生炝虾一斤放多少白酒,生腌虾要用多少度的白酒

1,生腌虾要用多少度的白酒

生腌虾要用75度的白酒腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法,比生呛虾更干净卫生,比醉虾的海鲜味更鲜美。腌虾是沿海人从小吃到大的美味,其滋味之鲜美让人听到就会流口水。小时候的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃,现在的腌虾都是现做现吃,味道很鲜,吃完以后同样不会闹肚子。

生腌虾要用多少度的白酒

2,生呛虾的正宗做法

主料: 河虾 500克 调料: 大葱 5克 大蒜 5克 腐乳(红) 40克 白酒 50克 盐 5克 白胡椒 3克 香油 25克 酱油 50克 白砂糖 30克 醋 15克 各适量 生炝鲜虾的做法: 1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。

生呛虾的正宗做法

3,生呛大虾的做法

生呛大虾的做法:生呛虾的用料:鲜活大虾2斤蒜葱适量,姜5片香菜适量,小米辣适量柠檬1-2个,高度白酒适量酱油3勺,糖3勺蚝油4勺,生呛虾的做法:盐3克,辣椒油适量,白芝麻适量,紫洋葱1个,白醋2勺。步骤1:虾,一定要活的。洗净,用适量高度白酒腌15分钟左右,然后开背,去虾线。步骤2:准备配料:葱、姜、蒜、香菜、洋葱、小米辣切末。步骤3:柠檬皮用盐搓一下,切片、去籽。步骤4:准备料汁,白芝麻、辣椒油、盐、酱油、蚝油糖、白醋等等(可根据自己口味调)。步骤5:加所以准备好的配料。步骤6:加虾,充分搅拌均匀,放冰箱冷藏,至少得4个小时吧,时间越长味儿越浓。

生呛大虾的做法

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