吃月饼配什么茶最好呢?专家指出,不同种类的月饼配的茶也有所区别,配对了茶,不但味道更好,而且更利于我们的健康。月饼随着多年的改进,市面上也涌现出很多不同的口味,比如这几年比较流行的流心月饼,巧克力月饼,冰皮月饼,蛋黄月饼,而现在的年轻人也特别乐意接受这些新鲜的口味,但我们吃月饼真的是因为他好吃吗?就比如中秋的前几天面点师要买月饼,就问我的同事们想吃什么月饼?年龄偏大一些的首选五仁月饼年龄偏小的就是流心月饼,枣泥,或者各种水果馅有一些人给我的要求就是什么馅都可以,最好买一些没吃过的,以前没有卖过,比较特殊的馅(而且这部分人沾多数)所以面点师总结了一下现在的人们有大部分不是喜欢吃月饼才去吃,也可以说吃的不是月饼,是新鲜感,是情怀。
喝什么茶与吃月饼最搭呢?
中秋节前夕,各色月饼成了市场的主角。但月饼的糖、油、胆固醇的含量极高。专家认为,月饼是不健康食品,市民不宜多吃。而且,在品尝月饼的同时,为保持健康,最好配中国的传统饮料——茶。 据分析,吃一个双黄白莲蓉月饼,相当于吃一盘粟米肉丁炒饭和一碗罗宋汤加一杯凉奶茶的热量。 吃月饼时配一杯热茶是个不错的选择。
茶可吸收月饼里面的油,减少积食的概率。同时又提醒有胃结石的患者,不要过多喝茶,因为茶的某些成分会令患者病情恶化。患高血脂及糖尿病的人更应少吃月饼。近年流行的低糖月饼未必较普通月饼健康,因为低糖月饼的油及脂肪含量仍然很高。要看清楚月饼的卡路里含量。食用月饼后的1个小时内,人体制造的血糖最高,如果选择在此时做运动,有助于消耗过多的热量。
另外,吃燕麦片等高纤维食品也有助于消化月饼。 而香港中医药管理委员会注册中医劳沛良则表示,热普洱茶有助于人体分解胆固醇,是消滞佳品。吃月饼后,喝杯热普洱茶,也便于消化。品尝月饼最好用茶水来送。因为月饼吃多了易腻,若泡上一杯茶,边吃边饮,味道更是妙不可言。吃月饼配什么茶最好呢?专家指出,不同种类的月饼配的茶也有所区别,配对了茶,不但味道更好,而且更利于我们的健康。
甜月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥 推荐茶品:薄荷茶、绿茶 吃甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。 泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性,适合燥热的甜腻月饼,但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再饮。
油月饼:蛋黄、肉类、五仁 推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶 油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。 泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。
而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。 咸月饼:绿豆、椒盐 推荐茶品:乌龙茶 乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。 清淡月饼:抹茶、山药、酸奶 推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶 清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。
玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗癌抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。 泡玫瑰花茶和抹茶,水温不要太高,以免破坏维生素C与儿茶素。抹茶不要泡太浓,它性寒容易让胃不舒服,3克茶叶加500毫升的水是安全的泡法。玫瑰花茶则是五六克的含苞蓓蕾加500毫升的水。 吃月饼要掌握好量,因为月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。
你觉得什么馅的月饼最受欢迎?
月饼随着多年的改进,市面上也涌现出很多不同的口味,比如这几年比较流行的流心月饼,巧克力月饼,冰皮月饼,蛋黄月饼,而现在的年轻人也特别乐意接受这些新鲜的口味,但我们吃月饼真的是因为他好吃吗?就比如中秋的前几天面点师要买月饼,就问我的同事们想吃什么月饼?年龄偏大一些的首选五仁月饼年龄偏小的就是流心月饼,枣泥,或者各种水果馅还有一些人给我的要求就是什么馅都可以,最好买一些没吃过的,以前没有卖过,比较特殊的馅(而且这部分人还沾多数)所以面点师总结了一下现在的人们有大部分不是喜欢吃月饼才去吃,也可以说吃的不是月饼,是新鲜感,是情怀。
是回忆,是乡愁,是习惯而年龄偏大的吃的更多就是回忆和乡愁还有习惯年龄偏小的吃的更多的是新鲜感,就比如面点师本人就不是特别喜欢吃月饼,但是每年都会买上几块月饼,就总感觉中秋不吃月饼心里不舒服,会感觉少了什么(说实话端午节不吃粽子都没有这个感觉)但中秋必须吃月饼,过年必须吃饺子,看春晚,哪怕看完会吐槽,会说明年不看等等。