1981年的五粮液，一般是60度，没有52度。上图为1981年交杯牌五粮液，酒度60度。90年代到现在，五粮液52度成为经典度数。80年代中期，52度出现，逐步成为五粮液经典主流度数1985-1986年金奖标萝卜瓶五粮液出现后，52度五粮液才开始出现。
81年52度五粮液该如何鉴定？
1981年的五粮液，一般是60度，没有52度。题主要么是搞错了，要么你的酒是假酒。1981年五粮液无52度1981包括用于内销的交杯牌萝卜瓶五粮液、用于外销的白标“长江大桥牌”五粮液，以及1981年外销的褐色标麦穗瓶五粮液，其酒度均是60度，而非52度。上图为1981年交杯牌五粮液，酒度60度。 1981年，交杯牌五粮液取代红标长江大桥牌成为内销主流。
上图为 1981年白标 长江大桥牌 五粮液，酒度60度，为外销。1981年，麦穗瓶五粮液首次出现。上图为1981年 褐标麦穗瓶五粮液，用于外销。麦穗瓶四面各有一粮穗图案，为五粮液首创。80年代中期，52度出现，逐步成为五粮液经典主流度数1985-1986年 金奖标萝卜瓶五粮液出现后，52度五粮液才开始出现。
90年代到现在，五粮液52度成为经典度数。中国传统白酒，度数较高，蒸馏出来的原酒度数一般在60-70度，加上中国过去消费习惯于高度白酒。虽然国家在70年代就开始鼓励白酒降度，直到80年代中期中国白酒才普遍降低到52-55度范围。其实白酒降度，并非想象中加水稀释那么简单。这是因为白酒中种类繁多的微量物质，如酯、醛、酸等等，不少成分酒精溶于酒精，不溶于水，对酒精含量变化很敏感。