安徽就流行皖烟，江苏就流行苏烟，在白酒上可以相互渗透，江苏在很多地方，尤其是苏北地区都流行安徽的迎驾贡酒，甚至比洋河要流行。北方流行高粱酿制的烧酒，南方流行稻谷酿的黄酒。中国几千年的国酒都是低度数的黄酒或者米酒（广义上，米酒和黄酒是同一种酒）……比如曹操煮酒论英雄，或者古代小二们倒酒前都要筛酒，就是米酒饮用前用来加温或者过滤的一种方式……黄酒度数低，不杀菌所以要煮酒……古代状元红，女儿红，花雕等等都是指米酒，自古文人诗情画意，无酒不欢，说的都是低度数的米酒，如果是两三杯就醉的白酒，诗兴未发人就不行了，又如何写出“三杯两盏淡酒”一类的风情，就连粗犷的水浒传中所描述的酒，都是低度数的黄酒……否则怎么可能大碗喝酒，豪气万丈，而高度的白酒只能小杯细抿……一直到元朝蒸馏技术的兴起才开始出现高度数的白酒（烧酒），也就是说几千年的黄酒（米酒），几百年的白酒……虽然明清两朝已经有了白酒，社会是比较歧视白酒，认为白酒是不正经的或者劳动穷人寻求刺激才喝的……白酒有两个优点，一是，劲大，解乏，适合劳作一天的人，二是，白酒价格便宜，用高粱就可以酿制，不像黄酒米酒那样需要用粮食……主要是因为白酒价格便宜，使白酒最终开始产量在清朝年间就超过了黄酒（米酒）……但直到民国期间，上层社会和精英都是只认同黄酒（米酒）的，包括民间百姓也是平常喝白酒，而把黄酒珍藏起来……白酒是劳动者解乏用的廉价酒……而白酒真正翻身是在解放后，国家整合传统酒厂，建立国营大厂，而解放后这段时间，经济困难，粮食比较紧缺，大米不够吃，国家大力推行新工艺白酒，这最终导致黄酒（米酒）彻底一蹶不振，逐渐被边缘化，而白酒占据绝对优势……所以几千年国酒地位黄（米）酒突然消失了，而白酒瞬间兴起了，各大白酒厂商纷纷花巨资打造中国酒文化，白酒俨然成为新国酒的样子……以至于现在说到酒，国人第一印象就是白酒，而米酒或者黄酒就边缘化了，甚至和料酒一个水平了……难喝不难喝看，因人而异，其实对古人来说，白酒解乏，劲大，便宜，足够了……现在随着中国富强，粮食危机已经解除，这些年，黄酒（米酒）似乎又有兴起的势头……。
今年流行什么白酒？
今年大流行，白酒梦之蓝，敬客上档次，情义久远长——汝家有喜庆，时尚梦之蓝，宾客喜盈门，欢庆喜洋洋，宴席尚未开，宾客瞅酒来，如是梦姊妹，顿喜笑颜开；如遇大盛事，更该梦酒上，梦酒三姊妹，活跃盛会场，酒醇味浓香，气氛更欢畅；如果送长辈，梦酒最时尚，高雅又上档，饮时把你想……总之友聚会，难少酒梦三，敬请宿迁人，多把梦酒唱！？振兴美家园，你我都高尚！。
什么时候开始流行喝白酒？
（以下内容酒评网原创，欢迎酒友交流观点）中国最早出现的酒是米酒和在米酒基础上进化而来的黄酒。数千年的酿造和饮用历史，使黄酒深入中国人的血液，成文中国文化中最醇香的一部分。而我们知道的历史上几乎所有关于酒的人、事、传统、风俗、仪式、礼节，以及诗词歌赋基本上说的都是黄酒，而白酒的流行，则是相当晚近的事。明清时期白酒才兴盛起来，但其规模和影响仍不足以超越黄酒。
大约元朝的时候，随着蒸馏器的引进，蒸馏酒才逐渐出现，我们现在所说的白酒才初具雏形。但这时候黄酒依然有很大的市场。明朝时黄酒达到了鼎盛时期，并逐渐出现了南酒北酒之分。随着南酒逐渐向北方推广，南酒逐渐成为主流，而北酒逐渐走向了没落。直到今天，黄酒的主要产地仍然主要分布的江、浙、沪、闽等地区，而北方，也只有山东即墨老酒、河北北宗黄酒、陕西稠酒和大连黄酒比较出名。
黄酒的兴衰离不开技术、经济、政治乃至文化的推动和左右。清末民初，战争频繁，当时的北方盛行烧酒，而南方以黄酒为盛——南方的黄酒，家家可酿，而购买烧酒则需到烧房酒肆方可。整个民国时期有关白酒的主流观念是酿酒耗费粮食，因此在酿酒原料的选择上，通常选择高粱、谷子等杂粮。彼时，高粱被普遍认为是酿酒的上佳选择，由于酿酒粮食与食用粮食没有过大冲突，政府也便逐渐放宽限制，开始鼓励和支持酿酒业的发展。
此时中国白酒出现了较为明显的南北方分支：白酒产量北多南少、东多西少。北方流行高粱酿制的烧酒，南方流行稻谷酿的黄酒。民国时期，中国白酒的酿造技艺已然成熟，全国各地涌现出各大名酒的产地，当时白酒著名产区主要有汾阳地区、凤翔地区、洋河地区、泸州地区以及茅台地区。此外，还有牛庄地区、天津地区以及山东地区。至此，白酒的规模和影响开始逐渐超越黄酒。
