大家可以想象一下，什么样的粮食能有这么便宜。如果有三、四块钱一斤的纯粮食酒，根本不需要在网上小卖。1、粮食蒸煮2、食摊凉、散酒曲、配糟，粮食糖化3、入窖池发酵4、蒸馏取酒5、窖藏储存因为是老窖池，酒质行。欢饮散茅借问酒家何处有？》 茅台酱香DNA（mtjx-dna）。
有哪些卖散装白酒的对联可推荐？
为什么现在越来越多人喜欢喝散装酱香酒了？回归本心吧！散装酱香酒，这样的包装用酒相信很多酒友慢慢的都接触到了，白酒本是国酒，是主要的日常消费用酒，但随着红酒，啤酒等诸多酒类的出现，市场被分流，在酒友圈有一句话，喝白酒的生意多，喝啤酒的朋友多，喝红酒的情人多，虽然是玩笑，但有一定道理，即白酒的消费场景，出现两种趋势，一种是仪式感增强，主要是应酬接待的场景，另外就是纯喜欢白酒，老酒鬼，吗，每天一杯小酒，悠然自得。
既然白酒在第一种场景，是为了应酬接待，所以酒也就成为一种符号，酒品质如何无所谓，只要牌子定位精准，品牌规划大气响亮，包装奢华打眼就行，因此，白酒过度包装之风盛行，白酒似乎变成了一个没有工艺，只拼品牌规划，渠道铺设的应酬道具。所谓“繁华至极，归于平淡”，谁都不傻，喝了多少年这种广告酒，但是羊毛出在羊身上，高昂的的广告费用，渠道费用，包装费用，生产成本一抛去，这酒只能是廉价的食用酒精酒呀！虽然喝酒讲面子，但一口酒至少小二十种添加剂，天天喝不是跟自己健康过不去？何必呢？因此，见惯了花里胡哨包装的酱香酒爱好者，慢慢开始抛除品牌、包装等，探寻酒的本身，酒的酒质。
散白酒的概念化时代：愿意习惯喝散白酒的人群，其实一直没有变过，只是在一直寻找好喝放心的散白酒，有时似乎找到了，但其实有没找到。以前追求品牌，包装的人群的回流，让更多地方酒厂，甚至一些酒坊都看到了机会。于是，懂得迎合市场的营销高手，造出了一个概念：纯粮酒，也叫粮食酒，生产条件不怕简陋，不怕没有资质，反正就是越朴实越好，还有什么为谁谁（老父亲等）代言卖酒的一大堆，其实深层意思就是想就是让你感觉，我们淳朴呀，我们粮食好呀，您不是对瓶装酒不放心吗？看我们酿酒的大姐多实在，能骗您吗？于是，很多爱酒之人不惜上山下乡的，追寻所谓的纯粮酒，殊不知，这是从一个极端，走向另一个极端，很多的结果都是花钱买教训罢了！其实这里所说的纯粮酒是一个巧妙的伪概念，属于营销催眠把粮食和酒画上了等号，虽然说好粮食是好酒的前提，但不是必然的关系，其间省略了最重要的两个字：工艺。
打个不恰当的比方吧，比如你养猪用的是最好的仔猪，但喂猪用的是饲料添加剂，三个月就出栏，试问这个猪肉能好吃吗，质地真的很好吗？而且比养猪更可怕的是，酿酒过程是一个复杂的生物工程，期间会产生甲醇，杂醇油，重金属等，如果没有过硬的酿酒技术，干净卫生的生产环境和及酿酒设备，这样酿出的纯粮酒还不如纯食用酒精喝起来让人放心！纯粮酒这股风潮过后，固态酒这个概念开始粉墨登场。
可以说，固态酒这个概念虽然是被阉割过的概念，但却是白酒消费从盲目到理性的一个回归，是白酒爱好者开始探讨工艺的一个信号。何谓固态法，是区别于液态法，液态法就是上世纪五十年代后期，为了缓解粮食不够用的状况，一种简易生产白酒的方式，其实就是制造酒精，可以说，液态法是酒精兑凉水的前身，但喝惯了酒精兑凉水的酒，很多人觉得这种能亲眼看到酿酒设备能亲眼看到出酒的就是好的纯粮酒，因此有的酒厂做法还是用液态法酿所谓的纯粮酒（但不会明显的标出来），把粮食一泡加糖化酶简单发酵就蒸馏出酒，酒的品质就不多说。
而此时有的厂家开始炒作固态法，固态法即从蒸粮，发酵等至蒸馏出酒前流转形式都是固态，也有叫干料，让人觉的比液态法来说要高大上，更“纯”一些。但这个固态法，刚才说了，是阉割版的固态法。于是散酒或白酒市场，向传统工艺的回流，现在都炒固态法，一提固态法就感觉是回归传统，其实，固态这两个字并不能概括为古法。虽然流转形式是固态，但是，你知道糖化发酵剂是什么吗？发酵环境是水泥池还是多年养成的酒窖？发酵时间多长等等，这些才是完整版的传统工艺固态法。
短期发酵的固态法，是用糖化酶做糖化发酵剂，水泥池子发酵，五到七天出酒，这样的固态法，总酯总酸缺失，和液态法都是半斤八两的模样。因此，未来真正能立的住的白酒，坚信是真正回归传统工艺的酱香酒，只有坚持传统酿造工艺崇本守道，酒是入口的东西所以要从细节上注意，生产环节，卫生环境及检验环境、做酒是个精细活，说是工匠活也不为过，酒好不好做酒者的其实最清楚。
