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银杏树又名白果树，古又称鸭脚树或公孙树。它是世界上十分珍贵的树种之一，是古代银杏类植物在地球上存活的唯一品种，因此植物学家们把它看做是植物界的“活化石”，并与雪松、南洋杉、金钱松一起，被称为世界四大园林树木。我国园艺学家们也常常把银杏与牡丹、兰花相提并论，誉为"园林三宝"，并把它尊崇为国树。 银杏树为高大落叶乔木，躯干挺拔，树形优美，抗病害力强、耐污染力高，寿龄绵长，几达数千年。它以其苍劲的体魄，独特的性格，清奇的风骨，较高的观赏价值和经济价值而受到世人的钟爱和青睐。唐代著名诗人王维曾作诗咏曰：“银杏栽为梁，香茅结为宇，不知栋里云，去做人间雨”。宋代大诗词家苏东坡有诗赞曰：“四壁峰山，满目清秀如画。一树擎天，圈圈点点文章”。银杏树不仅以其俊美挺拨、叶片玲珑奇特而具有极高的观赏 价值，而且她适应性强，药用功效大，经济价值亦非常可观。银杏树的果实－－白果，品味甘美，医食俱佳。经过加工之后，可以制成色泽鲜艳，气味浓郁，香甜可口的各种风味饮料和老幼皆宜的保健食品。银杏的根、叶、皮也含多种药物成份，临床应用价值较高。

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银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。 它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。 据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。 现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。 中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。 银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。 食用方法： 一、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。 二、生食：常用开水泡，当茶水喝。三、近几开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等注意事项：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。 中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。 此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。 更多银杏知识请访问搜索 VIP银杏树 相关关键词获取。或登录 www.icevip.com.cn 搜索关键词 药用 。

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中国有六处被誉为“银杏之乡”的城市，它们分别是：湖北省安陆市 、江苏省泰兴市、江苏省邳州市、山东省郯城县、 广东省南雄市、浙江省长兴县。银杏（Ginkgobiloba）是银杏科银杏属的统称，本科仅一属一种，是著名的“活化石”。中生代侏罗纪，银杏曾广泛分布于北半球，白垩纪晚期开始衰退。第四纪冰川降临后，在欧洲，北美和亚洲绝大部分地区灭绝。野生状志的银杏残存于中国浙江西部山区，为我国特产，被列为国家二级保护、广为栽培、在很多地方有雄伟高大的古树。中国有六处“银杏之乡”最具盛名，它们分别是：湖北省安陆市、江苏省泰兴市、江苏省邳州市、山东省郯城县、广东省南雄市、浙江省长兴县。银杏之乡江苏泰兴泰兴，是名闻遐迩的“银杏之乡”，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，享有华夏“银杏第一市”美誉。 泰兴银杏产量约占全国三分之一。1995年6月，全国人大常委会副委员长田纪云，欣然为泰兴市题词“银杏第一市”；1996年春，国务院发展研究中心市场经济研究所在全国“中华之最”评选中，授予泰兴“中国银杏之乡”称号。相关神话人物：银杏仙子相关传说：银杏仙子驱除瘟疫、银杏仙子智斗财主特色节日：中国（泰兴）银杏节特色产品：泰兴“大佛指”银杏、银杏精、银杏酒相关景点：江苏古银杏群落风景区（宣堡古银杏森林公园）银杏之乡江苏邳州邳州是全国五大银杏基地之一。现有银杏成片园21万亩，银杏果年产量900吨，占全国的十分之一；银杏士青叶产量1.2万吨，约占全国部产量的60%。银杏酮生产能力250吨，占全国总量的80%。四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄已有1500余年。10万亩连片银杏园被评为“国家级生态示范园”，银杏叶生产基地在全国率先通过国家GAP认证。邳州境内银杏种植主要分布铁富、港上两镇，两镇栽种面积为20万亩，这也帮助邳州成为全国栽种银杏面积最大的县。2010年12月，经国家质检总局审核，决定对“邳州银杏”实施国家地理标志产品保护。银杏之乡山东郯城山东省郯城县有“天下银杏第一县”之称。银杏古梅园是全省首家农民公园，坐落在新村乡，西临沂河，东望马陵山，背靠红石崖。园内景观众多，有老神树银杏王。树高47米，胸径2.3米，胸围7.1米。树荫占地面积约0.85亩，在春季开花时可为周围几十公里范围内的雌树授粉。银杏树的表层根系大部分露出土层，但比其他银杏树发芽早、落叶迟，生长旺盛，当地群众称之为“老神树”。据史料记载，该树距今有二千五百多年的历史。“老神树”枝叶茂盛，耸天矗立，巨影婆娑，系全国银杏雄树之冠。该树于1979年被列为县级重点保护文物。老万亩银杏园位于银杏古梅园西侧的沂河岸边，该银杏古林中现有百年以上银杏树5000余棵，50年以上的1.8万余棵，且连片成林，国内独有。银杏之乡浙江长兴浙江湖州长兴宋店银杏基地为全国五大银杏基地之一。曾被林业部、国家科委誉以“银杏第一园”，“优质高产银杏示范基地”、“国家科技开发中心银杏试验基地”等各种称号。银杏之乡广东南雄广东韶关南雄市南雄地处广东省东北部，素有“银杏之乡”之美誉。南雄有银杏林10万多亩，主要分布在坪田、油山、帽子峰、主田等多个镇。坪田、油山的银杏多为老树，以丛生古银杏群闻名，上百年树龄的有1000多株。银杏之乡湖北安陆湖北省安陆市位于美丽富饶的鄂东北部，素有“中华银杏市”的美誉。安陆市背依大洪山脉，面向江汉平原，涢水河穿境而过，良好的地理环境，造就了罕见的千年古银杏群落，银杏分布相对集中，在方圆56公里之内，现存银杏大树2.9万株。千年以上的古银杏59株，500年以上的古银杏1468株，百年以上的古银杏4683株，素有“银杏之乡”的美誉。全市银杏树达3672万株，人均61株，人均储量居全国首位，被誉为“中华银杏市”，被确定为“国家银杏自然保护区”。 2008年12月31日湖北省林业局批准设立“湖北安陆钱冲省级古银杏森林公园”；2009年7月国家林业局批准设立“湖北安陆钱冲古银杏国家森林公园”。这是全国首家以树种命名的森林公园，也是全世界首家以某一树种命名的国家级森林公园。古银杏国家森林公园由湖北钱冲古银杏省级森林公园（钱冲景区）和湖北白兆山森林公园（白兆山景区）组成，规划总面积2413公顷，其中钱冲景区1800公顷，白兆山景区613公顷。