在这个过程中，麦芽不仅仅提供了糖，提供了蛋白质类的物质，在发酵过程中，这些物质也会形成风味物质，让啤酒的口感显得醇厚有滋味。其他以小麦和玉米为原料的啤酒也有这样类似的风味物质产生，也会让酒体变得更丰满，更好喝。这些原料就让啤酒失去了很多风味物质，显得很单薄，就好像直接用醋酸兑出来的醋一样。
用糖浆酿制的啤酒对人体有什么危害？
倒是没啥危害，只是不太好喝而已。传统的啤酒酿造工艺中就三种原料，大麦芽，啤酒花和水。在这个过程中先要大麦发芽把淀粉转化成酵母可以利用的简单糖，同时大麦芽经过烘焙之后就会产生各种不同的风味。然后，煮沸麦芽和啤酒花混合液体，冷却之后，加入酵母开始发酵。在这个过程中，麦芽不仅仅提供了糖，还提供了蛋白质类的物质，在发酵过程中，这些物质也会形成风味物质，让啤酒的口感显得醇厚有滋味。
其他以小麦和玉米为原料的啤酒也有这样类似的风味物质产生，也会让酒体变得更丰满，更好喝。但是如果以糖浆为原料来酿制啤酒，虽然在酒精的产生上也没啥问题。但是这些原料就让啤酒失去了很多风味物质，显得很单薄，就好像直接用醋酸兑出来的醋一样。还有一点，既然已经是用糖浆了，为了控制成本，那配合的酒花基本上不太可能好，这样的啤酒当汽水随便喝喝还行，要想品味就算了吧。
