什么样的白酒值得珍藏？
原创/品酒者；符合以下4点的白酒，才具备收藏价值：1.工艺上——传统“纯粮固态发酵”的白酒首先必须是中国传统“纯粮固态发酵”工艺酿造的酒，这种酒遵循原始自然发酵规律，其过程没有添加任何促使快速发酵与缩短酿造周期的化工物质及手段（比如液化、糊化手段，各种现代化工发酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解与转化自然、全面、彻底，整个过程持续将近一年时间，酒体丰满、醇香。
而与传统酿造工艺相反的液态发酵法酿造出来的酒（也就是所谓新工艺白酒），说穿了，就是从国外传进来的食用酒精发酵工艺。其发酵过程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉转化效率高，缺点在于脂肪与蛋白质转化率低，造成该法出来的酒没什么香味物质，营养单一，不得不靠后期从外部添加“相关成分”来弥补其不足，这也就是“食用酒精 勾兑”的现代白酒技术的由来。
发展到后来，一部分酒厂觉得纯粹这样干不行，于是想出了固态 液态结合的路子，即用固态槽料加食用酒精进行窜蒸，也就是所谓“固液结合法”；一部分酒厂更加彻底，干脆直接购买食用酒精与勾兑物质生产白酒。无论是液态法还是固液结合法，新工艺白酒由于转化不全面，酒中会含有大量于人体有害的杂质，比如甲醇、杂醇油、醛类物等，喝这些酒特别容易上头，而且由于新工艺白酒的现代化，各种机器与塑料制品也进来了，导致酒中出现大量重金属残留（如铅之类）与塑化剂。
由于工艺不足，新工艺白酒还必须勾兑添加一些呈香呈味的极微成分，这些成分怎么来？化工生产而来，这些添加剂对人体的害处远大于益处。因此，自从新工艺白酒面世以来，喝酒中毒事件层出不穷，已经屡见不鲜了。既然是收藏，首先得收藏好酒，传统固态酿造工艺下的白酒，才是对人体最健康的、工艺上的唯一选择。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麦粮谷原料制成，而小曲等曲由糠麸草药制成，糠麸中含有大量果胶质等杂质，容易产生甲醇等有害物质，不易去除。
另外，高粱是最好的酿酒主料，不仅含有丰富的淀粉、蛋白质，还含有大量抑制有害微生物生长的物质单宁，其皮表中果胶质含量也不多，相应生成甲醇的分量也是最低的。具体看市场上的高档名优白酒，皆以高梁为主料，已表明一切。3.度数上——52度~55度之间的高度酒首先50度以下的酒性质不稳定，不利于存放，往往藏得越久，变质越大。
为什么低度酒都强调趁鲜喝，道理即在此。其次，经科学研究，52度~55度之间的酒，属于“中性”区间，对人体健康最适宜，也最利于窑藏。这点从哲学上也是通的，中性的事物最长久，极端的事物破坏性大。4.香型上——酱香酒其实真正的酒的香型，从本质上来说，只有三种：酱香、陈香与曲香。现在人聪明了，竟然整出各种五花八门的所谓香型，某一个历史时间段，还掀起过为了创新而创新的“创香”热潮，目的其实很简单，酿酒开始由以“人”为本，转移到以“钱”为本上来了。
这些五花八门的香型怎么来的？改变传统自然酿造工艺，通过人为干预手段、勾兑调和来的呗！为了满足喝酒人的口味，你想要什么香型，能给你调成什么香型。为什么大家都觉得浓香酒闻起来超级香？香水闻起来也是一样的感觉呢。陈香与曲香目前已见不到，只有酱香留存。酱香是粮食自然发酵而来的原始槽香味，是最地道的酒香。综上，最值得收藏的酒即——传统纯粮固态发酵工艺下的，52~55度之间的，大曲、酱香型白酒。
53度汾酒有储存的价值吗？
首先回答53度玻璃汾是否有收藏价值？汾酒肯定是粮食酒(假的除外)，是中国十七大名酒之一，而且是清香型白酒的鼻祖，这两点就赋予了它巨大的升值空间！目前玻璃汾53度实际上有两款，一款是内销的红色标签的黄盖汾，一款是蓝色标签的出口汾！十年以上的53 度老年份汾酒，包括53度的玻璃汾市场价变不多在150元一瓶！十年前的价格你可以查查，升值了4倍以上！而且每一个年份的酒的量就那么点量，随着时间的流逝存世量只会越来越少，物以稀为贵自然价格会越来越高。