白酒全面超越黄酒，应该是新中国成立以后的事儿。建国初期，国家一穷二白，百废待兴，面临的首要问题仍然是温饱问题。而更加节省粮食的白酒，以及后来被酒友们广为诟病的液态法白酒(酒精酒)便成为那个特殊历史时期解决人们对酒精饮料需求的权宜之计。白酒的度数高，易于保存和运输，非常适合原理商业节点的人群，兵卒、旷工、脚夫、拓殖者等;白酒口感烈，一小口就能满足人们在物质极度匮乏的年代里对感官刺激的需求;而政治中心、文化中心从南向北的迁移，在某种程度上也促进了白酒的发展。
需要指出的一点是，人们的饮食偏好和味觉记忆是可以被改变的，尤其是在特殊的情况下。随着白酒大面积的普及，之前喜欢低度黄酒的人们开始逐渐适应并喜欢了这种口感更重、味道更浓、刺激更强的高度烈酒。随着白酒酿造技术的不断提升和销售规模的不断放大，白酒的口感和利润也有了质的飞越，在需求和利润的双重刺激下，反过来又更加巩固了白酒在当今的社会地位。
白酒这么难喝，是怎么流行起来的？
中国几千年的国酒都是低度数的黄酒或者米酒（广义上，米酒和黄酒是同一种酒）……比如曹操煮酒论英雄，或者古代小二们倒酒前都要筛酒，就是米酒饮用前用来加温或者过滤的一种方式……黄酒度数低，不杀菌所以要煮酒……古代状元红，女儿红，花雕等等都是指米酒，自古文人诗情画意，无酒不欢，说的都是低度数的米酒，如果是两三杯就醉的白酒，诗兴未发人就不行了，又如何写出“三杯两盏淡酒”一类的风情，就连粗犷的水浒传中所描述的酒，都是低度数的黄酒……否则怎么可能大碗喝酒，豪气万丈，而高度的白酒只能小杯细抿……一直到元朝蒸馏技术的兴起才开始出现高度数的白酒（烧酒），也就是说几千年的黄酒（米酒），几百年的白酒……虽然明清两朝已经有了白酒，但是社会还是比较歧视白酒，认为白酒是不正经的或者劳动穷人寻求刺激才喝的……但是白酒有两个优点，一是，劲大，解乏，适合劳作一天的人，二是，白酒价格便宜，用高粱就可以酿制，不像黄酒米酒那样需要用粮食……主要还是因为白酒价格便宜，使白酒最终开始产量在清朝年间就超过了黄酒（米酒）……但直到民国期间，上层社会和精英都是只认同黄酒（米酒）的，包括民间百姓也是平常喝白酒，而把黄酒珍藏起来……白酒还是劳动者解乏用的廉价酒……而白酒真正翻身是在解放后，国家整合传统酒厂，建立国营大厂，而解放后这段时间，经济困难，粮食比较紧缺，大米不够吃，国家大力推行新工艺白酒，这最终导致黄酒（米酒）彻底一蹶不振，逐渐被边缘化，而白酒占据绝对优势……所以几千年国酒地位黄（米）酒突然消失了，而白酒瞬间兴起了，各大白酒厂商纷纷花巨资打造中国酒文化，白酒俨然成为新国酒的样子……以至于现在说到酒，国人第一印象就是白酒，而米酒或者黄酒就边缘化了，甚至和料酒一个水平了……难喝不难喝看，因人而异，其实对古人来说，白酒解乏，劲大，便宜，足够了……但是现在随着中国富强，粮食危机已经解除，这些年，黄酒（米酒）似乎又有兴起的势头……。
2018年冬天流行什么颜色的大衣？
大衣是深秋和冬季风实用单品，它既有羽绒服的保暖性又不会特别臃肿，特别是职场女性，可以选择哪些颜色的大衣以及怎样搭配更显气质，今天就和七七一起来看看。大衣和风衣一样，都是非常有分量的单品，所以选择内搭时，为了降低臃肿感，内搭应该尽量选择比较简单不占分量的款式。而今年比较流行复古色和浅色，比如少女感的粉色大衣，搭配显瘦的小黑裤，显瘦的同时还很有质感。
还有女人味十足的驼色大衣，内搭可以选择气质的高领针织衫，修身的针织衫款式比较贴身，保暖性也比较好。比较率性的墨绿色，墨绿色是个很显高贵的色彩，内搭选择黑色比较稳重气质，内搭选择白色比较衬托肤色。但是不论是搭配何种色彩，一定要注意高腰线，比如一款金属配饰，很轻松的显出高腰线。经典灰色大衣，是永恒的经典单品，还不挑剔肤色。
内搭针织衫和竖条纹阔腿裤。因为长款外套搭配阔腿裤会容易显矮，所以一定要选择露脚踝的款式，内搭高筒袜的话还能很好的保暖。复古的棕色大衣，比较显气质，内搭低调的白色针织衫和复古双排扣长裙，满满的复古味道。颜色大胆的红色大衣，因为大衣本来就是很大的单品，所以亮色系选择就会很显眼。而这种比较低调的红色大衣，内搭红白条纹t恤和浅色牛仔裤，提亮色彩，看起来不庸俗。
比较实用的搭配还是不露腿的搭配，比如这种即使搭配裙装还可以选择搭配长筒靴，特别拉风是小事，还会有很好的保暖效果。今年流行的紫色，雅致的香芋紫大衣，即使内搭选择最低调的搭配经典黑白色打底，也能穿出最显眼的效果。除了好驾驭的一色大衣，复古的格纹大衣也很好驾驭，但是越低调的颜色和不夸张的格纹越好穿出效果。。
现在白酒市场哪种价位的白酒最受欢迎呢？
