②蒸着食用生蚝，要等锅内水开后，放入生蚝煮开壳，再煮上4/9分钟。那么，生吃生蚝对人体有害吗？生吃生蚝有寄生虫吗？生蚝体内存在寄生虫。有的人认为，生蚝最佳的食用方法为生吃，因为只有生吃才能真正地品尝出生蚝的鲜味。非常感谢邀请做答：笔者作为一个广东沿海地区的吃货，我的建议是生蚝是吃熟好！这是为什么呢？虽然生吃生蚝从营养价值上来讲，会比熟生蚝价值大。
生蚝生吃蘸汁怎么调？
大家好，我是柏妍家的美食。很高兴回答楼主的问题。看过我之前文章的朋友们知道，我写过一篇关于白焯海螺怎么调配蘸汁的文章。其实生吃生蚝的蘸汁很好调制，海鲜酱油 芥末就，OK了。但是要想吃到好吃有味，蘸汁必须认真调制。那么下面就看看柏妍家的蘸汁是怎样调制的。调料：盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、耗油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末；制作调料：将姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入两勺海鲜酱油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末，最后搅拌均匀备用。
水煮生蚝的做法是什么？
你好，我是扬妈小厨，做为地道的海边人，我特别很高兴能回答你这个问题，是真正的独家秘方呢。我们威海乳山有着独特的海域条件和气候环境，乳山生蚝个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。乳山生蚝更是获得国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。这些都证明了乳山生蚝的高品质，一方水土养一方人，经过长期的的生活经验，整理出来了一整套吃生蚝的做法，现在我分享一种最简单的蒸生蚝，也是最能感受到生蚝肥美鲜嫩多汁的一种做法。
虽然蒸的这种操作很简单，但注意不到小细节，依然享受不到最美味的生蚝。买回来的生蚝刷洗干净下锅，第一个知识点，后边向里凹夹缝的地方重点清洗，那里容易藏泥沙，洗净后期吃起来更舒服；下锅的摆放，第二个知识点，生蚝都有一个扁平面，一个鼓起面，一定要把鼓起面放在下面，扁平面朝上。这样生蚝肥美的汁水蒸熟后还会留里壳内，吃肉之前先喝一口壳里不多的精华，真是鲜掉眉毛；蒸生蚝的时间，现在大多乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，皮薄肉肥，所以蒸的时间一定不能长，时间过长生蚝肉缩水严重，影响口感。
生蚝是吃生的好，还是熟的好？
非常感谢邀请做答：笔者作为一个广东沿海地区的吃货，我的建议是生蚝还是吃熟好！这是为什么呢？虽然生吃生蚝从营养价值上来讲，会比熟生蚝价值大。但目前而言全球范围内，符合直接生吃的生蚝产自北美，日本，欧洲等少数海域。咱们大多数人一般情况下，很少能买到可靠卫生的可以直接生食的生蚝！现在国内你所能见到的生蚝，一般为养殖生蚝况且现在的海域或多或少都受到工业或城市废弃物的污染。
根本达不到，生食标准。如果生食，你有可能只能忍受上吐下泻的痛苦了！若养殖环境不好，生蚝还有可能携带很多寄生虫，细菌特别是诺瓦克病毒，如果不小心误食那享受美味的美好初衷，就变成了梦魇。另外分享几条小技巧：①选购生蚝时，一定要买闭合紧密的，外壳已经张开的不要买。②蒸着食用生蚝，要等锅内水开后，放入生蚝煮开壳，再煮上4/9分钟。
生吃生蚝有感染寄生虫的危险吗？
有的人认为，生蚝最佳的食用方法为生吃，因为只有生吃才能真正地品尝出生蚝的鲜味。那么，生吃生蚝对人体有害吗？生吃生蚝有寄生虫吗？生蚝体内存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。
还有，生蚝中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。此外，美国食品药品监督管理局指出，生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎；霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。