其次如果你是喝过老酒的人你能感觉到老酒在喝的时候酒体的纯厚度上，香气上要比新酒提升太多，非常好喝！非常享受！所以我认为越来越多的人会喜欢上老酒！第二个回答是不是粮食酒就可以收藏，分两个方面说，如果是自己喝，口粮酒，只要是高度的粮食酒都可以存放，不用管什么牌子，自己存放自己享受！如果你是从投资角度来投资老酒，等到后市升值后出手那么必须要收藏中国的名酒，那些流通性差，市场认可度低的地方酒升值空间就很有限了！。
有哪些白酒值得收藏15-20年呢？
要想囤酒时间长，想放15——20年，那就必须要囤酱香型白酒。虽说有“浓三酱五”之说。但是，要是把浓香型白酒放15年——20年。那就已经变得 无法饮用了。所以在中国白酒香型中，能到这个时间段儿还能饮用的，也就是酱香型白酒。从香型上来讲，酱香酒的收藏价值优于浓香，清香的白酒，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。
从度数上来讲，高度酒的收藏机制又优于低度酒。价位在两三百一瓶，还是有几种酒可以选择的。茅台王子珍品这两年酱香酒价格水涨船高，良心的口粮酒，已经达到一瓶难求。茅台的王子珍品虽然也涨价。以前的好价格不太容易遇到，但是珍品这款酒很不错。酱香纯正，入口稍烈，香气浓郁，有一定的厚度。后味，回香比普通王子酒明显要好，而且没有普通王子酒那么明显的苦。
对比了一下各种王子酒系列。珍品王子 仅次于生肖王子。比其他各种颜色瓶子的王子酒都要好，作为茅台股份的酒，珍品王子品质还是值得信赖的。习酒窖藏19981998这款酒，作为窖藏1988以下连接金质和金典的酒。1998.定位有点儿夹在中间，不功不过。好入口，漆味淡，略有香气，回甘尚可，与大哥1988相比，味道略重，协调性不如1988，但同时本身的价格也存在一定的差距。
1998在同价位的酱香酒里算是很能打的了。酱香突出，柔和细腻，老熟香味浓郁，品味悠长。有两个颜色的瓶子，棕色稳重，红色喜庆。郎酒红花郎10年这酒看起来就很喜庆，红艳艳的招人稀罕。它和老大哥红15拉的差距有点儿大。从定位上来说，红15对标习酒窖藏1988，红10对标习酒窖藏1998。相对来说，红10的口感不是特别优秀，但好歹香味儿尚可，比普通郎酒酱味儿浓，酒精味儿淡。
绵柔好入口，回甘明显， 后味儿更长。喝的次数不多，也算是对得起这个价格。赖茅传承不管是传承蓝还是传承棕，口感风格都是一致的，就是瓶身颜色不同，赖茅口味偏重，人们对它的反应有点儿两极分化。爱的人爱死，不喜欢的人讨厌死，包装方面儿做的很精致，如果你喜欢茅台飞天的风格赖茅村程算是破产版的飞天风格，入口比较粗鲁，层次感不如汉酱，闻香很好，醇和柔顺，酱香浓郁，焦香明显，酒体厚重而又丰满。
只是稍微有点儿苦。这四款酒，价格算是比较合适的，而且性价比在同类酒中都是比较高的。更是因为酱香酒的酿酒工艺 相比于其他香型的酒来说，要更复杂，因为白酒越陈越香，放的年头越长，酒中许多导致上头的物质也就被挥发的差不多，会产生许多乙酯，也就是香气。所以酒的年份越长，香气也就越浓。市面上一般的玻璃瓶是密封的，但是酒需要呼吸的，瓶装酒用玻璃瓶是方便运输销售，而且出厂的酒都是用不同年份的白酒勾调过。
更适合直接饮用，不适合窖藏。当然如果个人有渠道的话，也可以去到大酒厂直接买原浆酒，自己拿回来用陶坛储存。但是15年——20年的年限，对于酒质来说依然是一个不小的考验。即使大酒厂的年份酒也是用15年或者是20年的基础酒，与新酒勾调的。而不是真的存放了15年，20年。所以说 在品牌众多，种类众多的白酒江湖中，挑一瓶自己中意，称心的酒的难度，相比于储存酒来说，要小的多。
