通常大家都称为挂杯。其实很好解释葡萄酒挂杯的问题。其实生活中可以发现很多挂杯的东西，比如酸奶，酱油等挂杯的形成是一个很简单的现象，是酒中酒精含量的指标。
你是如何解析葡萄酒挂杯的？
其实很好解释葡萄酒挂杯的问题。首先酒与水不同，酒中含有酒精，在酒杯中碰到杯壁会产生张力，这样酒就不会很快的落下。通常大家都称为挂杯。其实生活中可以发现很多挂杯的东西，比如酸奶，酱油等挂杯的形成是一个很简单的现象，是酒中酒精含量的指标。当酒液粗碰到杯壁时，和空气接触后，产生蒸发的现象，而酒精的沸点比水要低，先蒸发，形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。
辨别白酒好坏最实用的方法是看挂杯度，这种说法正确吗？
辨别纯粮酿酒的好坏最实用的方法是看挂杯度。因为一般来说纯粮酿造的酒，也就是纯粮酿造的白酒，酒体比较厚重醇和，把纯粮酒倒入酒杯倾斜后慢慢回正，杯中酒会像蜜一样桂在杯壁上，桂杯好的酒一定是好酒。不挂杯的酒说明酒中掺的水份多，故不是好酒。所以辨别白酒好坏最实用的方法看桂杯度是正确的。例如：贵州茅台酒是一种非常醇厚的白酒。
