只有那种二三十一瓶的酒才是好酒，才是真正的百姓酒。一瓶酒的成本真的那么低廉吗？只有那种售价几十元的才是好酒？今天酒姐就详细的给大家分析一下一瓶白酒的成本，让大家看看到底有没有物美价廉的美酒。②粮食酒粮食的酒的酿制工艺就复杂了，酿制粮食酒所需的设备、时间、人力等等都是非常高的。
白酒的成本有多低？
在很多人眼中酒就是“酒精 水”，一瓶酒成本也就10来块。所以在很多人眼中一瓶酒价格要是过百，那就是无良商家，一瓶酒要好几百甚至上千的肯定是炒作了。只有那种二三十一瓶的酒才是好酒，才是真正的百姓酒。但是一瓶酒的成本真的那么低廉吗？只有那种售价几十元的才是好酒？今天酒姐就详细的给大家分析一下一瓶白酒的成本，让大家看看到底有没有物美价廉的美酒。
一、原料是酒的初始成本酒分为两种，一种是大家常说的“酒精酒”，一种是“粮食酒”。①酒精酒酒精酒的酿制很简单，可以直接去买一吨食用酒精，然后用水进行勾调就行了。现在市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-7000元左右。并且用食用酒精勾兑酒不受时间、空间的限制，只要有原料随时随地可以进行勾兑，并且几天就可以勾兑出大批量的酒来。
酒精酒成本很低，一瓶酒的成本控制在10元以内没什么问题。市面上一瓶酒精酒的零售价格从几十元到一两百元不等。②粮食酒粮食酒就不一样了，粮食酒对原料的要求很高。一般我们常见的酿酒原料有：高粱、玉米、小麦、大米、糯米等等。各大正规酒厂每年在选择酿酒所用原料时，都要求谷物颗粒饱满、新鲜、品质好，甚至对原料的产地都有要求。
就拿酱香酒的原料来说，酿制酱香酒必须要用茅台镇本地的红缨子糯高粱，这种高粱皮薄，颗粒饱满，能经受多次蒸煮。以前有人拿外地的高粱来酿酒，不仅经不起多次蒸煮，酿制来的酱香酒也不行。茅台镇本地的红缨子糯高粱今年仁怀市政府规定，每公斤高粱的收购价格不得低于8.2元，这是政府保护的价格。其实今年高粱每公斤的价格已经超过10元了，而且还不一定能买到。
看到这里，可能有人会说：这粮食的价格和食用酒精的价格差不了多少嘛，都一样嘛。但是食用酒精拿来就可以勾兑成酒了，然后就拿去卖了，就没其它的流程了。而粮食这只是买来了而已，你还要破碎、蒸煮、发酵等等，要经历一大堆工序，然后粮食才能酿制出酒来。收回来的粮食堆在阴凉、干燥的仓库收回来的粮食堆在阴凉、干燥的仓库二、人力是酒的附加成本①酒精酒酒精酒生产很简单，用食用酒精和水一勾兑就行了。
所涉及到的设备成本、时间成本、人力成本等等都不多。那些弄酒精酒的基本上就两三个人在弄，而且几天就可以弄出大批酒精酒来，所以耗费的财力并不多。②粮食酒粮食的酒的酿制工艺就复杂了，酿制粮食酒所需的设备、时间、人力等等都是非常高的。虽然各个香型的酒有着不同的酿制工艺，但是基本上都要破碎原料、泡粮、蒸煮、摊凉、翻粮、拌曲、入窖、发酵、出酒、存储等等。
这些酿酒工序，每一道工序都要用到不同的酿酒设备，每一道工序都需要专人来控制，这期间的控制成本是无法估量的。不算其他人，就单拿酿酒工人来说，他们一个月的工资至少要在6000以上。像茅台镇这边制曲时，踩曲要由女人来踩曲。曲的温度高达几十度，光脚在上面踩，可不是谁都能承受的。而且这还只算工人的，还有运输人员、包装人员、看守人员、酒师等等一系列的人员没有算。
