山楂酒厂,山楂酒的酿制方法

1,山楂酒的酿制方法

原料:山楂1斤,纯净水1斤,白糖4两,酒酵母5克 做法:山楂去核,捣烂或者加水搅拌成山楂浆,再将山楂浆加1斤水,4两白糖,煮开,完全冷却后加入酒酵母搅拌均匀,装瓶保持温度18-25度发酵5-7天。再用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶,密封瓶口。 注意:15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了,蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。时间短,酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。

山楂酒的酿制方法

2,知道山楂酒的历史吗

史书记载:南宋绍熙年间,宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病,突然变得面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,都不见效。皇帝无奈,只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫,他在为贵妃诊脉后说:待翁百日之后自有妙方,百日之后江湖郎中带着一坛红色浓浆,开坛后醇香四溢,酸酸甜甜,御医究其配方,郎中不得不道出实情,此乃“棠球子”也就是山楂发酵酿制之酒,御医闻言叫绝,遂嘱贵妃每日佐餐服用,酸甜可口贵妃甚是喜欢,贵妃按此方服用后,半月明显好转,两月后痊愈,而且肌肤丰腴,光彩照人。后来,这酸酸甜甜的山楂酒就在民间传播至今。  此资讯来自中国山楂酒交易网

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3,想学山楂酒的制作方法以及制作山楂酒需要什么生产设备灌装山楂

山楂酒的制作方法主料山楂500g辅料高度酒适量白砂糖适量纯净水适量步骤1.先挑选山楂,有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影响发酵)2.准备好纯净水,高度酒和白糖3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1:1:1(糖越多酒精度数越高)再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ,曲酒口感好麻, 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ,不锈钢器皿也可, 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ,放在室温环境中(21度左右均可)一周等待发酵5.一周后滤渣出酒 ,再将做好的山楂酒继续放入冷藏室,一个月左右饮用口感更加6.直接可以饮用
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