1，为什么不要买散酒小酒厂的酒特别是私人小酒厂的酒
在浙江丽水缙云，有一个杨梅酒公司江南谣
那些酒很多就是直接用食用酒精兑出来的。
2，个人可以办一个酒厂吗
如果办果酒厂的话，总投入并不很大，主要是：1、设备投入;储酒罐（最少2个）、水处理设备、过滤设备、包装机械等；2、原料投入：果汁、白糖、食品添加剂等；3、包装物投入：建议一开始品种少一些，否则您的投入会大大增加！4、周转资金：产品卖出去到收回资金有一个时间过程，总不能卖一次就等着吧？5、场地租金；6、前期费用：办执照、许可证之类，少不了；7、人员工资：不要指望一开始赚大钱，准备一两个月工资是必要的，否则员工跑光了；8、隐形费用：难免有一些麻烦需要摆平，如执法部门，食品饮料行业控制很严，开支一些费用是难免的。 总之，初期投入大概在8-10万元（小型果酒厂）。当然，您有特殊的门道（如可以包装欠款）可以少一些，但也少不了多少。
要看销路
可以办酒厂，但没有关系很难有销路的，现在酒类竞争非常激烈。
3，自己酿的葡萄酒在加工白酒可以喝吗
不妙，自酿葡萄酒，注意杀菌的话可以喝，没问题，但总的来说，普通葡萄酿酒与酒葡萄酿酒质量无法相比；真正的高品质葡萄酿酒是不准加糖的；加糖是因为葡萄糖份不够，酿成酒后酒精含量不够标准；故此，以此为基酒再加工蒸馏变成白兰地是不可取的！如果你自酿葡萄酒足够多，可以采取滤渣后，用渣蒸馏出白兰地，但质量，饮用第一遍的吧！
可以喝。
用葡萄酒做原料经过蒸馏获得的酒叫“白兰地”。全世界的白兰地酒都是这样做出来的，从你的描述中还是看不出你在这方面有什么创意。不过在你的描述中还是能看出另外的问题，你用自家种植的葡萄酿酒还要加糖，说明你的葡萄的质量不好（用好葡萄酿酒是不用加糖的，而且靠加糖酿制的葡萄酒也不可能成为好酒），葡萄的质量不行，就酿不出什么好酒，用不好的葡萄酒蒸馏出的白兰地，也绝不会是优质的白兰地酒。所以不用品尝，从你的描述中可以看出，你的白兰地酒的品质还有很大的提升空间。
可以；皮渣也可以蒸馏得到 白兰地
可以，有需要就有市场。葡萄酒对身体好，，但不知道你想成立个怎么样的葡萄酒生产基地。。如果是普通的，建议高粱谷酒和葡萄酒一起做，这样市场更大，买谷酒的顾客你可以推荐白兰地，等你的葡萄烈酒起来了，就可以专一推广了，毕竟国人对洋酒的工艺还很陌生！如果是专业的，那你就要把你的葡萄挖掉，再引进高品质的葡萄品种，起码是玫瑰香葡萄和紫葡萄的品种，这样的葡萄糖分高香气浓厚，。就想那个人说的“真正的高品质葡萄酿酒是不准加糖的；加糖是因为葡萄糖份不够，酿成酒后酒精含量不够标准”糖分低的普通葡萄达不到标准，酒精就少，再蒸也是浪费煤气了。。。。
