3、除葡萄酒本身香气外，橡木桶能赋予葡萄酒其他香气，如可可、香草、咖啡等香气，使得葡萄酒风味变得复杂。2、美国的美洲白栎（橡木又叫栎木）香气浓烈在葡萄酒的果香和酒香之上，酿制橡木味浓重单一的葡萄酒首选。二、橡木的种类世界上橡木大概有250多种，不同橡木酿造出的葡萄酒风味是不一样的，酿造葡萄酒经历史证明最好用、最流行、最获认可的橡木有三种：1、法国、奥地利、波兰等欧洲国家的卢浮橡和夏橡欧洲橡木香气幽雅细致，容易和葡萄酒的酒香融为一体，酿造酒香协调葡萄酒首选。
做葡萄酒用的橡木可以在哪里买？
感谢邀请，一定仔细回答。一、酿造葡萄酒用橡木桶的优点1、橡木中含单宁酸，俗称橡木单宁，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇。2、橡木桶中还含有的香兰素、橡木内酯、丁子香酚等物质可以使葡萄酒的颜色稳定、味道和谐、口感柔和。3、除葡萄酒本身香气外，橡木桶还能赋予葡萄酒其他香气，如可可、香草、咖啡等香气，使得葡萄酒风味变得复杂。
4、常此以往，渐渐形成一个观念，那就是橡木桶存储的葡萄酒质量要比其他存储容器要好，现在橡木桶更是被视为一种艺术、一种文化、很多人用来收藏，是身份和品味的象征。二、橡木的种类世界上橡木大概有250多种，不同橡木酿造出的葡萄酒风味是不一样的，酿造葡萄酒经历史证明最好用、最流行、最获认可的橡木有三种：1、法国、奥地利、波兰等欧洲国家的卢浮橡和夏橡欧洲橡木香气幽雅细致，容易和葡萄酒的酒香融为一体，酿造酒香协调葡萄酒首选。
2、美国的美洲白栎（橡木又叫栎木）香气浓烈在葡萄酒的果香和酒香之上，酿制橡木味浓重单一的葡萄酒首选。3、混合橡木桶，美国橡木做桶身，法国橡木做桶盖和桶底，两种橡木优势互补，相互平衡。给葡萄酒更加美妙和谐风味，价格成本也能降低。三、常见橡木桶桶型和规格1、常见桶型波尔多型、勃艮地型、雪利型等2、常见体积常见有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至几千升都有。
3、最常用的橡木桶桶型和体积桶型：波尔多型体积：225升（750ml一支酒，整好可以罐装300，支，6支/箱，共50箱）四、橡木出处红橡：美国东部和加拿大魁北克较多。白橡： 美国东部 、法国、德国、俄罗斯、匈牙利、斯洛文尼亚等欧洲国家以及我国东北（又称柞木），安徽、湖南、湖北也有些，我们进口橡木主要来自德国和俄罗斯。
