葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。那么那一层白色是什么呢？那一层白霜可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，被称为是葡萄的“保护神”。从题主给的图片来看，是葡萄霜霉病，叶片背面出现白色的霉层是由于空气湿度大而出现的病原菌的孢子梗与孢子囊。
葡萄叶子反面出现白色东西是什么原因？
从题主给的图片来看，是葡萄霜霉病，叶片背面出现白色的霉层是由于空气湿度大而出现的病原菌的孢子梗与孢子囊。今年霜霉病在葡萄上发生的比较严重，这主要和今年雨水多有直接的关系。而要想有效防治葡萄霜霉病，需要对霜霉病的表现症状、发病原因等做详细的了解，我们说知其然还要知其所以然，这在病害防治上很重要。葡萄霜霉病的表现症状葡萄霜霉病主要危害葡萄的叶片，当然嫩梢、卷须、叶柄、花穗花梗、幼果也有染病症状发生。
下面分别来说说：叶片染病：叶片染病后叶片出现油渍状病斑，叶部正面的病斑呈现黄色或褐色不规则状，而且边缘不清晰，病斑大小受叶脉的限制；判断是否为霜霉病，要注意着重看叶片的背面，在湿度大的环境下，背面会出现密集白色霉层。随着病斑的扩散，数个病斑会连成片，最后焦枯、脱落。嫩梢、果穗染病：病斑初期为水渍状，随着病情的加重，病斑逐渐扩大，凹陷并呈黄褐色，空气潮湿时，会在病斑上长出稀疏的白色霉层，病情加重后，新梢停止生长，并扭曲枯死。
幼果染病：幼果染病后，病斑为近圆形，在病斑表面出现白色霉层，后期病斑皱缩，常常导致大部分果实脱落，果粒长大后染病，一般不会形成霉状物。葡萄霜霉病的发生规律霜霉病是典型的中温高湿病害，最适宜的发病温度为22℃~25℃，当温度高于30℃或低于10℃，霜霉病都不会大发生。在温度合适时，降雨是引起葡萄霜霉病发生的主要原因。
一般霜霉病的病原菌在病残体或芽上越冬，当温度达到11℃时，湿度合适病原菌就会萌发，然后借助风雨进行传播，由气孔、水孔侵入，潜伏7~12天后，会再次形成侵染源。空气和土壤湿度大有利于霜霉病的发生。葡萄霜霉病的防治对霜霉病的防治，预防和防治相结合，而且要非常注重预防。1、葡萄霜霉病的预防重视清园：秋剪或冬剪后要及时把枯枝败叶清园并集中烧毁，这样能在很大程度上降低病原菌的基数。
连阴雨天气来临前提前预防：在连阴雨天气出现时要及早预防，10天左右喷施一次杀菌剂，杀菌剂以保护性药剂为主，如代森锰锌。2、葡萄霜霉病发病后的防治如果已经发病，在发病初期会先形成发病中心，这是防治的关键时期。可喷施甲霜灵、霜霉菌胺等药剂进行交替治疗。为了防止病菌产生抗药性，可用药剂丙森锌、烯酰吗啉、霜脲氰等药剂要交替使用，效果较好。
为什么有的葡萄上面有一层白霜，有的就没有？
葡萄，有“水果之神”的称号。几乎占全世界水果产量的四分之一，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。果实为圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、紫、黑等不同果色。有时候买葡萄会发现，上面会有一层白色物质。那么那一层白色是什么呢？那一层白霜可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，被称为是葡萄的“保护神”。
