再次，认同了白酒的文化属性。首先，是认同了白酒的社交属性。其次，是认同了白酒的品质属性。后者无需多言，前者则是认同了白酒的基本属性。喝白酒的人大致分为两大类：一类是主动喝白酒的人，是打心眼里认可白酒；一类是被动喝白酒，出于交际的需要。
为什么有的中医说白酒是大寒之物？
现代白酒和仲景时期的白浆是两样东西，汉时白浆是米浆简单发酵，其色白，中医五色中白为凉性。现代白酒不管用什么谷物发酵，谷物不会是大寒之物，所以白酒肯定不会是大寒之物，又通过五味分析，辛甘之味最多也就是凉性，谈不上大寒。就像前面有人说喝白酒感觉发冷，中医理论内热才外冷，这就是为什么中医一直讲夏天不宜吃冰棍冷饮，因为外热内冷啊。
神农尝百草肯定是要看进肚子里是什么反应来确定药性，所以现代白酒应该是少吃温，多吃大热。中西医真不能结合，要合作，理论不一样怎么结合？看中医古籍讲白浆寒凉，就把现代白酒也以为是寒凉了，不知道中间差了千多年？根本就是两样东西了。用中医理论来解释现代事务，而不是照搬照抄，泥古不化。听说喝茅台还有专门的温酒器具，只能说没中医文化真可怕。
高价白酒是否有金融属性，你怎么看？
可以说，在上中存在着很多种白酒，其中在价格方面的表现也是有着很多不同的分层，多数酒友们有没有根据自己的收入来进行选择。但是，很多人其实并不明白，廉价白酒区高价白酒当中存在着怎样的差别？今天酱酒人赵磊就为大家详细分析一下市场当中到底是如何进行价格划分的？其实首先就是因为酿造工艺当中存在着很大差异，影响到价格的一个因素就是原料的选择，就拿酱香型白酒来说，茅台镇当地的优质酱香型白酒在酿造的过程中，使用的是当地非常高质的红缨子高粱，这种高粱本身的成本就是比普通高粱要高上不少，也因此茅台酒在进行酿酒的过程，因为高粱的成本问题，就要比其他白酒要高上不少。
同时，这种高粱出酒率是比较低的，也因此需要更多的量来进行满足。还有就是酿造工艺，因为现阶段市场当中存在着纯粮酒以及液态工艺生产出来的白酒，这两种工艺生产出来的白酒的过程是不同的。纯粮酒出良久，在进行酿造的过程中，需要保持比较长的周期。同时，使用的工艺也比较繁复，其中的时间和人力成本都比较高。而酒精勾兑酒生产的白酒在进行酿造的时候，采用的就是使用酒精进水进行勾兑，不仅时间成本比较低，而且还不用太多的人力。
在不同工艺之下，白酒的成本就出现了不同。因此，在定位上纯粮酒就要比酒精勾兑酒高上不少。还有就是对于白酒处理上的不同，所谓的处理就是生产出来酒精之后的方式，因为优质的纯粮酒还需要将酒进行长期的储存，这样能够让酒体变得更加平衡，香味变得更加醇厚另外，内部的有害物质也能够挥发出去。而一般选择的时间是3到5年，可以看出，这里面的时间成本也是需要计算在内的。
还有就是勾调这个步骤，白酒在进行酿造的过程中，其实是需要经过勾调的，因为需要通过勾调来让具体的味道达到平衡，因为不同基酒内部的香味成分是不同的，也因此在经过勾调之后，能够让酒味变得更加突出，平衡内部的元素，也就不会出现某种香味比较突出的情况。优质的酱香型白酒，在品味的过程中能够感受到非常丰富的味道，也是经过勾调才能够呈现出这样的特点。
酒字的含义是什么？与酒有关的字有多少？
1、 酒能成就人性之善恶《说文解字》对酒字的解释很有意思：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水， 从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。 古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪 狄。杜康作秫酒。，’意思是说酒能成就，成就人性之善恶。我的理解，酒是人愿望的表达，人性善，就 达成善，人性恶，就放大恶。你一定见过不少醉酒的人，醉酒状态下的人 还真是这样，平常善良的人，醉了也就是唠 叨或是哭，恶人就说不定了，什么出格的事 情都干得出来。
