酱油泡五彩辣椒放多少白酒，酱油泡五彩椒需要加白酒吗

完全可以添加一点点白酒，白酒有除醒增味的作用，同时有杀菌，抑制细菌生长之功效，但要注意添加用量，过多可能让人无法接受，反尔口感降低！

不需要的把五彩椒洗干净放太阳晒焉?（晒焉了泡的不会坏，不晒的会坏，我已经实验了(t▽t)） 2. 姜切片备用。 3. 准备好酱油备用。 4. 保鲜盒或者玻璃罐装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住，避光处放半个月即可食用。

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主料青辣椒1000克酱油550克辅料盐40克花椒12克桂皮2克八角3克白糖45克白酒10克蒜瓣100克姜片50克酱油泡辣椒的做法1.辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。2.辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。3.熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。4.腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。

酱油泡辣椒的做法1.辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。2.辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。3.熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。

酱油泡五彩椒（and各种辣椒） 五彩椒，广西特产。微辣香脆，下饭良品。（也可以泡其他的，柿椒，尖椒，莴笋，包菜，胡萝卜，蒜，黄瓜，春笋，西芹！泡泡就能吃！(￣▽￣)用料 五彩椒 250g 姜片 半个 酱油 若干 二锅头 50度＋白酒 小口玻璃 更适合泡 酱油泡五彩椒（and各种辣椒）的做法 把五彩椒洗干净放太阳晒焉?或者像图片留一点辣椒把儿（晒焉了泡的不会坏，不晒的就算留了把儿也会泡坏一些，我已经实验了(T▽T)）（也可以用四川泡菜的方式，用土陶坛泡）请点击输入图片描述姜切片备用。请点击输入图片描述准备好酱油备用。请点击输入图片描述土陶罐最好，没有塑料罐玻璃罐也可以，装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住最后到丢丢白酒，??避光处??放半个月即可食用。??注意：辣椒一颗也不能暴露在空气中，需要用小口泡菜坛让酱油没过辣椒，大口瓶需要用竹条木条或者棕叶之类把辣椒压下去，完全被泡着是不会坏的。请点击输入图片描述小贴士注意：最好用紫色嫩的，红色的特别辣，多数人受不了。可以放嫩姜或蒜瓣一起泡，个人喜好。

酱油腌辣椒的做法：鲜椒法净后凉干水份备用，其它腌制料分别为： 辣椒∶酱油：１∶１．０－１．２０（即１ｋｇ鲜椒加入酱油１．０－１．２０ｋｇ）； 豆油：８０－１２０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 生姜：２０－３０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 大蒜：２０－３０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 五香粉：１０－１５ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 味精：１０－１５ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 白酒：２０－３０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 红糖：１０－１５ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 酱油煮开凉置，生豆油烧开沫消后凉置，生姜洗净凉干水份（去皮不去皮均可）后切片，大蒜去皮后洗净凉干水份后切片，白酒６０度以上，酱油凉置常温后，倒入洗净凉干水份的腌椒容器中，再将姜片、蒜片、五香粉、味精、白酒、红糖及熟豆油（常温）依次倒入酱油中，稍加搅拌，再将凉干水份的鲜椒倒入其中后封盖（最好水封）置于阴凉处

主料五彩椒适量 蒜米适量 辅料酱油能盖过蒜米.五彩椒 盐适量 冰糖两三块 酱油泡五彩椒的做法步骤1. 把五彩椒洗乾净，滴亁水分。洗的过程中不能沾有油。2. 在撒点盐，腌制一下.把多馀的盐水倒掉3. 把蒜米剥好4. 然後再把五彩椒，蒜米放进洗亁净的玻璃瓶中。5. 我用的是海天酱油6. 把酱油倒入瓶子裏，再放入冰糖，留一点空间就可以了。等上一个月就可以吃啦……

主料七彩椒:5斤生抽:5瓶辅料冰糖:10颗白酒:1勺大蒜:2个烹饪步骤1:辣椒洗净、晒干（晒1至2天）2:晒好的辣椒用牙签扎一下（更入味），装进洗净的玻璃瓶3:依次将准备好的冰糖、大蒜放进去，最后倒入一勺白酒，酱油差不多没过辣椒就可以4:密封好，放在干燥阴凉的地方泡上两个月即可七彩椒脆酸的方法是：　　1、七彩椒洗干净，擦干水份，风扇再吹半小时。　　2、洗干净一个个拿纸巾擦干净。　　3、买的是塑料瓶，也可以买玻璃瓶。洗干净开水烫过，纸巾擦干水份，有条件的愿意等可以放太阳底下晒干水份。　　4、准备俩瓶酱油。1.75L和1.63L的生抽酱油。一共6.76斤。　　5、五斤全部装瓶子里，注意无油无水，不然容易变质。　　6、倒入酱油。别太满，不然过段时间会溢出来。　　7、加入红糖。（可加冰糖，白糖）。　　8、加入几瓣蒜头，提香（加多少看个人口味）。　　9、密封盖好，半个月、一个月就可以吃了。美食需要等待。（过一周后酱油要是没有溢出来，可以再加点进去泡过辣椒）。　　彩色椒是各种果皮颜色不同的甜(辣）椒的总称，均为茄科椒类属能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种。由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮的果实。彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。适于生食，切成块或丝作凉拌菜使菜肴的色、香、味俱佳，市场前景看好。

