中国的酒文化，源远流长。悟空啊，我也不清楚呀，因为这个说法太多了！有话说，何以解忧，唯有杜康，可见酒这个东西有时候可以消除人的烦恼，半醉半醒之间，令人心境大好，一时豪气干云，抛下世间烦恼，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是谁发明的呢？有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，所以，可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化，晋人江统在《酒诰》里载有，酒之所兴，肇自上皇，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方，这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒，人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒！有说中国酒文化，白酒公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，苏东坡等酒文化名人辈出，酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期，这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴，到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家，这一段落的汉唐盛世及欧，亚，非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础！有种说法是仪狄酿酒，相传在夏禹时期的仪狄发明了酿酒，根据史书记载，仪狄作酒，汉代刘向的《战国策》也有说明，昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之曰，后世必有饮酒而之国者，遂疏仪狄而绝旨酒！有种说法就是杜康酿酒，杜康是夏朝时代的人，东汉《说文解字》中解释酒字的条目中也有，杜康作秫酒，有一种说法是，杜康有饭不尽，为之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康将没有吃完的饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞内发酵，有香味传出，关于杜康酒的文化河南洛阳杜康与陕西杜康一直是争执不下！有种说法酒源于皇帝时期，传说皇帝时期人们开始酿造酒水，《皇帝内经》中有提到过一种古老的酒—醴酪用动物的乳汁酿成的甜酒！有种说法是酒与天地同时期，当然这种说法就更带有神话色彩，据记载，天有酒星，酒之作，其与天地并矣！。
中国白酒是谁发明的？
悟空啊，我也不清楚呀，因为这个说法太多了！有话说，何以解忧，唯有杜康，可见酒这个东西有时候可以消除人的烦恼，半醉半醒之间，令人心境大好，一时豪气干云，抛下世间烦恼，好酒配歌舞，好不痛快，那到底是谁发明的呢？有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，所以，可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化，晋人江统在《酒诰》里载有，酒之所兴，肇自上皇，有饭不尽，委余空桑，郁积成味， 久蓄气芳，本出于此，不由奇方，这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下， 可自行发酵成酒，人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒！有说中国酒文化，白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康 从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期！之后，李白，杜甫，白居易，杜牧，苏东坡等酒文化名人辈出，酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期，这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴，到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家，这一段落的汉唐盛世及欧，亚，非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础！