2、 “酒”最早的作用是什么?还是找出甲骨文，看看最早的酒怎么写。甲骨文酒是个酉，为什么是尖底呢?传统的解释，这是一个汲水器，用绳子拴在 瓶子侧面的两个耳朵上，沉到井里，瓶子会 侧倾，吸足水以后会自动正过来。但是并不 是所有的尖底瓶都有耳朵，没耳朵的尖底瓶 是干什么用的呢?还有人解释尖底瓶是方便插进火塘里的，里 面盛水，夜里可以暍到热水。
还有一种解释，这是专门的盛酒器，放在玉琼上，用于祭祀。我个人是很认同这个说法的，酒最早的用 途，就是用来敬神的。3、那些和“酉”有关的字 甲骨文酒还有两种写笑是在“酉”字边加强调坛中是水一样的液体。“酉”字旁的字都和酒有关，下面我们来认 识几个“酉”学旁，也就是和酒有关的字， 来探讨中国的酒文化。(酋、酊、酐、酒、配、酏、酎、酌、酑、酖、酘、酕、酞、酗、酝、酜、酓、酛、酙、酔、酢、酦、酤、酣、酥、酡、酠、酟、酬、酱、酪、酩、酮、酰、酯、酧、酫、酭、酨、酿、酶、酹、酷、酵、酲、酺、酾、酳、酼、酻、酽、酴、酸、醅、醁、醂、醌、醋、醇、醄、醊、醀、醏、醈、醆、醃、醉、醒、醎、醍、醛、醚、醐、醑、醖、醜、醓、醙、醗、醝、醔、醕、醠、醢、醨、醣、醟、醡、醤、醘、醞)这是尊敬的尊敬意。
后来又造了专用字樽、罇，来表示盛 酒器。《说文解字》对酒的解释还说：“一曰造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒 醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”说“酒”是造就的意思，造成或吉或凶之事。古时仪狄(我国最早的酿酒人)发明了 酒，大禹尝酒后大加赞美，但因为这东西太 好，而疏远了仪狄。 这就是古人对酒的警惕，敬神当然吉祥，但 酗酒就会导致灾祸。
就是酉字旁一个凶险的凶，表明暍酒不加节制必然凶，一个酒坛子旁边一个相貌狰狞的鬼，形容 人醉酒以后变成了大头鬼。换句话说，什么是醜，醉酒的样子最醜。简化字把丑原意很美，是婴儿刚刚出生的时候攥的紧紧 的小拳头，后来被借用为凌晨1-3点的时 辰，丑时。原意演化为扭、钮、纽等表示缠 结在一起的字。 酗酒和醜恶告诉我们，酒是能够制造灾祸 的，夏朝的亡国之君桀，商朝的亡国之君 纣，都酗酒。
在这里，酒造就了凶。最后我们来看这个字，这是富裕的富，酒是粮食的精华，3斤粮食才出一斤酒，所以房子里有酒，说明粮 食丰收，有余粮酿酒，家里富裕。酒，成就了祭神的礼仪，成就了尊敬，成就 了富裕。但酗酒无度，就很丑陋。酒是美好 的，适度，就能为我们造福。1、酒的甲骨文就是一个尖底的酒坛子 ，赫用于祭祀;2、古人把这种珍贵的液体敬献上天，这就是3、但是古人也意识到醉酒的危害，酗酒就会4、而我们今天简化字的丑，原意是初生婴儿紧紧攥着的小拳头5、家有余粮，才能酿酒，酒是富裕的象征， 也是幸福的象征。
什么样的人会喝白酒？白酒度数这么高，会伤身吗？
喝白酒的人大致分为两大类：一类是主动喝白酒的人，是打心眼里认可白酒；一类是被动喝白酒，出于交际的需要。后者无需多言，前者则是认同了白酒的基本属性。首先，是认同了白酒的社交属性。白酒产自中国，是中国文化的一种载体，各地都有名酒，也是地缘文化的载体，这是白酒社交属性的基石。中国文化讲酒以合欢，喜欢在觥筹交错之际加速拉近彼此的关系。
同乡之谊或投其所好，会选择各地有名的白酒。或者从白酒品牌所主张的文化价值找到有助于社交功能的元素。其次，是认同了白酒的品质属性。白酒的工艺复杂，在世界蒸馏酒中独树一帜，且具有醉得慢、醒得快、低醉酒度等特点。凡是懂酒之人皆会喜欢白酒，不懂酒之人，难免会对白酒的品质有所偏见。再次，认同了白酒的文化属性。格物致知，白酒从原料、酿造，到产品风格，是农耕文明的产物，也和中国文化的发展一脉相承，无不对应了中国文化的特质。