啤酒的颜色有很多，而这既是区分啤酒种类的指标也是评价啤酒质量的标准。而在欧洲被视为贵族啤酒的白啤酒又是如何酿造的呢？白啤酒的颜色一般呈黄白色，雾状微浊，一直被列为德国巴伐利亚最具经典的啤酒。啤酒的酒精度、啤酒的浓度（浸出物含量即麦芽糖度）不是判定啤酒好坏的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的双乙酰（馊饭味）、乙醛（青草味）、金属味（铁腥味）等等缺陷是啤酒生产的缺陷风味。
怎样辨别啤酒的好坏？
谢谢邀请！GB4927—2008《啤酒》国家标准明确规定了啤酒的感官要求、理化指标、保质期及卫生指标等，无论哪种啤酒必须符合国家标准要求，符合其产品的典型性特征，这是啤酒质量标准的“底线”。如何辨别啤酒的好坏？除了消费者个人嗜好以外，优质的啤酒必须清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物，特别是无外来异物；啤酒倒入酒杯时泡沫洁白细腻，持久挂杯，除啤酒泡沫成分的影响外，充足的二氧化碳含量可以保证啤酒有良好的杀口力个丰富的泡沫；嗅之有明显的麦芽香和酒花香等啤酒风味特征，无其它异味；入口纯正、爽口、醇厚、杀口，口感纯净、酒体协调，除一些特种啤酒外不应该有发酵产物以外的异味。
啤酒的酒精度、啤酒的浓度（浸出物含量即麦芽糖度）不是判定啤酒好坏的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的双乙酰（馊饭味）、乙醛（青草味）、金属味（铁腥味）等等缺陷是啤酒生产的缺陷风味。啤酒是“液体面包”，但过量饮酒对身体有害，建议啤酒饮用者喝新鲜的地产啤酒，是品酒，不是暴饮！。
啤酒的颜色都是怎么来的？
啤酒的颜色有很多，而这既是区分啤酒种类的指标也是评价啤酒质量的标准。之所以有不同颜色的啤酒，是因为人们在酿造中加了不同种类的麦芽。如果是使用了大量的深色麦芽，那酿造出来的就是黑啤。啤酒的酿造离不开优质的水源，水源的不同也代表着它具备不同的硬度和酸度。而因为爱尔兰地区水质较硬，当地的人们必须在酿造过程中添加一些焙烤过的深色麦芽。
这也成为了爱尔兰地区的特色啤酒——黑啤。而某些水质软的地区就无需再添加任何烘焙麦芽了。所以啤酒的颜色是因为所添加的烘焙麦芽决定的。添加不同烘焙程度的麦芽和不同量的麦芽，啤酒就呈现了不同的颜色。而有些人认为啤酒颜色的深浅代表着啤酒的营养价值，这种说法就是完全不对的了。而在欧洲被视为贵族啤酒的白啤酒又是如何酿造的呢？白啤酒的颜色一般呈黄白色，雾状微浊，一直被列为德国巴伐利亚最具经典的啤酒。
你觉得黑啤酒好喝还是黄啤酒好喝？
大家好，我是即会酿啤酒，又会吹二战的二战资料局，喜欢二战的可以关注下二战资料局，喜欢啤酒的可以关注下二战资料局的小号精酿啤酒资料局。关于黑啤和黄啤好喝的问题，其实还是要看自己喜欢，而且单纯以颜色对啤酒进行分类实际上也并不是十分科学，但一般而言，多数的深色啤酒的口味要比黄啤更加厚重，酒精度也要更高一些。