有种说法是仪狄酿酒，相传在夏禹时期的仪狄发明了酿酒，根据史书记载，仪狄作酒，汉代刘向的《战国策》也有说明，昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之曰，后世必有饮酒而之国者，遂疏仪狄而绝旨酒！还有种说法就是杜康酿酒，杜康是夏朝时代的人，东汉《说文解字》中解释酒字的条目中也有，杜康作秫酒，还有一种说法是，杜康有饭不尽，为之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由其方，意思就是杜康将没有吃完的饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞内发酵，有香味传出，关于杜康酒的文化河南洛阳杜康与陕西杜康一直是争执不下！还有种说法酒源于皇帝时期，传说皇帝时期人们开始酿造酒水，《皇帝内经》中有提到过一种古老的酒—醴酪用动物的乳汁酿成的甜酒！还有种说法是酒与天地同时期，当然这种说法就更带有神话色彩，据记载，天有酒星，酒之作，其与天地并矣！。
古代与酒有关的诗人有哪些？
李白为例酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐!文人中，好酒者向来不少，其中以李白最盛。中国的酒文化，源远流长。唐朝诗人李白一生纵情诗酒，文采风流，于半梦半醒之间所做诗篇，更是流传千年，万口相传。现存于世的诗篇中有四分之一与酒相关。人们喜欢李白，不仅仅是他那些脍炙人口的诗篇，更因为李白与酒的不解之缘。
李白毕生嗜酒如命、以酒为伴，得意时喝酒，落魄时也得喝，他生于酒，也死于酒。据记载李白的酒量极大，他这样地说自己：“百年三万六千日，一日须饮三百杯。”由于嗜酒，李白也觉得愧对夫人：“三百六十日，日日醉如泥。曾为李白妇，何异太常妻。”照此说来这简直就是一个十足的酒鬼，但是李白绝不是酒囊饭袋，他在酩酊之中，才思如泉涌，百杯下肚，灵感似井喷，也就是在每次畅饮美酒之后，为后人留下了一篇篇千古绝唱。
李白“斗酒诗百篇”，他一生与酒为伴，无酒不欢，李白好酒而且善饮，自称“三百六十日，日日醉如泥”，他的诗歌与酒是一体的，李白既是“诗仙”又是“酒仙”，他所写的诗歌读起来都有一种浓郁的酒香。平日里他“清琴弄云月，美酒娱冬春”；得意时他“高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉”；寂寞时他“时寻汉阳令，取醉月中归”。
不管四季如何变换、前程多么灰暗，他就是他，用酒解忧，以酒代友，他真正地把风流和潇洒全聚在一壶美酒中，四时佳兴尽在一杯之中。杜甫曾在自己诗《饮中八仙歌》中这样盛赞李白的诗歌：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。杜甫说李白是诗中文坛泰斗，是名副其实的酒中仙，这样的评价不可谓不高，酒陶冶了李白的性情，也带给了他天才般的创作灵感，没有酒的助兴，他的诗歌也许就没有这么豪放激情。
我国古代文人大多都饮酒，而且以诗人为甚，这些人豪饮酒醉后，往往又有华章佳句问世。诗圣杜甫的《饮中八仙歌》给我们描绘了八位形象生动的“酒仙”，他们都嗜酒、豪放、旷达，当然八仙中最为鲜明的当属李白了，他每饮必醉，醉后既憨态可掬又桀骜不驯：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒家仙。”你看李白饮一斗酒，能写百首诗，“酒诗”的回报率有多高！李白喝酒还不顾一切，平时嗜酒酣醉后，干脆就在“酒家眠”了，这时即使天子召见，他也不是毕恭毕敬、诚惶诚恐，还在大声呼喊：“臣是酒中仙！”李白独酌时畅饮，与意气相投的“幽人”对酌，那更是开怀。
“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”，这简直就是直白了，李白用连续三个“一杯”， 表达了脱俗之士与“幽人”的相知之深，一见如故，让人们似乎看到了两人对酌痛饮的酣畅淋漓。“我欲醉眠君且去，明朝有意抱琴来。”诗人又喝得酩酊大醉，大概想睡一觉，很直率地打发“幽人”先走，接着又与好友约定，明日还要再饮。这首《山中与幽人对酌》，勾画出一个超脱凡俗的酒仙，欣赏诗人恣情纵饮、个性鲜明的描绘，我们看到一个极富浪漫色彩的诗人李白。
李白刚到长安谋求发展的时候，虽然已过不惑之年，但是也还仅仅是的无名之辈，可巧遇上慧眼识才的贺知章。贺知章已年过八旬，是个率真人性、倚老卖老的人，他位居“饮中八仙”的首席，二人在酒楼饮酒论诗，可谓酒逢知己千杯少，真是越说越投机，不觉已酒至半酣。贺老趁着酒兴问李白“有无新作”？酒至酣处的李白更是诗兴大发，叫店小二取来笔墨，在酒桌上挥毫疾书，“噫吁嘻，危乎高哉！蜀道之难难于上青天。
