贵州茅台镇除了茅台酒有什么酒值得推荐。茅台年份酒,可谓茅台酒中的茅台酒,土豪专享。茅台镇除了盛产茅台酒以外,有许许多多有名的好酒,有赖茅酒、国台酒、茅台迎宾酒、茅台王子酒、茅台窖酒、茅台镇原浆酒、濑茅酒,有各家作坊酿造的茅台镇酒......茅台镇之所以成为天然的酒作坊,得益于茅台镇的水。
茅台种类那么多,谁的酒质最好?
茅台酒种类那么多,谁的酒质最好?不用说,最好的是年份酒,其次是陈酿,再次之依次是珍品、小批量勾兑、普茅。贵州茅台酒自1997年开始,陆续推出了贵州茅台30年、50年、80年、15年年份酒。茅台年份酒,可谓茅台酒中的茅台酒,土豪专享。(2008年的15年年份酒配烤鱼)需要注意的是,年份酒中的年份,并不是指整瓶酒存放窖藏的时间,比如50年年份酒,不是说这瓶酒已经出品并储存了50年。
年份酒是通过窖藏了一定年份的基酒,加上新酒,通过调酒师进行严格勾兑调味,以达到相应年份的独特口感。比如15年年份酒是按照15年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成的。其中比较特殊的是80年年份酒,是以1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒精心勾制,每年限量生产,每瓶均有编号及证书,是国酒之尊。
(2010年的30年年份酒配酸豆角)茅台年份酒,虽然单就口感而已,不输同年份的茅台酒(比如一瓶新的15年年份酒,口感和2004年茅台酒差不多),但是因为缺少了收藏、储存的过程,总感觉缺少了一些东西,是时光吗?是岁月吗?是生活吗?还是故事?茅台年份酒,为土豪而生,现在官网指导价,最便宜的15年是4999元/500Ml,最贵的是80年,219999元/500Ml,合约440元/克(不准确,是按500Ml为500克计算的,其实还没有500克,每克单价不止440元),真正的比黄金还要贵!30年的指导价11999元/500Ml;50年的18999元/500Ml。
茅台的酱香型白酒中,哪种比较好?
对于酱香型白酒或者说茅台镇的酱香型白酒,我认为除了飞天茅台酒和茅台股份的系列酒之外,其他酒无论是大厂小厂都是碰运气,也就是说茅台酒厂股份有限公司的酒可能品质一般,但是至少是“良心”纯粮食酒,而其他酒厂不敢保证是“良心”纯粮食酒。这也是目前贵州酱香型白酒的尴尬,虽然经过这么多年的历史沉淀和发展以来,茅台镇的私人酒厂已经从过去的到四川拉浓香型白酒罐装销售发展到了现在的自己酿造为主和外购酒为辅,但是也不能掩盖其除了茅台酒股份有限公司产品以外,压根就拿不出几个市场上认可度比较高的酒,目前虽然有2个贴牌产品在全国搞得红红火火,其实我们茅台镇酿酒人都知道人家是广东做营销的人在茅台镇开发的酒,压根与茅台镇没有太大的实质性关系。
归根结底还是茅台镇酱香型白酒的老毛病,除了混乱还是混乱,很少有人用“良心”做酒,大多数的人都是用赚快钱,能够忽悠一票算一票的心里来气做酒。所以说那些酒好不好我就不回答了,我来告诉大家目前酱香型白酒的几种酒的酿造工艺与实际区别。坤沙酒坤沙酒以茅台酒为代表,典型的12987工艺,但是新的坤沙其实不好喝,一来杂味重,二来太刺激,三就是酸涩苦不均衡。
但是新的坤沙酒没有50元钱一斤,而且是大批量采购的前提下,你是很难采购的。翻沙酒翻沙酒等于就是在坤沙的基础上再来一次,一般也就是在七轮次酒糟的基础上加上少量的糖化酶和酱香大曲,目的就是把坤沙酒糟的残余淀粉和香气香味物质最大化的提取出来,当然也是一种经济利益最大化的做法。翻沙酒在品质上最接近坤沙七轮次酒,尤其是那种焦味和枯味,还有苦味也是特别的重。
