很白酒都会标注优级是一级，那么这个优级和一级代表着什么？二者之间有什么区别呢？让我们一起来看看吧。如果你仔细地观察过白酒产品的配料表标签就会发现，生产标准除了有GB、DB和QB之外，有优级和一级之分。也许你会觉得这是一个充分非必要条件，超过一级的不一定比超过优级的差，的确，但如果你是厂家，你的产品超过了优级标准你会去标注一级吗？因此我才说一般情况下优级酒都要好过一级。
白酒的一级和优级是什么意思？
我来简单的说一下吧。如果你仔细地观察过白酒产品的配料表标签就会发现，生产标准除了有GB、DB和QB之外，还有优级和一级之分。很白酒都会标注优级还是一级，那么这个优级和一级代表着什么？二者之间有什么区别呢？让我们一起来看看吧。白酒优级和一级的区别:首先，不论是国家标准还是地方标准对于白酒都有要求，国家标准规定在达到生产标准之后会根据特别突出的优质白酒和普通白酒的一些物质含量来进行产品标准分级，即达到优级的白酒要比只达标一级的白酒理论上品质要好，也就是说在生产标准上，优级要高于一级。
基本上可以确定的是，标注优级的白酒一般情况下要比标注一级的白酒要好。这种区别体现在什么地方呢？答案是理化指标。国家标准对于酱香型白酒优级和一级的理化指标要求不一样，以我们熟知的53°酱香型白酒为例，大家知道，53度属于高度酒，在理化指标中对一级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。
而对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。 可以看出白酒优级的总酯要多于一级，而己酸乙酯要少于一级，这是根据酒评专家对于含不同量酯、酸、己酸乙酯的酒体的口味评价而倒推出的结论，茅台酒就是作为对照的标准之一。也许你会觉得这是一个充分非必要条件，超过一级的不一定比超过优级的差，的确，但如果你是厂家，你的产品超过了优级标准你会去标注一级吗？因此我才说一般情况下优级酒都要好过一级。