酒厂理化检验员，白酒化验员是食品化验员吗

白酒化验员是食品化验员，白酒作为食品的一种，化验员需要对白酒的感官及理化指标了解，并能够找出问题，帮助改进生产或产品升级方法。

这个有专门的培训机构，当地的质监局一般都可以学，但这要得由公司推荐，还有一些培训机构，这种培训机构四川和北京的最多了。

负责微生物检测、对啤酒半成品成品进行检验等，另外国家要求必须持化学检验或者食品检验员职业资格证书上岗。

具体什么车间啊？要是前酵，后酵就是糖分，酒精度，微生物的化验

你是刚毕业还是已经有工作经验了，如果是刚毕业，学的专业是什么？理化检验吗？一般酒的实验室检测就是理化和微生物，都是国家要求的检验项目，都是有操作书的，建议你去之前从网上下一些160的检测标准书看看（卫生标准GB-160），刚毕业肯定是没有化学检验或者食品检验员职业资格证书的，一般如果厂子要你，也不会用这个卡你，我们这边招应届毕业生，都是先上班，第二年才考的，但是一定要保证考过，一般的毕业生招上后都是先打下手，慢慢独立操作，所以操作上不必太担心，把学校学到的知识都熟练的运用就可以了，其他的应聘应注意的方面自己掌握吧。 如果你是有工作经验了的，也有化学检验或者食品检验员职业资格证书，那么建议你参照（修羅王シュラ 2009-07-06 16:17）的解释，不过最好看看160中关于啤酒的检测项目和检测方法。

化验员也只是一个统称，也分不同岗位的，具体做什么要看内部的岗位，主要分理化分析员和微生物分析员。理化分析员，又可能分白班分析员（检测原料、麦汁、原水、成品、酵母等等），倒班分析员（检测清酒、包装tpo、pu等），去不去车间采样每个工厂规定都不一样，哪怕是雪花内部不同的工厂规定也不一样，有些是要去的，有些是生产部门取好送来的，大部分分析项目都有仪器直接测量，手工所要做的主要就是取样、配置试剂和准备样品。微生物分析员（一般只上白班，检测各过成品和成品的微生物），肯定都要去现场取样，基本全是手工操作，对操作要求细心程度比理化高。不管哪个岗位，旺季（6-9月）肯定都要有大量加班，能休几天很难说，很可能一天都没得休，有些工厂是淡季让你补休，有些是发加班工资的。工资一般都不会太高，一般地区也有2000左右，经济发达地区（珠三角或长三角）也不会超过3000。

给你一个大纲，供参考，你可以根据需要删减。工作总结xx年xx月起，我在啤酒化验岗位工作。特总结并自我鉴定如下一，工作情况概述，岗位目标的完成情况和取得的成绩（详细写）二，思想，劳动纪律的遵守情况三，存在问题和努力方向(少写哦） 我将在以后的工作中，向前辈学习，继续努力，不断提高工作能力。