二锅头确实是俄罗斯人的挚爱，不是他们不喜欢中国的高档白酒，而是因为贵，不舍的喝。现在我们喝的高度白酒，出现的历史就要短得多。说实话，高度伏特加也有，比如波兰产的生命之水伏特加，酒精度能达到96°，这是什么概念，那就是等于在喝酒精啊！瞧，就是下面这个酒：，在俄罗斯，大家喝的最普遍的是40°的伏特加，为什么是40°呢？原来这是俄罗斯大名鼎鼎的化学家、发明了元素周期表的门捷列夫研究出来的，门捷列夫爱喝酒也爱研究酒，他研究得出，伏特加酒在40°的时候口感最好，对身体的刺激性刚刚好。
什么酒最烈？
国内：东北烧刀子，80度。泸州老窖原酒，73度。五粮液原浆酒，72度。湖北霸王醉，70度。伊犁特曲，69度。内蒙古-闷倒驴，67度。国外：波兰精馏伏特加，96度。美国Everclear酒和美国金麦酒，都是95度。爱尔兰Poitin， 92.5度。苏格兰四次蒸馏威士忌，92度。格林纳达朗姆酒，有90度。
捷克Hapsb苦艾酒，89.9度。苏格兰伏特加Pincer Shanghai Strength，有88.8度。保加利亚巴尔干伏特加，88度。斯多尔芳香朗姆酒，80度。相比之下，我们唯有东北烧刀子达到80度，这是国内最烈的酒了。而国外，波兰精馏伏特加则是达到96度。不过，我觉得喝那种和喝酒精没什么区别，入口感觉就是辣，品不出啥味道了。
为什么中国人一直认为俄罗斯的伏特加酒是高度烈性白酒？
我们中国人对俄罗斯的普遍印象就是：身处冰天雪地的环境，战斗民族人手一把AK47，喝最烈的酒，打最猛的熊，民风彪悍，勇猛无比！所以由于上面的印象，导致国人认为伏特加酒全都是高度烈性酒，认为酒精度都在90°以上，这一点不是哗众取宠，因为有很多朋友都问过我这个问题。说实话，高度伏特加也有，比如波兰产的生命之水伏特加，酒精度能达到96°，这是什么概念，那就是等于在喝酒精啊！瞧，就是下面这个酒：但是，在俄罗斯，大家喝的最普遍的还是40°的伏特加，为什么是40°呢？原来这是俄罗斯大名鼎鼎的化学家、发明了元素周期表的门捷列夫研究出来的，门捷列夫爱喝酒也爱研究酒，他研究得出，伏特加酒在40°的时候口感最好，对身体的刺激性刚刚好。
同是烈酒，伏特加能卖遍全世界，为什么白酒感觉只有中国人喝？
谢邀。为什么只有中国人喝白酒？这是个很好的问题，解释起来也很复杂。在此，小食就从中国白酒的起源、发展，来尝试解读一下。中国白酒，为什么这么独特中国白酒的定义，有权威的国家行业标准，在《GBT208222007》等一系列国家标准中，它是这样被定义的：“以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。
”这个定义其实很简单，就是我国的白酒，是一种蒸馏过后的粮食发酵酒。而用“曲”酿酒，才是中国白酒区别于其他粮食发酵酒的主要特征。用粮食酿酒，比用水果酿酒要更难，因为果糖可以直接转化成酒精，但粮食里的淀粉不行，要先变成单糖类，然后才能变成酒。在具体的操作上，就是要先让粮食糖化，然后才能酒化。在这个问题上，中国使用了“曲”，使粮食直接糖化，而外国则是先让粮食发芽，形成糖化，而后转化成酒精。
两种不同的解决办法，造成了一个天一个地的口味差异，从而也可以部分解释为什么只有中国人喝白酒。通常意义上的中国白酒，我们也才接受没多久粮食酿造酒在我国由来已久。9000年前，当时还是新石器时代，就已经有酿造历史（河南贾湖发现了盛酒陶器碎片）。我们常说中华上下五千年，而酒在9000年前就已出现。酒的历史比中国还长，这话没毛病。