储存酒也是有一定的技术和讲究的。不然的话，到了年头拿出酒来，不是一瓶子醋，就是半瓶子水。顺便再来聊一聊保存酒的技巧和要点家庭储藏酒，储存环境非常重要。温度和湿度都要控制好，通常情况下就应该放在避光，阴凉，干燥，通风的环境中，如果家里有地窖，地下室，或者是避光阴暗的角落是最好的。一，检查，清洗包装要把瓶盖拧紧，酒瓶倒置。
查看是否漏酒，如果漏酒，建议换瓶子。包装完好没问题，可以用发潮的抹布或刷子，轻轻搽拭酒瓶，抹去灰尘，注意不要破坏酒标。二，用保鲜膜封口要给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜，这样做的目的是防止酒体挥发和串味儿。这个步骤只需要缠绕瓶口，不需要缠绕瓶身。三，用生料带再次封口生料带，就是家里水管螺纹上缠绕的淡蓝色，白色的薄膜。
五金店都有卖，一般几元钱一卷。用生料带再次缠绕瓶口，因为生料带的耐磨性和密封性比 保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了防止酒体挥发，串味。四，瓶口上蜂蜡蜂蜡，也叫蜜蜂蜡。一般淘宝上就可以直接买到，很便宜。买250克足够两箱酒用。要把蜂蜡放在一个小盆儿里，然后将小盆放在有水的锅里，加热融化成浆。再把酒的瓶口直接塞入蜂蜡里，或者用小勺往瓶口上浇。
长口的瓶子就可以用勺子往上浇，等蜂蜡凉后，就会定形。酒的瓶口用保鲜膜，生料带，蜂蜡3层密封，这样绝对不会漏酒，跑酒，酒体挥发掉了。五， 瓶身整体缠保鲜膜等到蜂蜡晒干定型后，给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜，这样做是为了保护酒标，不会发霉变色。六，贴标，装盒用一张白纸记录上 存时间，然后将酒瓶放回盒子里，再把盒子缠绕几圈保鲜膜，就可以储藏了。
一瓶陈年老酒是需要经过时光磨损，岁月动荡的。每一步都可以称得上是千里存一，来之不易。学会了简单的几步，一瓶十年，20年后可能价值连城的老酒。就这样储存好了。在三百元以内的价位里，酱香备选酒还有 汉酱，国台国标，潭酒紫谭，钓鱼台新贵宾。选酒主要还是根据自己的喜好，口味来取舍吧！ 仅供参考，希望能够选到一款适合自己的 纯粮酱酒。
五粮液能长期放在家里吗？会变质吗？
谢邀。只要保存得当，在一定时间内，可以长期贮存。一般要求是瓶盖加固密封好，以打开时不破坏原有品相包装为宜，通常是用食用保鲜膜把整个瓶子包裹起。贮存环境要求避火、避高温、避爆晒，不要经常晃动，恒温、干净、整洁、通风，相对温度在20℃左右。但五粮液是浓香型白酒，从工艺上讲不是最适宜长期储存的香型白酒，不建议放太长时间，瓶装酒放上15年左右时间打开喝口感比较佳。
想买酒存二十年，未来可自喝可兑现，存哪款白酒？
我这个有话语权，我开过酒业公司，酒厂也是自己的，不过，也是让我第一名破产的事业。首先，我必须告诉你一件事，你想存酒，一定要买原浆，任何瓶装的你都不用考虑，不管什么品牌的，你都不用考虑。因为任何瓶装就都放添加剂，所以，你存久了反倒是让添加剂毁了你的好酒。第二件事，我建议你找个酿酒师傅自己酿酒，纯粮食酒才行！这这样最保险，一定要存高度酒，低度酒就不用存了，没有用。
第三，就是要用酒坛子密封，这个很重要，密封不好，都飞了，密封太好，里边乱七八糟的东西没飞也不行。这个里边有点技巧，我就解释不清了，你可以请教一些老师傅。第四，就是温度湿度控制，这个我也是知道一点点，太冷不行，太热也不行。如果中原地带的气温最好，但是干湿度又不合适。这个我因为是北方人，我那边不适合，我到贵州和四川，当地的温湿度就可以，随便存都行。
你觉得汾阳市和孝义市两个城市怎么样？哪个比较好一点？
本人籍贯是汾阳，现在是孝义人。1.文化。孝义汾阳同属汾州，文化上几乎没有可比性，因为基本相似。可能因为汾阳是州府所在地可能影响力更大一些，文化大家辈出。2.经济。孝义经济开发区刚刚扩区极可能升级成国家级开发区，规模经济比较发达，已经形成山西最大煤焦产业集群，铝电产业集群。汾阳依托汾酒，酒产业做的也不错，还没形成集群优势，但发展潜力很大。
