大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐，在今日头条的悟空问答里看到这位网友所提的问题：黑加仑和葡萄有什么区别？那我就来谈谈自己对黑加仑及葡萄的一些认识和见解吧！现在正好又是夏季葡萄大量上市的时节，由于近年来农贸的快速发展，让大家都能一年四季吃到不同口味的新鲜葡萄，包括有很多海外的特殊品种——「黑加仑」。
黑加仑是什么？
黑茶藨子Ribes nigrum“我喜欢酸的甜，这就是真的我，每一天对于我都非常新鲜，我挑剔的味觉，有最独特的区别......”夏末秋初，大兴安岭的小伙伴们最喜欢去寻找一种叫“旱葡萄”的野果，这是一种圆圆黑黑的小浆果，果肉细嫩多汁，口感酸甜，于是深受小伙伴们的喜爱。黑加仑是产于我国东北一种植物正名叫黑茶藨子的植物。
黑加仑是当地的名字，大兴安岭一带也称它为“旱葡萄”。此外，它还有个蒙语名字叫“哈日一哈达”，还有人叫它黑穗醋栗。不过，在今天，黑加仑的名字应当比它的本名黑茶藨子还响亮的多。很多东北人很自豪的认为黑加仑是东北的特产，这也没错，在中国，黑加仑的分布就在从黑龙江到内蒙的大兴安岭一带。其实，我国新疆也有它的分布。
不过，在世界上，黑加仑却是一种极受欢迎的浆果。它广泛的分布于欧洲中部和北部的温带地区，它的模式标本采自瑞典。黑加仑在栽培生长期需要大量的营养物质，肥力充足才能使它茁壮成长。所以黑加仑喜欢潮湿肥沃的土壤，被商业开发成很受欢迎的浆果，在欧洲和新西兰都得到了广泛栽培。花期后，黑加仑结出果实近圆形的多汁黑色浆果。
黑加仑的浆果富含维生素C和多酚植物化学物质。即可当水果生吃，还可以制做各种酸甜可口的点心。它们被用来做果酱、果冻、糖浆和果汁。还可以用于制备酒精饮料，连黑加仑的树叶都用于传统医药和染料的制备。黑加仑来自茶藨子属。这个属也叫醋栗属。《中国植物志》记载：茶藨子属植物的果实富含各种维生素、糖类和有机酸等，可以生食也可以制作果酒、饮料、糖果和果酱，还可作提取维生素的原料。
黑加仑和葡萄有什么区别？
大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐，在今日头条的悟空问答里看到这位网友所提的问题：黑加仑和葡萄有什么区别？那我就来谈谈自己对黑加仑及葡萄的一些认识和见解吧！现在正好又是夏季葡萄大量上市的时节，由于近年来农贸的快速发展，让大家都能一年四季吃到不同口味的新鲜葡萄，包括还有很多海外的特殊品种——「黑加仑」。
【原产地的不同】：黑加仑的学名叫黑穗醋栗，又有黑豆果、紫梅等别名。属于小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，广泛分布在北半球。葡萄为葡萄科植物，又名山葫芦，草龙珠。原产于欧洲、西亚和北非一带。【果实的大小对比】：黑加仑比葡萄的果实个头要小一些，黑加仑单颗果粒在2克左右，而葡萄单颗果粒在8—10克左右。黑加仑果皮黝黑靓丽，没有果霜，而葡萄果皮呈蓝黑色，光亮如漆，表面有一层白色果霜。
【口味及口感的对比】：黑加仑由于果皮要比葡萄的果皮要更加的厚实，所以会比葡萄口感上会酸一些。但又是因为黑加仑的外皮黝黑靓丽果皮厚，口味一般都会比葡萄更加的浓郁一些。而葡萄比黑加仑更加的脆爽清口一些。至于要确定哪个好吃，这要根据每个人不同的口味和喜爱而定。在营养成分上黑加仑由于外皮颜色比葡萄深，所以花青素含量相对来说会比葡萄多一些，但总的来说其他所含的营养也都相差不多，都含有较丰富的蛋白质及碳水化合物，可以直接给人体补充能量。
果实里的果糖不仅能补充能量，还能抑制体内蛋白质的消耗，可用于运动员和体力劳动者的营养补给。包括保护肝脏、改善视力、延缓衰老等功效，经常有规律的食用，的确能对身体有一定的调节作用。【小贴士】：1.黑加仑及葡萄现在正处于大量上市季节，大家千万不要过量的食用。2.吃完黑加仑或葡萄后不能马上喝水，因为葡萄本身就有通便润肠的功效。
刚吃下去的葡萄还没有消化掉就立刻喝水，会把胃粘膜冲淡后引起腹泻。3.别与牛奶一起吃，会与维生素c引起不良反应后同样引起腹胀、腹泻。4.吃完海鲜不能吃黑加仑和葡萄，葡萄中含有鞣酸成分，遇到海鲜中的蛋白质凝固沉淀，会引起消化不良而腹痛、腹泻甚至呕吐。5.吃完葡萄一定要及时漱口，因为葡萄中含有发酵糖类物质，对牙齿有很强的腐蚀性形成龋齿。
最后再赠送大家一个轻松清洗葡萄或黑加仑的实用小方法，在清水中加入一小勺细盐或食用小苏打后，再加入一大勺的面粉。接着把葡萄放入水中用手轻轻的揉搓两分钟后，让它在水中浸泡20分钟即可。浸泡好的葡萄沥水捞出再用流动的清水冲一下，这样的葡萄就能带皮吃啦！不用担心再有农药和污物的残留。葡萄皮里的花青素可是最多的哦。