但是现在我们喝的高度白酒，出现的历史就要短得多。在古代，诗人们动不动就“会须一饮三百杯三百杯”，水浒传里面的好汉，喝了十七八海碗酒还能行侠仗义。这里面固然有文学夸张的成分，但我们也能从背后发现一个事实——受制于早期的酿造工艺，早期的酒普遍度数不高。在没有掌握蒸馏技术之前，中国人喝的都是没有经过提纯的低度酒，有点类似今天的黄酒。
这一类酒，通常情况下，第一眼看上去有点发绿，有点浑浊，所以诗人要说：“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”，水浒传里，吃酒要先拿个筛子来筛。之所以会这样，是因为古代酿酒的现场条件往往很差，酒曲的质量也参差不齐，总是要混点乱七八糟的东西进去，所以看起来就是绿的，混的。直到元朝时期，蒸馏术从西方传过来，中国本土的酿酒术结合西方蒸馏技术，搞出来的酒才有点今天白酒的样子了。
度数也能达到40度以上。这样的高度酒，李白怕是来不了三百杯了，武松来三海碗，估计要给老虎当午餐。即使是白酒出现后，人们也花了相当长的时间来适应，黄酒仍然在相当长的时间内是社会主流。连“白酒”这个统一名称，都是建国后才确定的，之前都是这个“春”那个“烧”各叫各。从近代以来的民俗风情来看，白酒成为社会主流，至少也是建国后的事情，在这之前，老百姓们还是喝黄酒的居多。
孔乙己不就老拿茴香豆下黄酒嘛。所以，外国人接受不了白酒很正常。一是因为白酒用酒曲酿造，口味独特，喝不惯。其实别说外国人了，连很多中国人都喝不惯。小食在写这篇问答时，坐在电脑桌对面的同事就喝不了白酒，每次聚餐都喝啤的；二是通常意义上的白酒，历史本就不长，还有待推广和普及。酒作为一个国家、民族的文化符号，向全世界推广、普及，是很漫长的一个过程。
俄罗斯人“无酒不欢”，纯度越高越喜欢，为何却从不喝中国白酒？
俄罗斯的酒类管理方式相似，通过“寓禁于征”的重税等方式进行宏观调控。其中从量消费税的征收，每升纯酒精超过523卢布，约合人民币57.47元。中国白酒的从量消费税为0.5元/斤，因为基本是从生产环节征收，一般是按65°酒精折算，即每升906克，计税不足1元。也就是说，国内一瓶高度白酒到俄罗斯，仅从量税一项，就要缴纳约17元左右（折度计算）的税费。
感觉好像俄罗斯比较穷喝不起中国的高档酒，那俺告诉你俄罗斯普通老百姓喝不起，中国的老百姓更喝不起，俄罗斯普通市民的收入比中国收入高，况且出口到外国的白酒售价比国内便宜，中国财政有钱并不代表老百姓也有钱。俄罗斯人一般不喜欢窖香型和酱香型的白酒，所以茅台和五粮液类型的白酒不对他们的口味，他们更喜欢喝纯粮酒，比如小烧酒，红星二锅台类似于小烧酒，相对来说更合俄罗斯人的口味，这是我在与俄罗斯人接触实践中总结出来的。
俄罗斯人倒是似乎普遍不喜欢中国的高档白酒，比如茅台、五粮液、国窖、洋河……都不是他们的菜（貌似尤其不喜欢茅台），反倒是对低档白酒趋之若鹜，比如红星二锅头、尖庄、一滴香……唯一我看见俄罗斯人普遍喜欢的较高档中国白酒，是伊力特。我曾经问过熟识的俄罗斯人为什么，有的说“不清楚，反正就是不合口味”，也有人说是因为中国高档白酒里有“奇怪的香精味”，在他们看来“不纯”，反倒是红星二锅头之类合他们脾胃。