……”李白的《蜀道难》笔法雄放，如行云流水，似庐山瀑布，激情洋溢，一泻千里。一幅幅高峰入云，沟壑纵横，水石激荡，山谷轰鸣的画面呈现眼前，黄鹤飞不过，猨揉难攀缘，把山势的高危，蜀道的艰难，写得惊心动魄形象逼真，读起来犹如身临其境。贺知章一边诵诗，一边赞叹：“真乃谪仙人也！”老先生读一句诗饮一口酒，还不停地与李白干杯，吆喝着店小二添酒。
小二尴尬地说：“大人，酒资已用尽。”贺知章连忙伸手去掏，钱袋空了！情急之中摸到了身上的金龟，这是显示官阶的信物，但是老先生毫不犹豫地解下金龟，递给酒小二：“拿去换酒来！”，这就广为流传的美谈：“金龟换酒”。李白与酒还有许多传说，“醉捞江月”的故事更为精彩。皓月当空，清风徐来，李白与好友在采石江畔赏月畅饮。
月光如洗，酒至正酣，突然一片乌云飘过天空，李白停杯抬头，不见明月，于是惊呼：“月亮呢？”酒友开玩笑地说：“掉到江里了！”李白太喜欢月亮了，他与月共饮，与月同舞，酒在杯中，月在酒里。一听到月亮落水，情急之中顺手抄起一坛子酒，跳上江边的一条小船，喊了一声：“我去把月亮捞出来！”摇着小船向江心划去。遮月的云已悄然离去，在平静的江水中，一轮明月冲着李白微笑，又见到心爱的明月，诗人忘情地举起酒坛，咕咚咕咚地几口酒下肚，接着俯身江水抓月。
一片水波溅起，银盘化为碎片，李白两眼发呆，不知所措，定睛再看，银盘又现水中。他用双手捞起一捧水，看到一轮小小的月亮就在掌中！诗人如痴如狂，不禁哈哈大笑。突然一阵狂风吹来，掀翻了小船，李白落入江中。采石江恢复了平静，再也看不见诗人的身影，只有他纵情的笑声，仍然在人们耳边回荡。岸上的酒友呆呆地望着江水，许久才有人轻轻地说：“他成仙了。
”后人都相信李白羽化成仙，并且有人写诗赞颂：“醉中爱月江底悬，以手弄月身翻然。不应暴露饥蛟涎，便当骑鱼上九天。”于是民间就有了“李白跳江捉月，骑鲸升天”的传说。在酒的世界里，李白为自己创造了一个无拘无束的世界，在这个世界里他就是王，在这里他可以尽情地游乐欢快，不受任何束缚，不向任何势力低头。借酒抒发自己豪放的人生抱负，喝着美酒，一切尽在掌握之中，他可以借酒兴向权贵大声呼喊，“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”；也能趁着酒醉独自阐发自己心中的寂寞，“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”；更能在酒醉的世界中活成人间帝王，让天子都呼叫不得，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，这是何等的逍遥自在，是何等的光宗耀祖，他的真豪情、他的酒中诗就像一壶壶醇厚芳香的佳酿，让人喝出了旷放激情，喝出了人生阔达。
一叶舟，一个人，一壶酒，一句“举杯邀明月，对影成三人”道出酒入豪肠的酣畅，一行“黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯”展现无穷豪情壮志,酒仙李白诗歌中那激荡山河的力量，清水芙蓉般的纯粹，犹如一朵清逸飘洒的青莲绽放水中,一位自信狂放的诗仙璀璨于盛唐！李白一生浪迹江湖，嗜酒如命，与酒结缘，酒在诗中，诗中有酒。他得意时畅饮，失意时痛饮，无酒不能食，无酒没有诗。
历史上有哪些英雄与酒的故事？
红军在“遵义会议”后，二渡赤水，突破娄山关，再次占领遵义。朱德特意组织了一次长征以来少见的大会餐，请历尽磨难、九死一生的众将士开怀畅饮好酒。1935年，长征以来频频受挫的苏区红军，在蒋军的围追堵截、重兵打击下，生存陷入困境。但“遵义会议”的及时召开，让毛主席重回红军领导岗位，再次掌握军事指挥权。面对蒋军的重兵围堵，毛主席指挥红军在撤出遵义一个月后杀了个回马枪，二渡赤水，突破娄山关，再一次占领遵义。
二进遵义后，红军召开了团以上干部会议。连日来血战疆场的将领们都穿上了干净的军装，早早来到会场，频繁的行军作战，让他们相互难得见上一面，饱受坎坷后的相聚，将领们显得格外亲切。毛主席已很长时间没出现在红军团以上干部会议上了。会上，组织负责人张闻天首先传达了此次会议的精神，然后各位领导都分别做了讲话……。会后，全体干部就地会餐，为了准备这次聚会，朱德颇费心思，特意派人买了一头大肥猪，采购了大量的蔬菜，还准备了当地的好酒。
由于会餐人很多，索性就用脸盆盛菜，而喝酒的器具则大多是当地的大泥碗。众领将把酒在大泥碗里斟满，炊事班的战士把大盆的肉和菜端了上来，在热烈的气氛中，开始了难得一见的大会餐。领导们开始挨个敬酒，周恩来是海量，端着一只大茶杯，与将领们依次相碰，随碰随喝，面不改色。朱德拿的是一个不大的酒杯，用敦厚的笑声感染着大家，酒量也不错。
张闻天一副书生气，几杯酒下肚，就略显醉意，脚步已有些飘然。毛主席对酒不太感兴趣，但不善饮的他这次却拿着一个大泥碗，挨个桌敬酒，碰杯之时，浅尝辄止，口中连说：“各位劳苦功高，各位劳苦功高”，转过几圈后，碗里的酒并没见少多少。会餐刚开始的时候，各位将领在领导面前还能颇有礼貌地喝酒吃菜，但时间不长，就听见有人喊了一嗓子：“同志们，干啊，喝个痛快！一呼百应，很快，大家没有了拘谨，大口喝酒，大口吃肉，大声说笑，气氛愈加热烈。