女人踩曲酒师勾调酒包装工人三、综合运营是酒的品质成本①上税：酒厂除了缴纳所得税、附加税外，还要承担白酒消费税。而且逃税是不可能的，白酒行业可不比娱乐圈，可以随便逃税。②服务：服务涉及到的东西就多了，渠道维护、售后服务、物流保障等等都是投入很大的人力、财力去维护。一般来说越大的酒厂对这块管控越严，投入的财力、人力越大，所以成本也高。
四、时间是酒最昂贵的成本首先酿酒是需要时间的，大部分白酒的酿制时间为三个月到一年不等，像酱香型白酒的整个酿制周期就长达一年，这期间需要经历：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其次酒酿出来了并不是就可以拿去卖了，因为刚酿出来的酒刺激性强，口感不好，不好喝。酿出来的酒需要存放一段时间，让酒老熟，这样酒才醇厚、适口。
存放酒的酒库不同的酒存放时间不一样，但是基本上都要半年以上。像酱香型白酒从酿制开始到出厂售卖，整个周期长达五年之久。也正因为如此酒厂才把库存的基酒视为珍宝，即使外人出高价也很少有人卖的。大家总说茅台酒贵，因为茅台酒除了原料、生产设备、酿制技术等等各方面都好之外，它还要用100种左右的基酒进行勾调，所以才那么贵。
五、环境是酒的附加价值一个地方的环境对酿酒有着非常重要的影响，为什么茅台酒必须在茅台镇这个小山城里酿制？为什么五粮液只能在宜宾酿制？为什么汾酒只能在杏花村酿制？这都和环境有关。除了外部环境，还有内部环境。一个新建的酒厂即使你请酿酒大师来帮你酿，他也酿不出好酒来，因为内部环境不行。就拿浓香型白酒来说，酿制浓香型白酒所用的窖池，其年龄要在25年以上才能称为好窖。
好窖酿出来的酒自然天成，不是新窖能比的。总结：很多人总说：这几年白酒的价格越来越贵，搞得很多人都喝不起。但这确实不是做白酒的乱提价，这是因为成本的上升才导致酒的价格上升。现在一瓶矿泉水都要2元，一瓶酒才卖一二十元，这可能吗？大家买酒还是要认准正规酒厂、正规商家。少听那些人说什么发霉老酒、土埋老酒之类的，这东西也就骗骗完全不懂的人。
白酒的利润到底有多大？
看见这个问题，其实我是五味杂陈，很复杂的心情；作为白酒圈子的人士，对白酒的生产成本算是门清，而且我相信百度一下也可以将一斤白酒（本人从事的是酱香酒行业，这里的白酒特质也是酱酒）的生产成本及其他附加陈本查的清清楚楚、明明白白，所以，在这里就不在多说了；白酒的利润到底有多大？为啥世人都说白酒行业是暴利行业？认为凡是做白酒的都赚的是几何倍（我心里骂娘了）。
目前国内最赚钱的白酒厂家大家都知道，非茅台莫属，终端市场价快突破3000了，出厂价969，指导零售价1499，生产成本100左右，加上运营，广告，税收等成本，一瓶飞天不会超过300，利润一算，确实百分之几百的利润，大家心里也知道，茅台的金融属性多于本质属性，加上品牌效应强，所以茅台的利润很是吓人，而且一个茅台的市值抵得上贵州全省一年的GDP。
但是，更多的白酒企业，因为无品牌支撑，赚的是辛苦劳作的血汗钱，走的是服务中低阶层的广大人民群众的路线，讲究的就是一个性价比，十几块的粮食酒，除去所有的陈本支出，利润也就百分之二十左右了，这个难道还算暴利吗？另外还有一种企业，规模和酒质都很不错，但是走的路线不一样，赚的利润也很少，卖的只是酒本身的价值，只是给其他酒厂和客户提供基酒，至于别人怎么拿去销售和定价，那是别人的权利了；白酒行业不是简单一句话就能说清楚的，暴利赚钱的企业存在任何行业，别人赚的不是产品本身的价值，而是附加值，所以，理性消费，量力而行，很多产品为啥售价高于实际价格太多，最后还是市场在主导，我相信如果喝茅台和用茅台的人少了，价格还会这么逆天吗？。