目前很少有人做翻沙。纯正的翻沙酒成本比坤沙低不了多少。碎沙酒碎沙酒也有很多人叫做麸曲酱香,其酿造的原理,也就是让磨碎的新粮食推广糖化酶和麸曲产生酒,这种酒原本酱香味不浓,或者说没有。所以他与取过坤沙的酒糟混合发酵和蒸馏,就这样碎沙也就有了酱味。但是这种酒只能说有酱但是说不是酱香。而且目前的碎沙酒的烤取普遍都会加入一些食用酒精,如果说不加酒精一来成本大,二来嘛不好喝,新碎沙如果说不加酒精的生粮食味特别的重。
当然碎沙尤其是新碎沙的一入口的口感比坤沙好很多。所以目前市场上在50元钱一斤左右的酒基本上都是碎沙酒。窜酒其实这种酒我认为应该不能称为酒,只能说是比食用酒精兑水好一些,这种酒一入口酒水分离感特别的强,同时有很严重的酒精漂浮味,当然也有很重的水味,这些酒说不上后味,也说不上酱香。你放10年以后他反而更难喝。
酒哪里酿造的不重要,你也不要给我说多大的历史,什么几千上万年你们家就开始酿酒,更不要说你们是多大的酿酒企业。如果说你的酒真的好,请问你敢喝你的那些价格低得离谱的酒吗?恐怕不敢吧,因为那是窜酒。同时为了使成本更低,你们的中高端酒也会加入少量的窜酒吧!酒,酱香型白酒,如果说你要喝品牌的建议你购买茅台酒股份有限公司的产品,记得茅台酒股份有限公司,虽然茅台迎宾酒这些酒口感一般般,但是这些酒至少是纯粮食“良心”酒,如果说对品牌要求不大,建议你在茅台镇找一个靠谱的人,价格贵点没有关系,至少人家给你的是纯粮食酿造、年份足的、良心坤沙酱香白酒。
茅台镇除了茅台酒还有什么好品质的酒?
谢谢你的邀请。茅台镇是国酒茅台酒的故乡,茅台酒以茅台镇而得名,茅台镇以盛产茅台酒而闻名于世。茅台镇除了盛产茅台酒以外,还有许许多多有名的好酒,有赖茅酒、国台酒、茅台迎宾酒、茅台王子酒、茅台窖酒、茅台镇原浆酒、濑茅酒,还有各家作坊酿造的茅台镇酒......茅台镇之所以成为天然的酒作坊,得益于茅台镇的水。
茅台镇的水是上天恩赐,水质清凉甘醇、养颜养人,尤其适合酿酒。在茅台镇,只要你是按照我国传统的酿酒工艺,采用上好的粮食作原料,生产出来的酒,都是好酒。现在市场上仍然存在着一些质量很差的茅台镇酒,主要是一些不法不良酒家,违背良心,用劣质食用酒精胡乱勾兑的酒。这样的酒,不论其贱贵,都不能喝。茅台镇,中国天然的酒作坊。
是茅台王子酒好还是赖茅酒好?有什么区别吗?
茅台王子酒就一款酒吗?赖茅酒就一款酒吗?我想不是吧,那也要王子哪款酒和赖茅哪一款酒比。茅台王子酒有普王王子酒我们简称普王,还有酱香经典、酱门经典、珍品王子、金王子、、酱色王子、王子传承、生肖王子。价各在120-500不等,最贵的王子猪市场价要800,你要拿哪一款比?赖茅酒有端曲、重沙、传承蓝(棕)、红御、金樽,价格200-800不等。
王子和赖茅都是我们钟爱酱香酒友常喝的口粮,我真的不知道如何比较也许价格相近的可以做个简单的对比。要说区别那肯定有,王子的酒都带有点杂味,12年以前的王子和现在的王子有明显差别。也许产量上来了,品质略有下降情有可原,王子作为收藏好不好?我个人认为放个三年五载喝掉就算了,留个一两瓶集邮尚可。毕竟基因就在那里,有些酒友问普王存几年会不会跟飞天一样,看了我就想笑,没有运动员的基因还想赢得奥运冠军那不是痴人说梦话嘛。
国台龙酒,飞天茅台哪个酒质好,你喜欢哪个?
