用白酒怎么腌制流油的咸鸡蛋，怎么样腌制流油的咸鸡蛋

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咸鸡蛋的做法：主料：鸡蛋30个。辅料：盐适量、高度白酒50ml。1、准备好鸡蛋。2、清洗干净，沥干水分，如果表面有没干的水分，用纸巾擦干。3、将鸡蛋放入白酒里泡一分钟。4、均匀裹上一层盐。5、用保鲜膜紧紧裹住。6、装入密封袋，放有阳光的地方晒半天后放入阴凉干燥的地方密封好。7、二十天后，拿出腌好的鸡蛋。8、入锅煮十来分钟至熟，即可食用了，鸭蛋容易出油，鸡蛋不容易出油。

冬天腌制咸鸡蛋一般2-3个月会出油，夏天温度高一般一个月就会出油，流油咸鸡蛋做法如下：主料：鸡蛋1500g 辅料：白酒200ml、盐250g、保鲜袋20个准备好所有材料，把鸡蛋放入白酒中泡3分钟（为了不浪费白酒，可以分批泡，在取出裹盐的同时再补进来）2.泡好后蛋身裹一层盐3.放在保鲜袋边角处（也可以用平时买菜的塑胶袋）4.紧实把鸡蛋裹好5.全部裹好的鸡蛋6.全部装在一起，放在太阳下爆晒一到2天后放到阴凉处放1到2个月（视天气情况，如果夏天的话一个月，天气冷的话时间稍长些）7.腌好的鸡蛋