1,红油辣椒酒加多了怎么办
瓶子不要盖盖,让酒自然挥发一段时间后酒的浓度和味道就会变淡。
2,卤肉白酒放多了怎么办
卤肉白酒放多了可以加点水中和一下味道多熬煮一段时间。1、烹调时白酒如果放多了,不要加水,可以先锅盖焖上开大火一会儿,酒精就可以受热挥发,因为白酒受热挥发,就让其挥发掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮,因为桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可以在味道中和一下白酒的味道,烹煮肉类的时候还可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口。
3,油辣子里面白酒放多了怎么办
因为辣椒油里面放白酒后会更香。 放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香。加适量盐和白酒(要用50度以上的),做出来的辣椒酱会很香。做剁辣椒需要放一点酒。具体做法如下: 主料:红尖椒500克 辅料:大蒜50克,姜25克 调料:食盐30克,白糖10克,白酒15毫升 做法: 1.红尖椒洗净,大蒜去皮,生姜洗净,晾干水分。 2.将晾干水分的红尖椒去蒂。 3.剁碎。 4.大蒜与生姜也剁碎。 5.将它们放入干净的容器内。 6.放入盐。 7.加入糖。 8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中,最后放入一勺高度白酒,密封后室温下放置一天后转入冰箱,约10天后可食用。