白酒放久了喝着有霉味怎么回事，白酒有异味怎么处理

品尝白酒觉得酒的口味有些不好，那就不要再喝了。霉味是发酵过程中使用了发霉变质的原辅料或发酵期过久不注意管理窖池感染所致，蒸馏出来的酒就会异杂味很重，调配前没有做好处理工序。

白酒有异味怎么办白酒有异味可连接西很控参乱另建能发苦辛辣有臭味。白酒发苦一是原料有霉变现象,含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高,发酵不正地送还速常;四是水质不洁,主要含碱量超过用水标准等等。在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外,还以适当减少酿制过程的用曲量,降低发酵温度。白酒的辛辣来自味主要是由于酒中所含醛类造成的,在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒解钟额三育皮,与苦辣味成品白酒勾兑和调味指纪系台船欢传困件建,探求最佳组合。添加量多360问答少,应视情而定。白酒检吧缺酒案2 白酒生活中的妙用1、旧衣服放太久了会有一叶股霉味,在晒衣服时用使夫通巴迅功编技查白酒喷一下,就能带走这些霉味了2、白酒还可以防止酱油发霉,比如在酱油瓶中放入一点白酒。3、跌打按摩,跌打崴脚了不用愁,准备一些高度酒,比贴膏药还管用4、高度酒可以止痛和散瘀。5、鞋子除臭。泡脚的时候加一点白酒,士手蛋委色居信还可以减缓脚臭哦6、清洁衣服,衣服上沾了碘酒或者膏药,可以倒一点白酒在污渍处,搓洗搓洗就可以清理掉。7、明全汽个帮快速解冻,在冻结的鱼体上洒些低度白酒,再放回冰箱,鱼很快就会解冻,也不会出水滴和异味。8、清妒害怕米缸长虫,可以在盛米的缸里,放进一个装有50克白酒的酒瓶。

白酒贮存必须密封好，不仅仅包装口，贮存的容器选择也是一个主意事项。白酒贮存17年，贮存的容器必须是耐腐蚀的食品级材料。陶坛肯定不行、木质酒海也不行。玻璃制品、食品级白钢可以。铝制金属罐也是不行的。贮存过程中必须避光、恒温环境，而忽冷忽热会导致包装密封性下降，使用要定期检查贮存密封性。

白酒中产生苦涩味的原因：大多是入窖温度较高，加曲量较大，发酵升温过猛等原因造成的。泥味主要来源于窖壁上香泥附着力差，起窖时不注意造成香泥的脱落，混入酒糟中，蒸馏会带入酒中。还有窖皮泥活的太稀太软，水分过大，会渗入酒糟中，蒸馏就会带入酒中。霉味大多是原料霉变、辅料谷壳发霉或清蒸后返潮，窖边管理不善等原因造成的，同时，原料处理不好，壳子多，没有清蒸，也会带来酒的涩味增加。