试问一口就要喝一瓶，还要喝数个来回的俄罗斯人敢喝茅台五粮液吗？他是普京还是阿布？在俄罗斯海参崴和其他城市都有俄罗斯朋友，尤其是海参崴，有几个相处十多年关系相当不错的俄方朋友。我那时经常和他们来往，每次来往都少不了喝酒，可以说那十多年和他们交往中，(我零九年退休后已经离开那了)喝酒的故事就可以讲几天，因为喝酒俄罗斯司机出的事故就好几起，还有乘火轮到海岛去玩，俄罗斯喝醉了的朋友天黑返回时掉海里，差点淹死。
在格城我朋友开木材加工厂，中国工人带过去的小烧酒(六十度)，请俄罗斯工人一块喝，结果其中一名俄罗斯人醉死了，总之这些酒故事太多了。根据我所知一:大多数俄罗斯人喜欢喝酒，而且逢喝必多的占多数。二、俄罗斯国家法律规定不充许生产和饮用高度酒，白酒(窝特嗄)最高四十度。三、饮酒习惯不一样，俄罗斯人喝白酒往杯中不管倒多少，一说达得纳(干杯或底朝天的意思)就一口干掉，所以和他们用大杯喝时，每次只倒一口的量，如果不了解这个习惯，而按中国满杯酒的礼仪倒酒，那么你这一杯是半斤，一说干杯同样是一口闷。
四、他们喝酒实在，但是不象我们中国人酒场喝酒死皮赖脸的劝酒，他们一般不劝酒，你说喝不进去了，不喝了他们不会硬让你喝。如果你能喝他们会一直陪你喝，直到酒喝光或者人喝醉，否则不散场。我那时能喝，而且喝酒精神作用很重要，每次在俄罗斯喝酒，都提醒自己千万不能喝醉，不能在国外丢人，所以尽管每次都一斤白酒以上，外加和俄罗斯人一样，把啤酒当水掺着喝，但十多年中上百次在俄罗斯喝酒都没醉过。
另外俄罗斯人离婚绝大多数是因为一方是酒鬼，他们的酒鬼可能比中国的酒鬼多，但象中国酒鬼喝多了破马张飞闹事那样的少。我们喝的白酒，有酱香、清香、浓香、凤香等等，各有各的喜欢，而且越好的品牌，越强调各种香味，这一点和白兰地相似。但是俄罗斯人喜欢的是纯酒精味的。我们越低档的白酒，就越是没有进行更多的工艺，口味也就是越简单，也就是酒精味。
偏偏俄罗斯人就好这一口，又便宜，所以看上去就喜欢这类酒多。二锅头确实是俄罗斯人的挚爱，不是他们不喜欢中国的高档白酒，而是因为贵，不舍的喝。80年代末期接待过几个苏联军方(最低是少将）的考察学习团，晚饭都有茅台五粮液，他们不让开，让我们出去买二锅头，茅台五粮液他们带走[捂脸]，行程结束了还专门卖好多整箱的二锅头带回国。
喜欢怼酒的俄人也有个三六九等，中下层人士喜欢喝烈性酒，中上层人士喜欢喝一种顶级伏特加，我也喝过，没普通酒那么烈，很纯绵的感觉，只有淡淡的木香或花香，纯净到好像雨后开满鲜花的大草原又或散发着树木香气原始森林，所以，俄罗斯不太习惯中国白酒中的酱香味，以及勾兑出几种味道的白酒，但这不表示他们不喜欢中国顶级白酒，有品味的俄人也喜欢茅台酒，五粮液。
现在的俄国人喝不喝中国酒不太清楚，记得九十年代初俄舰来访我们去舰上参观，嗜酒如命的俄国水兵拿自己的私人物品甚至是装备来换酒，两瓶二锅头就可以换一望远镜（都是从舷窗偷偷递出来），啥玩意都有，没带酒就拿钱换，铜锚头腰带五元或五毛都可以，只要钱上是5就行！这帮家伙认5不认1！一块和十块坚决不要！当时不知道身上没带钱就换了一条腰带，可惜死了。
因为二锅头大部分是液态酒精勾兑的，比较符合俄罗斯人的口味，因为伏特加就是纯液态酒精调配的酒，只不过是过滤工艺比较好，酒精纯度相当高，所以能作为鸡尾酒的底酒用，中国液态酒精过滤工艺水平不行，无法提纯到较纯的液态酒精所以无法调配用，一兑东西就浑浊口感发苦，所以二锅头无法调配鸡尾酒用。而茅台是固态酒精酿造而成，杂质更多，对于喜欢纯净酒精口感的人而言，会有其它的怪味道，比如发苦，发臭，发腻等，所以老外是喝不惯茅台酒的，这也就是茅台在国内卖几千块钱，在国外只卖几百块钱也没人喝的原因。