散装酱香酒依然越来越被酒友们接受和喜爱上了，但就像上面文章所说的，散装白酒的最终目的不单单是为了省钱，其实更重要的是去回归酒的本质，一款好的上等的酱香酒不需要花里花俏的繁杂包转，我就这么简洁而不简单，有内涵，酒质棒，我想这就够了。但寻酒的路可能不会太顺畅，可能你也会遇上很多不还好意的所谓卖好酒的不良商家，但不要对这个世上还存在美好的事物和人物失去信心。
文东作为酱酒人，深知散茅的过人之处，不失为一个好选择。这些年来接触的好酒不是最多的，但也不少了。还是要继续和酒有们交流才能对酱香酒有更多的了解。所以很期待与酒友们的交流，以酒会友，知酒事，交酒友。喜欢酱香酒的朋友也欢迎关注我或者私信我，咱们一起去领略酱酒之醉。欢饮散茅 借问酒家何处有？ 》 茅台酱香DNA（mtjx-dna）。
市场上几块钱的散酒是不是粮食酒？
我有个亲戚就是在农村开小酒坊的，他家里酿造的酒都可以说是纯粮的，而且按度数的不同售价也高低贵贱都有。不过他家里最贵的酒，也不过卖10多块钱一斤，这个是头炉出来的72°原浆，没几个人能喝的了这种酒，都是有名的“老酒鬼”才能享用。剩下的白酒按度数不同，售价一般以1°一两毛钱来计算，也就是50°左右的白酒卖不到十块钱一斤。
那么市场上几块钱的散酒是不是纯粮酿造的呢？酿酒的粮食分很多种一般农村酿酒的高粱酒是最贵的，按三斤高粱出一斤酒来算，一斤高粱酒的成本加酒曲也就7、8块钱。很多市面上的散酒是用粮食的副产品酿造的，比如稻糠、麦麸之类的，这些虽然出酒率低一些，但是成本却特别便宜。我家里的亲戚每年都收购大量制作淀粉后的“粉渣子”，然后用它来酿酒。
这个以前几分钱一斤，他的酒也就卖二分钱一度，现在一斤一、二毛钱，他的酒就卖的稍贵一些。因为市场上几块钱的散酒还有个运输和储存费用，而且卖几块钱还要有点利润。如果是农村自酿的那么可以说是粮食酒，如果拉进城市里摆在摊位上售卖的，那么这么便宜的话只能说是经过二次加工了!喝酒是比较伤身的，尤其是一些劣质的酒里面杂醇含量太高，会对身体健康造成伤害。
网购的散装白酒，价格低到三四元一斤，是粮食酿造的么？
我老家的亲戚以前就是干酿酒小作坊的，酿酒的原料不是大家想象的纯粮食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那个渣滓，也就是粉渣滓。当时他们那个村里基本家家户户酿酒，原料除了粉渣滓以外，就是麦麸、米糠这些。当时这些酒都是按纯粮酒卖的，当时的售价是2分钱一度卖。也就是50°的酒卖1块钱一斤，度数越高售价越高。不过这是20年前的事了！按现在的原料成本计算，即使是用最便宜的粉渣滓酿酒，好的售价也应该在20左右一斤，酿酒的才有账算。
网购的散装白酒三、四块钱一斤，是粮食酿造的么网购的三、四块钱一斤的散装白酒，可以说根本不可能是粮食酿造的。因为:现在即使用最便宜的麸皮、稻糠、粉渣滓为成本，酿出来的酒的成本也不止这个价。现在麸皮、稻糠、粉渣滓的收购价，基本都在四、五毛钱一斤以上。如果有三、四块钱一斤的纯粮食酒，根本不需要在网上小卖。早有大的酒厂收购，然后加工包装出售。
以前农村的小酒坊之所以能够生存，都是因为依托大的酒厂收购。单靠自己售卖，没有多少销量，也不会挣到钱。三、四块钱一斤的白酒，如果是纯粮食酿造的，加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利润。大家可以想象一下，什么样的粮食能有这么便宜。用秸秆酿酒估计成本都不低于三块！网上售卖的三、四块钱一斤的白酒，别说是粮食酒。
有没有卖的散装纯粮食酒比较有良心有口碑的？想泡药酒和窖藏，请推荐品牌及购买方式？
不知道你是在寻找酱香型、浓香型、还是清香型的白酒，如果您是在寻找清香型的白酒，我自我介绍下自己，家里有个百年酒坊在乐山市的一个小镇上，位于岷江边，主要采用传统工艺酿酒酿制高粱酒。我简单介绍下我家酒坊的生产工艺。1、粮食蒸煮 2、食摊凉、散酒曲、配糟，粮食糖化 3、入窖池发酵 4、蒸馏取酒 5、窖藏储存 因为是老窖池，酒质还行。