论语天下认为:解惑尝百酱,国台龙酒大师工造15这款酒品质上乘,酱香醇厚,吞咽圆润不辣候,酒有回甘等特质值得推荐。据说国台龙酒是给他们董事长喝的,喜欢者甚众。其建议零售价比飞天茅台酒稍低,但出货价有时可以低至300元以下,并不具备与硬通货飞天茅台酒有比价的优势。国台酒厂1999年被中药巨头天士力控股所收购,从而有了国台龙酒,其宣称采用20年基酒勾调。
据说在国台酒厂被收购前,其库存30年基酒亦为茅台酒厂所用。国台龙酒的特点亲测1、观其色:观酒体颜色,色微黄,呈琥珀色,挂杯柱明显。2、闻其香:闻香酱香突出,香气高,深嗅无杂味异味,酱香扑鼻,较为张扬,风格突出。3、尝其味:酱香醇厚,回香舒适,回口甜,具有很饱满的感觉。飞天茅台酒的特点亲测1、观其色:茅台酒酒色晶莹透明,酒色微黄,挂杯柱明显。
2、闻其香:飞天茅台酒闻香特点明显,且酱香突出,香气浓郁。3、尝其味:飞天茅台酒入口酱香突出,酒体风格更为内敛,厚重感明显,层次感明显,且后劲悠长。由此,比较两款优质的酱香酒品牌,只能找出其中细微的差异特点和区别。国台龙酒更张扬突出,飞天茅台酒更细腻优雅且内敛醇厚。虽国台龙酒酱香味层次感没有飞天茅台明显,但其浓厚的老派酱香感证明其基酒年份的确很高,并不存在夸大其词的品质宣传。
贵州茅台镇除了茅台酒,还有什么酒比较好,求推荐?
贵州茅台镇除了茅台酒还有什么酒值得推荐。贵州出好酒,除了贵州茅台酒还有董酒,金沙回沙酒,珍酒,鸭溪窖酒,但是除了茅台酒其他几款酒产地都不在茅台镇,要问贵州茅台镇除了贵州茅台酒还有什么酒值得推荐,可以看看以下几家的酒,茅台酒股份公司茅台酒股份公司的酒不是只有贵州茅台酒,还有其他的酒,比如知名度比较高的“王子,迎宾,汉酱”等几款酒,都是不错的纯粮酒,价格不一,还有就是习酒也是属于茅台酒股份有限公司的但产地不在茅台镇,酒也是不错的。
茅台镇酒这个范围比较广,包括贵州茅台酒也是属于茅台镇酒,除了茅台酒股份公司的酒还有茅台镇一些大型酒厂的酒也是可以的,其中钓鱼台酒厂的酒就不错,都是纯粮酒,售价不便宜,但是在我们当地口碑还不错。还有就是国台酒厂,怀庄酒厂,都是不错的大型酒厂,买酒要注意一些酒厂,营销做的好但是自己酒厂都没有产酒,都是买的串酒冒充好酒给很多集团公司封坛。
还有一种酒值得推荐,就是我们当地的正宗散酒,这个也是有褒有贬的,通过对的渠道喝到过正宗优质酱香白酒的都在推荐,在某宝上买一二十一瓶的都在吐槽,酒有好有坏,人也是一样,遇到对的人,何愁喝不到好酒?我们当地正宗的酱香散酒其实价格一般不会太贵,当然也不会便宜到售价比成本还低,一般百元左右就可以喝到优质的酱香坤沙酒了,市场上一二十一瓶号称坤沙酒那个价格其实真的连成本都不够,酒友们的擦亮眼睛了。