突然间，红一军团二师四团团长黄开湘哭了，百感交集的他想起了在残酷战斗中牺牲的战友，他的哭声也感染了在场的所有人。在一次次生死难料的战斗中幸存下来，在如此多年轻生命失去之后，能喝上一口庆祝胜利的酒，他们思绪难平，感慨万千，年轻的红军指挥员们情不自禁的把手里的大泥碗碰得咣咣响：“为了战友，为了胜利，干杯”！在此后，毛主席率领红军再次两渡赤水，巧过金沙江，彻底摆脱了蒋军的围追堵截。
古代历史上有哪些爱酒的名人？
我最佩服的就是李白这个奇人了，他当时和几个兄弟一起去喝酒，写过一首诗叫《将进酒》，我用一种酒醉的方式解读了下。“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。”前面两句写得很隆重，读起来激情慷慨，他说兄弟们，难道你们没有看到，黄河的水流到海里面就不回来了，早上头发还黑着，晚上就白了，人生要及时行乐，喝酒吧，一起快乐。
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”来，今天一定要尽兴，大家拿起酒杯。“天生我材必有用，千金散尽还复来。”老子是谁，有的是才华，不缺钱，动动脑子钱就来了，今晚所有消费我买单。“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”男人喝点酒就容易亢奋，几杯下去就开始吹牛皮，说老子今晚要喝三百杯。“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
”岑勋，元丹丘这两个人也是不长脸，喝了几杯就不行了，李白看到当然不行了，都要给老子拿起酒杯来。“与君歌一曲，请君为我倾耳听。”喝得有点上头了，就开始手舞足蹈那个鬼样子。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”喝到这时候就开始说胡话了，说你看看这历史上，只有爱喝酒的人才能出名，老子就想长醉，不想醒来，来兄弟们干了。
“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。”别以为我吹牛，你看陈王曹植就是饮酒放纵，照相有才有名。“主人何为言少钱，径须沽取对君酌。”老板娘别说我钱不够，老子不缺钱，赶紧上酒。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”等我把儿子叫出来，把我的五花马和千金裘都拿去当了用来买酒喝。我墙都不扶就服李白。。
为什么中国人爱喝酒，也爱藏酒呢？
不是中国人爱喝酒，千百年祖祖辈辈传下来的一句古话，无酒不成席，无酒不成宴，足以证明，无论是现在还是过去，酒是不可缺少的一样，如果在朋友聚会和请人吃饭，结婚，还是过生日，没有酒会是什么样的饭局呢?有些人是真的有酒瘾，他是常年喝酒，每天都有饭局和应酬，这样下来，形成了酒瘾，一天不喝酒就好像少了好多东西一样，至于喝什么酒，根据自己的习惯，和经济状况。
中国民间有哪些有关酒的习俗和文化？
禧文乐见，为你解读不一样的文字。酒是中国民俗文化中重要一环，在中国民间几乎无处不在。酒，最早出现在河南舞阳县的贾湖文化遗址，发现了装酒的器皿和酒的残留物，经过考古学家用碳十四的方法检测，遗址距今9000年。考古学家根据酒的残留物还原了酒的配方，这是一种发酵酒，还申请了这种原始的果酒的专利，这说明在很早的上古时期，人们就有了制作酒的场所、专业技术和流程。
经过几千年的社会繁衍，今天在中国民间，酒几乎无处不在。一．首先，是在大年除夕。在逢年过节，酒用于助兴已经必不可少。除夕，是一年中最后的一天，在古代，古人会举办隆重的祭祀大典，会用酒来祭祀神灵，用酒来祭奠祖先；这一天是一家人团聚的日子，大家用酒来庆贺，一起饮酒、吃饭，通宵不睡觉，叫做“守岁”。二．重大节日要用酒。
元宵节。在民间是一个重要的日子，人们会在这一天狂欢饮酒；在正月最后的一天，民间叫做“晦日”，也叫穷日，有的地方会在这一天把酒洒在街巷或者路上，叫做送“穷”。清明节、寒食节。人们在清明节和寒食节的时候，用酒来祭奠，这个时候也是春天来到的时候，很多人在这个时候扫墓和郊游。端午节。夏历的五月初五是端午节，这个节日说法比较多，人们会在这个日子祭奠屈原，会饮酒和祭奠；有的地方在这一天驱邪避灾，会用菖蒲酒驱瘟病，喝雄黄酒除恶，喝夜合花酒用来镇静神经。
中秋节。中秋节是民间的一个重大节日。人们在这一天会吃月饼，登高赏月、泛舟赏月，在饮酒、品尝丰盛的美食瓜果中共赏一轮圆月。重阳节。这一天叫老人节，人们要登高、赏菊、吃重阳糕、插茱萸，把菊花浸在酒中，饮菊花酒，用来预防灾病，除此之外，人们还饮桑落酒、薏苡酒、桂花酒；这一天又叫女儿节，有的地方家中有出嫁的女儿，就要备上好酒去接女儿回家。