老酒是什么口感，上海老酒的味道是怎么样的呢

味道很好～

喝过之后，就是飞一般的感觉。

酒应该是越放越醇、越放越香的吧、= =

那叫一个“纯”

中国白酒只有放的越久味越浓越香。不过这酒呀最终还是辣的。

所谓老酒，是指生产灌装后，自然存放15年以上，纯粮酿造的优质品牌中国白酒。 物以稀为贵，留存下来的这些老酒是永远不可再生的资源，再加上老酒独特的口感，这些稀缺资源还在持续地消耗，其存世量必将不停地减少，稀缺性也就成为老酒升值的重要因素。 白酒文化是中国特有的传统文化，放眼全球文化收藏领域，受追捧的中国传统艺术品比比皆是。随着国家全力推进文化产业，酒文化必将是被全面拓展的领域之一。而老酒所蕴含的深厚文化，使其拥有独特的收藏、保值和增值功能。随着年份的增加，老酒已成液体文物，其价值不可估量。

指的就是黄酒统称老酒，比喻绍兴黄酒就称老酒。

储存时间较长的酒称为老酒。

这大多是白酒吧~ 陈酿一般要比同类酒时间短的更加浓郁 风味更加纯正! 当然价格也比较贵了 ... oh

长时间保存的酒，酒中的醇类，酚类，酯类相互作用产生香类物质和各种高级的有机物。其中水分是不会蒸发的。这就是老酒保存时间越长越好喝的原因。

是时间长的酒 水分都蒸发的差不多了 没有了水分 才正是 粮食的味道 你还可以用打火机点下 度数高的酒或者是纯粮食酒 用打火机一点就着 《不要用纸，绳子之类的辅助品》 要是次一点的就就不行 时间长的酒要是密封的好的话 就好喝 密封不好 就没什么味道了

容易上口

会的，温酒能把酒中的甲醇分离，更利于健康，当然，老酒在长时间的存储中，导致辛辣的因素已经转化为另外一种离子状态，但是温酒的过程中会起甜味作用的离子更活跃，所以喝起来自然会甜一点。

酒类发酵过程是微生物自然作用的过程，其发酵产物中含有极微量的甲醇、醛类、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响，主要体现在饮用后头痛，也就是俗称的“上头”，所有发酵酒均合此理。甲醇、醛、醚类等有机化合物的沸点较低，一般在20℃～35℃左右，甲醇约在65℃。如果将黄酒隔水烫到70℃左右，在烫热的过程中，其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而迅速挥发掉。同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的。要注意的是，烫酒时温度不能过高，否则酒精挥发过多，反而会失去其醇香。烫酒时讲究用烫酒壶“隔水烫热”，而不直接加热，正是为了预防局部高温致使酒精挥发，而影响口味。