做白酒放酒曲放多了怎么办，如果酒曲放多了有什么后果酒曲放多了会怎么样

1、酒曲放多了有什么影响。 2、酒曲用多了对酒有影响吗。 3、酿酒酒曲放少了会有什么影响。 4、酒曲加多了会怎么样。1.酒曲放多会增加发酵的速度，也会产生苦味。 2.若放的酒曲量多2-3倍左右，则较为明显的变化是加速发酵速度。 3.若酒曲量多5-10倍左右，则可能会导致做出的米酒发苦。 4.若觉得酒曲量放多了，米酒发酵旺盛，也可以添加水和米饭进行稀释。

酒曲放多会增加发酵的速度，也会产生苦味。若放的酒曲量多2-3倍左右，则较为明显的变化是加速发酵速度。若酒曲量多5-10倍左右，则可能会导致做出的米酒发苦。若觉得酒曲量放多了，米酒发酵旺盛，也可以添加水和米饭进行稀释。酒曲放多了有什么影响在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上会茂盛地生长出菌丝，即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米含有的淀粉，因此，自古以来便有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米的则称为麦曲。

不能了，而且发苦不是因为酒曲放多了，而是与温度和发酵时长有关，下次做的时候可以注意，下面介绍正确的做法：准备材料：糯米1斤、安琪甜曲半包、凉温水200ml制作步骤：1、将米洗净后浸泡12小时，泡至米粒可以轻松用手指捏碎即可。2、将泡好的糯米放入蒸笼上均匀撒开蒸，水上气后蒸25分钟即可。3、 把米趁热打散摊开,温热即好（手触摸不烫,偏温凉）。4、放糯米里面的酒曲必须先用温水搅开，然后倒入温热的糯米中搅均。 5、将甜曲倒入温热的糯米中搅均后装入米酒机内碗。6、米装好后用勺子压紧。7、压实后的糯米中间用圆棍棒留下一个洞。8、装入米酒机中保温36小时。即成。9、成品图。