孝义经济上稍微有点优势。3教育医疗。孝义基础教育无论升学率还是高考达线率都高出汾阳一大截，而且跟经济水平形成了良性循环。集团化办学和集团化医疗平衡教育医疗资源的作用开始凸显。汾阳高等教育有医科大汾阳学院等高校，和附属汾阳医院形成独特优势。总之一句话，大病去汾阳，小病在孝义。4.城市建设。汾阳依托核桃大会和酒博会，城市建设取得的进步有目共睹。
但是城市规划和功能设计上孝义稍占优势。至于环境...孝义排污大，但是两个地方实在太近了，应该不相上下。孝义园林绿化做的比汾阳稍好。汾阳交通条件占优势。5.消费。孝义稍高，这个有钱不解释...结：希望两个城市可以合二为一，优势互补，终将是山西经济第二增长极。现在汾阳书记也是孝义人，比过来比过去没意义两个兄弟携手共进才是根本！。
请朋友吃饭，飞天迎宾，水晶剑，汾酒青花20三种酒你会选哪种？
你说这三款酒价格差不多，先纠正一下，如果网购的话，飞天迎宾700多元，水晶剑和汾酒青花20只要400元左右，其实相差很大的。“无酒之宴难言尽欢”，在中国的宴席上，可以没有山珍海味，可以没有飞禽走兽，绝对不可以没有白酒，“有菜无酒急死人啊”。在聚会时，酒是调节气氛助推感情的最好载体，可以说酒桌上所有的互动都是从敬酒、碰酒开始的。
现在已经过了拼酒量的时代，大家在一起喝的是情意，体会的是感情、享受的是过程，因此一瓶好酒在酒桌上就显得至关重要的。这三款酒是目前中国最主要的三种香型：酱香飞天迎宾，浓香剑南春水晶剑，清香汾酒青花20，在国内白酒市场上都是赫赫有名的畅销单品。先说出答案，如果我请朋友吃饭，飞天迎宾，剑南春水晶剑，汾酒青花20三种酒当中我会首选飞天迎宾。
为什么这样选择，理由如下：剑南春水晶剑，汾酒青花20如今在市场上都可以轻易买到，飞天迎宾想买比较困难，而且价格要比前两者贵多了。既然是请客，如果有选择的话，当然要选择对的、选择贵的、选择稀缺的才有面子。先说飞天迎宾，茅香正宗血统，被广大酒友评价为口感最接近茅台的酱香酒，2016年茅台酒股份有限公司推出，上市时相当低调，因为产品没有条码，属于非流通产品，不能在市场上销售，因此，只有极少数人或者茅台的经销商知道这款酒的存在。
但是凭借着实惠的价格，优质的口感，在酱香酒爱好者之间口口相传，最近一年多，一向低调的飞天迎宾酒被神话为口感最接近飞天茅台的酱香酒，迅速成为一颗耀眼的明星，价格蹭蹭地翻了好几倍，在淘宝京东最高时一瓶卖到上千元左右。飞天迎宾酒是坤沙工艺，是典型的茅香型风格，完全按照茅台酒的传统工艺酿造而成，入口酱香浓郁、绵柔细腻、酒体饱满、诸味协调，唇齿留香。
被广大酒友评价为最接近茅台的系列酒，最主要的是价格实惠，仅是飞天茅台的三分之一。如果买不起茅台酒，飞天迎宾是最佳选择之一。剑南春，中国十七大名酒，川酒六朵金花，在九十年代赫赫有名，有“茅五剑”之称，在当时号称中国白酒前三甲。52度剑南春水晶剑，定位中端白酒，我今年春节前托朋友买了几瓶，价位在380元，目前市场零售价在400多元。
该酒性价比极高，我个人观点在浓香型白酒中，四百元左右的价位上可以说是无敌的存在。倒杯入酒，举杯观酒，酒色清澈透明、晶莹剔透、芳香四溢、典雅纯正；举杯品酒，香味干净、无任何邪杂味、酒入口中，醇厚绵柔，顺畅飘逸、甘冽爽口、留香悠远，饮后极其舒服，可以说是一款质优价廉的良心酒。汾酒青花系列，汾酒的高端系列主打产品，汾酒青花20是该系列的起步产品，上面依次还有汾酒青花30年、汾酒青花40年和汾酒青花50年。
汾酒青花20年，瓶身采用的是中国元素的青花瓷作为酒瓶图案，以醒目的“汾”字为主题，瓶身布满水墨风格的“酒”字，体现了中国风的韵味，让酒瓶本身成为一件艺术品。该酒清香纯正，幽雅细致、绵甜爽净，回味悠长，很好地体现了汾酒的典型特征。目前汾酒53度青花20年价位在400左右。现如今酱香酒比较火热，从对这三款酒的介绍，可以看出飞天迎宾最稀缺，价格最贵，如果喝不起茅台酒，买不到茅台酒，飞天迎宾酒应该是不错的选择，这就是我选择飞天迎宾酒的理由。
