十斤米酿白酒放多少水泡,酒做好以后一斤米放多少水

1,酒做好以后一斤米放多少水

做米酒一斤米放三两水。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

酒做好以后一斤米放多少水

2,煮10斤米的米酒要加多少斤水

酿米酒先要把糯米浸上一天一夜,第二天捞起来淘尽,晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟;接着把糯米饭倒入适中的缸里,加适量清水和药酒,然后用木棒搅匀.米缸四周用裹上一层厚稻草,上面铺上草连子,让米饭在里边发酵.这样经过7~10天后,掀开草连子,在米缸中再加一些清水(1斤米约加3斤水),再过四五天,糯米饭就酿成了米酒.

煮10斤米的米酒要加多少斤水

3,在做酒酿时加多少水最好

小时候一直对妈妈做的酒酿非常喜爱,记忆中常常说最爱喝的酒是酒酿酒,其实酒酿算不上酒,酒精含量很低,我这酒精过敏者吃着都毫无压力。用酒酿可以做出很多美食,其中酒酿小圆子是我的最爱,下面来介绍酒酿的制作方法,一般1000克糯米加300克水不较好!主料:糯米1000g 、安琪甜酒曲8g 凉白开300克步骤:1.圆糯米淘洗干净后浸泡七八个小时,至用指甲一撵就碎的程度,夏天泡两三小时即可2.蒸锅中铺上纱布,将糯米倒入用纱布盖上,不要用力按压,中火蒸30-40分钟至糯米完全熟透没有夹生3.准备一小盆凉白开4.在蒸熟的糯米上,均匀淋上凉白开使其浸透,用筷子播散米粒,并提起纱布沥干水5.将米倒入无水无油干净的容器,用筷子播散,如果黏在一起,还需要加一些凉白开至米粒颗颗分明,但是底部不能看到太多水,底部有少量水是可以的。6.糯米凉至三十度,用手感觉不到很热 稍微有点温度的时候倒入甜酒曲搅拌均匀7.将搅拌好的糯米倒入无水无油的保鲜盒里,稍微压实,用手整理出一个小坑,以便观察出酒的情况,表面再撒上少许的酒曲8.盖上保鲜膜,盖上盖子,用毯子包好放在暖气旁边3-4天,夏天一天就差不多了9.三天的时候打开看看 出了很多酒了,而且米粒抱团浮在上面,这就说明成功啦,酒味淡淡的很甜,我喜欢酒味浓一些的,所以有盖好裹上毯子发酵了一天。10.发酵好的米酒加一些水煮开放凉后,装进无水无油的瓶子密封好冷藏在冰箱可以保存至少一周吧。自制的米酒真的非常好吃比超市买的好吃很多而且干净实惠

在做酒酿时加多少水最好

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