四川省泸州市白酒产量多少，为什么四川产好酒

四川酒的独特魅力与四川的气候、水土和生态环境密切相关，不可复制。四川位于盆地内，位于北纬30度的黄金酿酒带，全年恒温恒湿，属亚热带湿润季风气候，冬暖夏热，气候温和，雨热同季，空气湿润，土壤肥沃。自然环境，加上潮湿的气候，非常适合酿造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然发酵罐。四川龙场、泸州、宜宾等地盛产优质糯高粱。这里的糯高粱籽粒饱满，淀粉含量高，酒的产量和质量远远超过日本高粱。川南出产的软小麦适合制曲。除了独特的自然条件和传统的制曲技术外，它还生产具有特殊酒曲香气的酒曲。“水是酒的血液”，四川水质优良。以泸州龙泉井水为例:无色、透明、微甜、微酸性，矿物质含量适宜，有利于酿造微生物的生长和繁殖。宜宾、绵竹、沱牌和方水晶在历史上都用泉水酿酒，所以酒的质量很优。地窖越老，酒就越好。这是因为经过数百年的连续酿酒，地窖形成了一个独特的大系统，富含各种有益微生物，其生命代谢活动产生的香气会越强烈。几乎每一种名酒都从历史中继承了古老的酒窖。例如，泸州老窖拥有1600多个有着100多年历史的窖池，而五粮液600年历史的窖池，只要用手指轻轻触摸窖泥，都会在手上留下醉人的香气。四川是浓香型白酒的发源地，各大酒厂严格采用传统工艺，如泸州老窖酒厂的浓香型大曲白酒生产工艺，甚至被列为国家非物质文化遗产。20世纪50年代和60年代，北方各大酒厂的代表纷纷前往泸州酒厂学习和借鉴经验。俗话说，眼见为实胜于耳闻。要真正领略川酒的魅力，最好亲自去四川，走过花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味浓郁的川酒。也许只有在这样一个“酿酒之地”才能真正感受到中国酒文化的独特魅力。

泸州的酒有：1、泸州曲酒：泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。泸州曲酒除传统工艺操作外，老窖、陈年母糟和大曲是酿酒的三个重要因素。窖泥、大曲在传统工艺操作条件下，形成了固有的微生物区系，生产出浓香型著称的泸州曲酒。2、泸州大曲：泸州大曲是泸州老窖旗下的拳头产品。其前身是于1915年最早获得巴拿马万国博览会金奖的三百年老窖大曲。是大曲这种传世酿造工艺的杰出代表，1952年在全国首届评酒会上被评为中国最古老的四大名酒之一，并确定为浓香型白酒的典型代表。3、泸州原浆酒：泸州原浆酒是在泸州老窖传统酿造工艺基础上，酿酒师采用分层堆糟、蒸馏中层、取中层中段酒的酿制手法，得到最精华、口感最适中的原浆美酒，然后经过贮藏使其自然老熟。口感窖香浓郁，口味丰满，干净纯正。是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒。4、泸州老窖：四川泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，浓香鼻祖，酒中泰斗，中国大型白酒上市公司。其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位。传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称双国宝单位，旗下产品国窖1573被誉为活文物酿造、中国白酒鉴赏标准级酒品。5、泸州酒：泸州酒，四川省泸州市特产，中国国家地理标志产品。泸州酒无色、清亮无沉淀，具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气。泸州拥有两千多年的酿酒历史，以盛产国家级名酒泸州老窖和郎酒驰名中外，是闻名遐迩的中国酒城，有着风过泸州带酒香的美誉。参考资料来源：百度百科—泸州曲酒参考资料来源：百度百科—泸州大曲参考资料来源：百度百科—泸州原浆酒参考资料来源：百度百科—泸州老窖参考资料来源：百度百科—泸州酒

全国产量总量呈现逐年下降的趋势2015-2020年，白酒产量总量呈现逐年下降的趋势。2020年，中国白酒产量为740.7万千升，同比下降5.75%;2021年1-6月的白酒的产量为385.1万千升。注：折65度商品量为国家统计局的白酒相关统计指标，以下不再赘述。全国销售量呈现逐年下降的趋势从2015-2020年，我国白酒的销量呈现波动下降的趋势。随着疫情的缓解，受长时间封城措施影响而被抑制的外出和聚餐需求将开始回暖，这将给中国经济和中国白酒销售带来利好消息;因此，中国白酒或将小幅度上升至770.64万千升。白酒产业集中四川贵州和山东目前，四川省白酒行业销售收入占比达到了44.19%，在白酒行业居于绝对领先的地位。其次是贵州和山东，销售收入占比分别达到16.70%和7.89%。因此，目前来看，白酒的销售大省集中于四川、贵州和山东省。总体来看，白酒行业产业集中度在上升。排名前三的地区销售收入占有率68.82%;排名前七的地区销售收入占有率达到了88.16%。行业内规模效应较强，强者恒强。四川白酒产量六年第一2020年，四川省白酒产量依旧位于全国第一，其产量为367.6万千升;现阶段排名第二的是湖北省，白酒产量为35.9万千升;现阶段排名第三的是贵州省，产量为23.81万千升。目前，四川、湖北和贵州省的白酒产量位列全国前三。从其他年份的数据来看，河南省和山东省也是白酒生产大省。四川白酒销售收入第一连续两年白酒行业销售收入排名第一的为四川省。四川省2018年白酒的销售收入达到了2370.29亿元，同比增加11.70%;其次是贵州省和山东省，销售收入分列第二和第三。注：因截止至2021年7月末，官方暂未公布分地区的销售收入数据，故以2017-2018年数据作分析。—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》