的5％涨幅价格作为上限，不设下限。福建闽越花雕股份有限公司股票在上海证券交易所最后一个交易日的收盘价为1.41元/股，因此，福建闽越花雕股份有限公司股份转让首日报价区间为0.01元/股至1.48元/股。投资者应在此区间内进行申报，否则为无效申报。　　五、尚未办理股份转托管和确权手续的投资者，请尽快到申银万国证券股份有限公司所属营业部以及其他具有代办股份转让业务资格的证券公司所属营业部办理手续。　　六、福建闽越花雕股份有限公司股份开始代办转让后，信息公告通过代办股份转让信息披露平台（www.gfzr.com.cn）发布，敬请投资者注意。　　咨询电话：　　申银万国：021-962505　　闽越花雕：0591-83739283，0591-83712881　　申银万国证券股份有限公司　　福建闽越花雕股份有限公司董事会　　二00六年五月二十三日

在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后，最近四十年来，黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（浙江、江苏、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量发展。由于其它酒类的发展及历史原因，最近几十年来，全国黄酒的年产量均不足百万吨。但近些年，黄酒的产量有逐年上升的趋势。 一 黄酒的种类 黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。 1 琳琅满目的黄酒品种 经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更 是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江 封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代 表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒” 表示半甜酒。还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒，浊酒，白酒，黄酒， 红酒（红曲酿造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米 酒、青稞酒等；古代还有煮酒和非煮酒的区别，甚至还有根据销售对象来分的，如 “路庄”（具体的如“京装”，清代销往北京的酒）。还有一些酒名，则是根据酒 的习惯称呼，如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”、江南一带的“老白酒”等。除 了液态的酒外，还有半固态的“酒娘”。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准 确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法。 2 最新国家标准中黄酒的分类法 在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为 原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。 按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类： 干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的 糖份含量最低，最新的国家标准中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖计) 。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开 耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。在绍兴地区， 干黄酒的代表是“元红酒”。 半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些 糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为 “加饭酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。酒质厚浓， 风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属此种类型。 半甜黄酒：这种酒含糖份3.00~10.00%之间。这种酒采用的工艺独特，是用成品 黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到 较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发 酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。这种酒，酒香浓郁， 酒度适中，味甘甜醇厚。是黄酒中的珍品。但这种酒不宜久存。贮藏时间越长，色 泽越深。 甜黄酒：这种酒，一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘， 当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发 酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00 g/100ml之间。由于加入了米白酒， 酒度也较高。甜型黄酒可常年生产。 浓甜黄酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。 加香黄酒:这是以黄酒为酒基,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、 植物的浸出液而制成的黄酒。 3 淋饮酒、摊饭酒和喂饭酒 这是按酿造方法对黄酒分类时的称呼。按这种方法分类，可将黄酒分成三类: 淋饭酒：淋饭酒是指蒸熟的米饭用冷水淋凉，然后，拌入酒药粉末，搭窝， 糖化，最后加水发酵成酒。口味较淡薄。这样酿成的淋饭酒，有的工厂是用来作为 酒母的。即所谓的“淋饭酒母”。 摊饭酒：是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上，使米饭在空气中冷却，然后再加入 麦曲、酒母（淋饭酒母）、浸米浆水等，混合后直接进行发酵。 喂饭酒：按这种方法酿酒时，米饭不是一次性加入，而是分批加入。 4 麦曲黄酒、小曲黄酒、红曲黄酒、乌衣红曲黄酒 黄酒还可按酿酒用曲的种类来分。如小曲黄酒，生麦曲黄酒，熟麦曲黄酒， 纯种曲黄酒，红曲黄酒，黄衣红曲黄酒，乌衣红曲黄酒。 二 机械化黄酒生产 1 酿酒原料及其予处理技术 传统的黄酒原料是糯米及粟米，由于糯米产量低，不能满足生产需要，在2 0世纪50年代中期，通过改革米饭的蒸煮方法，实现了用粳米和籼米代替糯米的 目的。酒质保持稳定

花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。 花雕酒是黄酒的一种，绍兴产的花雕是黄酒中的珍品，加饭酒还有几种黄酒都是需要加热喝的。 黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。　 　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江花雕酒、状元红、上海老酒、绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。 　　黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。