买葡萄酒是选单一品种好是混酿的好？首先要知道：单一和混酿只是葡萄酒的两种酿造方式。葡萄酒常见的混酿有以下几种：1同一产区不同葡萄品种混酿----波尔多混酿波尔多地区为了保持风格的一致性，常常采用不同葡萄品种混合酿造的方式，最经典的是赤霞珠和美乐的混酿，代表酒款是—拉菲古堡，WS均价6,290RMB。
混酿的红酒好过普通红酒吗？
我是小逸，关注我们更懂酒！混酿只是说明葡萄酒酿造的方式不一样，并不能完全代表质量的好坏。世界上最贵的葡萄酒—罗曼尼康帝，WS均价129,044 RMB是用黑比诺单一品种酿造的。葡萄酒常见的混酿有以下几种：1 同一产区不同葡萄品种混酿----波尔多混酿波尔多地区为了保持风格的一致性，常常采用不同葡萄品种混合酿造的方式，最经典的是赤霞珠和美乐的混酿，代表酒款是—拉菲古堡，WS均价6,290 RMB。
波尔多是温带海洋性气候，降雨较多，如果葡萄采收期降雨，会严重影响葡萄的质量，也就是我们说的小年-不好的年份。美乐成熟期要早于赤霞珠，通过品种混酿，可以减缓天气对葡萄酒质量的影响。2同一品种不同产区混酿----南澳奔富有时候酿酒师为了达到葡萄酒的复杂性，选择不同产区的葡萄进行混合酿造。澳洲酒的灯塔-奔富葛兰许，WS均价3,653RMB，就是不同产区不同葡萄园的葡萄混合酿造而成的。
3 跨地区多品种混酿----欧盟餐酒 有时候很多酒商，为了维持葡萄酒稳定的风格，并大大降低成本，会大量的调用各个国家的原酒，尽量混调，从而达到一定的质量要求。最常见的就是欧盟餐酒，价格低廉，质量一般。4 不同年份的混酿---香槟、波特不同年份的酒进行混酿，常见于香槟、波特等，可以保持风格的抑制性。特别好的年份，采用来酿造年份香槟和年份波特。
葡萄酒中的收敛感指的是什么？你怎么看？
虽然我是做红酒的，也懂一些专业的词汇，但是，遇到外行的话，我一般都是大白话，也挺讨厌那些喜欢用专业词汇的人，以此彰显自己的专业度。有一次一个小的红酒圈子聚会，有个女生形容一款酒说：“嗯，有初恋和夏天的味道。”一群人还拍手附和，我当时40米的大刀已经伸出了一半。好了，言归正传，葡萄酒中的收敛感是指什么最简单的说法，就是“涩”，具体表现则是嘴巴或者喉咙所感受到的皱巴巴的感觉。
强烈的收敛感会给人带来一种不舒服，就好像口腔内的水分在流失而形成的干涸感觉。为照顾那些不喜欢涩度高的人群，因此很多葡萄酒在酿造的时候，都采取混酿，以此来更好的去平衡一款葡萄酒的收敛感。但单品赤霞珠的涩度比较高，也不妨碍人们喜欢它。收敛感由什么引起的？收敛感是由葡萄酒中的单宁引起的，就是让葡萄酒涩或者是有收敛感的一种物质。
人们喝葡萄酒时，在口腔中产生收敛感的原因是单宁附着在口舌或喉咙处的黏膜上，使口腔 内部的肌肉收缩紧致，造成分泌的唾液减少，从而形成口舌干涩的感觉。单宁同时也是一种天然的酚类物质，主要存在于葡萄皮中，葡萄籽、葡萄梗中。有时候你吃葡萄时，不小心咬破葡萄籽的那种感觉，也可以说是有收敛感。下次再有人跟你说一些专业词汇的时候，你可以说，有夏天的味道，有榛果的味道，酒液呈宝石色等等，反正也没人能喝出什么味道，瞎说就行！。
买葡萄酒是选单一品种的好，还是混酿的好？赤霞珠这个品种怎么样？
买葡萄酒是选单一品种好还是混酿的好？首先要知道：单一和混酿只是葡萄酒的两种酿造方式。单一品种的历史已经几百年了，被称为的“独角戏”，历史沉淀和筛选下来的经典单一品种葡萄酒有：赤霞珠、黑品诺、西拉、雷司令、长相思等如果你想透彻的了解某个葡萄品种的独特风味，那么你就要了解由她酿造的单一品种葡萄酒混酿的主要原因有两个：利用不同葡萄的口感、品质和酸涩度等不同，将不同的品种混酿，能够取长补短，获得品质更加出众，味觉更加复杂的优质葡萄酒；另一方面是，不同的葡萄在同一年的采摘和收获情况不同，而采摘月份的气候变化可能影响两种葡萄的品质，为避免单一葡萄品种因为年份不佳而影响质量和产量，混酿可以将损失降到最低。
