夏天是可以吃羊肉的。吃羊肉喝烧酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。而且夏天吃羊肉的好处也很多。先秦时期的官肉就是羊肉，皇帝才能吃牛肉，其他官员才能吃羊肉，百姓不准吃羊肉。夏天吃羊肉很好啊，只要不嫌贵，可以放开了吃。
羊肉什么时候最好吃？
寒冷的冬日，捧一碗热乎乎的羊肉汤，美味、暖胃又养生，岂不美哉！以“羊”之名！羊肉，古时又称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。《本草纲目》中记载，羊肉性味甘、温，其功能补中益气、温补脾肾而壮阳，且能滋补强壮，非常适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒的人食用，深受人们欢迎。大雪过后，天气越来越冷了，你是不是已经快招架不住了呢？所以，这时候就可以唤上三五好友，一起去吃点热乎乎的东西，羊汤何尝不是一个非常好的选择呢！教你几种羊汤做法，女生喝了暖暖的，男生喝了壮壮的！01萝卜羊肉汤食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成细丝。2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
02山药羊肉汤食材：羊肉250克，山药25克，枸杞5克 生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。做法：1、羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。03滋补羊肉汤食材：羊肉500克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。
做法：1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。贴士：煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
04栗子羊肉汤食材：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。做法：1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
05番茄羊肉汤食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，花生油50克，胡椒粉1克，盐8克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克。做法：1、羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;2、马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;3、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;4、取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;5、待汤煮熟，放入胡椒粉，撒上香菜末即成。
夏天吃羊肉怎么吃才更好吃？
夏天吃羊肉很好啊，只要不嫌贵，可以放开了吃。很多地方就有夏天吃羊肉的习俗，各地火热的“伏羊节”就是标志。仅仅列入“非物质文化遗产”的就有三个：徐州。江苏省非遗；萧县。安徽省非遗；庄行。上海市非遗。最有名的是徐州，每年夏天入伏开始，出伏结束，长达40天，所有民俗节日最长的。伏羊节源于彭祖，老神仙发明了“羊方藏鱼”菜谱，把鱼塞进羊肉里面炖熟或者蒸熟了吃，已有4400年历史。
伏羊节成于汉朝，《汉书》有记载：“伏日，诏赐从官肉”。先秦时期的官肉就是羊肉，皇帝才能吃牛肉，其他官员才能吃羊肉，百姓不准吃羊肉。说的就是入伏这天，皇帝下诏，赏赐百姓吃羊肉。所以，徐州一带自古就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。这里传统的习惯，夏天吃羊肉，吃到浑身大汗淋漓才算对，把寒毒排出来了，就有了防病治病的效果。
这里不说菜谱，就看伏羊节怎么吃的。据去年数据，徐州市伏羊节头10天就吃掉100万斤羊肉。那么大点个市区，一个节日，合着一天吃羊肉10万斤，不说其他原因，肯定羊肉做的好吃。只说伏羊节上火爆羊肉前三名：第一道，烤羊肉。不是新疆红柳枝条串烤的大块羊肉，也不是街头小摊子3块一串还不够一口的烤串。是不要穿条的大块烤，一串差不多一斤肉的大串烤，全羊烤，炭火箱烤，电烤……。
各种烤肉，总有你喜欢的一款，包你吃撑还不想走。第二道，炖羊肉。炖羊肉也是花样繁多，大锅炖、小锅炖；电锅炖、地锅炖；香料炖、白水炖；带骨炖、全羊炖；净肉炖、羊杂炖，等等。想吃什么样的味道，不用挑选，身边就是。第三道，羊肉火锅。最能体现夏天吃羊肉的特点，必须要吃的浑身大汗淋漓。此外，还有全羊席、羊汤、羊杂、烧全羊、手抓羊肉、羊头羊排羊三宝，羊肉煎包羊肉饼，整个一个全羊盛宴，或许超过陕西历史上最有名的全羊宴。
冬天吃羊肉浑身暖洋洋，夏天不适合吗？
夏天是可以吃羊肉的。而且夏天吃羊肉的好处也很多。1、夏天也要进补其实夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。2、冬病夏治、以毒攻毒在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。
吃羊肉喝烧酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，在加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体内毒素。3、防治空调病夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至得上空调病，人年老时体弱多病，都是少壮时太贪凉。
因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益处的。扩展资料羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效，妇女产后无乳，可用羊肉和猪蹄一起炖吃通乳效果好，体弱者，小孩、遗尿者食羊肉有益，羊肉可增 加消化酶，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。此外，羊肉含钙、铁较多，对防治贫血，骨质疏松等有一定益处。