哪种价位的白酒最受欢迎，其实这个没法参考。这个跟区域经济有直接的关系，如果非要找一种东西作为白酒价位的衡量标尺，那就看香烟吧。为什么这样说呢？白酒在暗，香烟在明。这个道理很浅显，众所周知，白酒，你只有在吃饭的时候喝到它，而香烟在满大街随处可见。一个地方最大众化的香烟，也就相当于这个地方的副食品购买力，那么这个地方的白酒购买力也就剩当于这个香烟价位的一到三倍，高于这个价位，那就相当于勒紧裤腰带，不是日常所需。
以上这段话就是老王的总结，以下自然段都是老王的啰嗦，可以不用看了，如果不嫌老王啰嗦，可以往下看。虽然这个世界越来越一体化，同样的住宅楼，同样的电脑，同样型号的汽车，但是，区域的生活习惯还是完全不兼容的。你比如说每一个地方，在生活副食品的特点上，他总有一款属于地方的白酒，地方的香烟，当然这也和地方保护主义有关。
老王现在随便举个例子，安徽和江苏紧挨着。但是安徽就流行皖烟，江苏就流行苏烟，但是在白酒上可以相互渗透，江苏在很多地方，尤其是苏北地区都流行安徽的迎驾贡酒，甚至比洋河还要流行。因为迎驾贡酒在苏北的市场上比洋河还要亲民。洋河动不动就是海之蓝，天之蓝，品牌溢价太重，苏北经济又不发达，人们买它干什么？再说了，迎驾贡酒也不差，喝了也很好，更重要的是：喝不倒的苏北小绵羊当然知道哪个好，哪个不好，哪个性价比高。
继续说这两个地方，安徽北部和江苏北部紧挨着，这两个地方民间最大众化的香烟价位就是在七八块钱左右。所以民间最大众化的白酒的价位也就在10-30元左右。同理每个地方都可以以最大众化的香烟价格作为参照。这两个地方虽然离海岸线并不是很遥远，也远离内陆，其实经济发展的程度并不比内地强多少，甚至是很差。直到现在，这两个地方还有散酒市场，很多自酿白酒的进行散酒出售，就是灌在塑料桶里进行外卖，有些散酒确实不错，也有很大的酒曲味，但是这种散装酒最大的缺点就是香型不够明显。
没有哪种白酒的价位是放之五湖四海而皆准。如果非要说有一款白酒受到大众的认可，能统一大部分人的认识。当今世上没有哪一款品牌白酒比光瓶汾酒更牛逼了，但是这款的价格，也是工薪阶层的消费级别，喝它，也需要稳定的收入！老王说到这里要说的是：可不是为汾酒做广告的。汾酒的价位可真不低，哪怕就是一个天然去雕饰无包装的光瓶玻汾，价格也要将近50块。
什么香型的白酒，是目前市场上的主流白酒？
你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题中国白酒是怎么酿造的？为什么大人物只喝酱香型白酒关于酒这个问题我想说以下四个个观点，如果说的不对，请指正，谢谢第一：白酒是怎么酿造的？第二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？第三：为什么大人物只喝酱香型白酒？第四：为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼，头晕？白酒是怎么酿造的华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
古法酿酒到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。
乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理，二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871。
也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也称为包谷酒），因为玉米做的酒特别烈。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，东北粮库里面有大量的陈化粮，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。
要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。
如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。三：为什么大人物只喝酱香型白酒？为什么酱香型的白酒，不喝别的呢？因为他们非常清楚这里面的区别。在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——白酒，很多东西都是非法添加的，而白酒液态法又是符合国标的，是合格产品，所以很多酒我们喝了之后会头疼、口渴。
