如今,湖北黄酒最著名的两大品牌是枣阳地封黄酒和十堰房县黄酒,需要指出的是,枣阳隶属于襄阳管辖,十堰在历史上长期归属于襄阳辖制,由此可见襄阳黄酒产业覆盖之广。襄阳黄酒是牛杂面的黄金搭档，喝下去刚好涮个口，中和一下辣味、解油腻。吃完牛杂面、喝下襄阳地封黄酒，正是咱襄阳人的“大块吃肉、大口喝酒”的豪爽!可以说，襄阳牛杂面是面条界的无冕之王!人生不吃一碗襄阳牛杂面，就应该不好意思说自己喜欢面食。
今天在老乡群里提到吃襄阳牛肉面喝黄酒。有人讲房县黄酒不好,有放敌敌畏。来自农村的你,小时候家里会做米酒吗?在我的记忆里,每年都会做米酒,或者说黄酒。
襄阳有什么好酒？
襄阳谷城石花镇的 石花酒石花大曲酒曾以千年的品牌与茅台、汾酒、泸州老窖,五粮液等名酒一起享受着消费者对"老字号"的信赖，均匀地分割着中国白酒市场的蛋糕份额。并且以它特有的醇厚质地和大众消费型价格优势而独领风骚。由于石花酒风靡全国，使得石花镇同盛产茅台酒的茅台镇一样闻名天下。 并且石花酒厂的 霸王醉 始创于公元1870年的镇厂秘藏酒。
其以"上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装"三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，荣获"中国第一高度"、"湖北极品酒"、"襄樊三宝"等美誉。古襄阳酒 明清时期在襄阳地区已久负盛名的酿酒作坊有徐氏（徐广东）、刘氏（刘太义）、吕氏（吕辉荣）酿酒作坊。1952年，国家实行公私合营和工商业重新注册，襄阳地区专员公署把襄阳最大的徐氏、刘氏、吕氏的酿酒作坊合并组建起襄阳地区第一家国营酒厂，称为“襄阳地区国营酿酒厂”，1956年交给襄阳县后更名为“襄阳县地方国营酿酒厂”，当时是湖北省内最大的酿酒厂。
襄阳牛杂面是一个什么样的存在？
襄阳牛杂面，吃过的都说好!湖北三大面，第一武汉热干面，第二必须是襄阳牛杂面。襄阳牛杂面排名第二不是因为味道口感，而是因为知名度。武汉热干面，肯定沾了武汉的光，其做为早餐来讲，比较有特色。然而也仅仅是有特色而已。武汉热干面，有的人吃起来会不习惯，觉得太“干”。而襄阳牛杂面就不同了，做早餐尤其好，中餐、晚餐来一碗也是不错的选择!红油汤水，看起来就有食欲，闻起来更是香味扑鼻、让人食指大动!牛杂，是最正宗、最新鲜的，吃起来口感细腻、软硬适中、齿颊留香。
连碗底的豆芽都感觉到熏染到牛杂的气息而与众不同起来。这一点似乎有点像毛血旺的意思。吃几口牛杂，再来几口豆芽，感觉特别的爽口。面则是和热干面一样采用碱面。我不太知道为啥采用碱面，只是感觉这种面条久煮不散、筋道无比。如果采用清水挂面或者宽面、刀削面或许一煮就散了、或者不够入味儿。就着牛杂、豆芽一起吃面，感觉到分外的满足。
最后也许你会吃完面、连面汤都喝得一滴不剩。如果再来碗黄酒就再好不过了。襄阳黄酒是牛杂面的黄金搭档，喝下去刚好涮个口，中和一下辣味、解油腻。吃完牛杂面、喝下襄阳地封黄酒，正是咱襄阳人的“大块吃肉、大口喝酒”的豪爽!可以说，襄阳牛杂面是面条界的无冕之王!人生不吃一碗襄阳牛杂面，就应该不好意思说自己喜欢面食。
需要襄阳黄酒做药引子，应该怎么选择质量好的黄酒？
单纯从喝的角度上黄酒有很多种，但是襄阳本地的多不正宗，虽然挂的黄酒的名字，大多是米酒。正宗的黄酒还是在十堰房县，独特的环境，造就了房县黄酒美名，本人喝过房县两种黄酒，一种号称迎风倒，酒桌喝再多，没有多大事情，但是出门一吹风，那就不行了，十之八九会醉；还有一种黄酒，属于农家自酿，这种黄酒，喝着也还可以，但是喝多了之后，切记切记，可以喝浓汤，不能喝水，不管什么水，最好不要喝，喝的水越多，吐的越厉害，曾经4人，去房县，酒桌上主人一直交代回去之后不能喝水，但是我们不信邪，除了我开车之外，余下三人都喝了酒，喝酒的人都知道，酒喝多了会口渴，回来的路上三人都喝了水，基本上快属于吐着回来了的。
如今,湖北黄酒最著名的两大品牌是枣阳地封黄酒和十堰房县黄酒,需要指出的是,枣阳隶属于襄阳管辖,十堰在历史上长期归属于襄阳辖制,由此可见襄阳黄酒产业覆盖之广。目前,襄阳黄酒主要出现在街面早餐店,一般都是2-5元一碗,每碗之量各有不同,有一斤碗装,还有半斤碗装。