主料五彩椒1100克蒜头500克辅料冰糖100克海天金标生抽适量高度酒10克 步骤酱泡五彩椒的做法步骤11.在乡下买了两斤五彩椒。酱泡五彩椒的做法步骤22.清洗干净。酱泡五彩椒的做法步骤33.配料大合照。酱泡五彩椒的做法步骤44.剥干净蒜头。酱泡五彩椒的做法步骤55.把冰糖，五彩椒，蒜头全部放入密封瓶。酱泡五彩椒的做法步骤66.倒入酱油，记得每天都要压压辣椒，要把酱油过面，不然容易发霉。酱泡五彩椒的做法步骤77.大概两个星期就能吃了。

主料五彩椒1100克蒜头500克辅料冰糖100克海天金标生抽适量高度酒10克步骤1.在乡下买了两斤五彩椒。2.清洗干净。3.配料大合照。4.剥干净蒜头。5.把冰糖，五彩椒，蒜头全部放入密封瓶。6.倒入酱油，记得每天都要压压辣椒，要把酱油过面，不然容易发霉。7.大概两个星期就能吃了。小贴士①放高度酒防止发霉。②加点冰糖就会比较脆

主料五彩椒 ：1200蒜头 ：500辅料高度酒 ：适量生抽 ：适量冰糖 ：适量具体步骤第一步1.买两斤五彩椒。第二步2.清洗干净。第三步3.配料大合照。第四步4.剥干净蒜头。第五步5.把冰糖，五彩椒，蒜头全部放入密封瓶。第六步6.倒入酱油，记得每天都要压压辣椒，要把酱油过面，不然容易发霉。第七步7.大概两个星期就能吃了。烹饪技巧1、放高度酒防止发霉。2、加点冰糖就会比较脆。

酱油泡辣椒　　主料：新鲜生辣椒 (1000g)　　调料：酱油半桶　　步骤：　　1、买回来的辣椒选好（不要有烂的哦！）洗净，放在通风的地方晾干！！　　2、这是我准备的酱油，因为这个酱油的味道泡出来 吃的时候不错！！　　3、把辣椒放到之前准备好的玻璃缸，然后倒入酱油浸泡（刚好泡完辣椒就可以了！）！！　　4、弄好以上所有的步骤之后就把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉不被太阳晒到的地方存放一个星期就可以食用了！！！　　5、我这个泡了三个星期了。　　

酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法：准备材料：彩色辣椒 1斤，酱油 1瓶，盐 适量，冰糖 适量，高度白酒 适量，八角 1个，蒜片 适量1、把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分。?2、把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。?3、接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。?4、最后加入酱油，把瓶子装满。?5、把盖子盖上，密封好，一周后即可取出食用。

可以啊，我就这样吃过啊，把鲜辣椒切小或也可以整个的放进酱油里面，喜欢的话还可以放些大蒜啊。再想比较香些的话就可以把酱油处理一下，在锅内烧油，放些花椒大料，煸炒一下出香后把油倒入酱油里或者把酱油放进锅里一起翻炒一下，最后把花椒大料挑出来待油凉后放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前还可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是后很爽口哦。

1.买回来的辣椒选好（不要有烂的哦！）洗净，放在通风的地方晾干！！2.把辣椒放到之前准备好的玻璃缸，然后倒入酱油浸泡（刚好泡完辣椒就可以了！）！！ 3.弄好以上所有的步骤之后就把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉不被太阳晒到的地方存放一个星期就可以食用了！！！

简易乡村酱油泡辣椒的做法步骤 1买回来的辣椒选好（不要有烂的哦！）洗净，放在通风的地方晾干！！ 2这是我准备的酱油，因为这个酱油的味道泡出来 吃的时候不错！！ 3把辣椒放到之前准备好的玻璃缸，然后倒入酱油浸泡（刚好泡完辣椒就可以了！）！！ 4弄好以上所有的步骤之后就把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉不被太阳晒到的地方存放一个星期就可以食用了！！！

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。提示：1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。原料：鸡肉、土豆。做法：1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2、土豆去皮切1cm见方的小块3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）以上答案希望楼主满意哦 很高兴为楼主解答 望采纳哦 o(∩_∩)o

酱油腌辣椒的做法：鲜椒法净后凉干水份备用，其它腌制料分别为： 辣椒∶酱油：１∶１．０－１．２０（即１ｋｇ鲜椒加入酱油１．０－１．２０ｋｇ）； 豆油：８０－１２０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 生姜：２０－３０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 大蒜：２０－３０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 五香粉：１０－１５ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 味精：１０－１５ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 白酒：２０－３０ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 红糖：１０－１５ｇ（每５００ｇ鲜椒的加入量）； 酱油煮开凉置，生豆油烧开沫消后凉置，生姜洗净凉干水份（去皮不去皮均可）后切片，大蒜去皮后洗净凉干水份后切片，白酒６０度以上，酱油凉置常温后，倒入洗净凉干水份的腌椒容器中，再将姜片、蒜片、五香粉、味精、白酒、红糖及熟豆油（常温）依次倒入酱油中，稍加搅拌，再将凉干水份的鲜椒倒入其中后封盖（最好水封）置于阴凉处

做法步骤如下：1. 二斤五彩椒，把坏的和劣质的先挑出来扔掉2. 然后把挑选好的五彩椒清洗干净，用清水多洗几遍3. 凉干，最好不要晒，风干最好，如下图所示4. 先把控干水分的五彩椒倒进洗净凉干的玻璃缸里，倒进没过辣椒的酱油，，泡一周可食用，越久越好吃。扩展资料五彩椒的主要价值经济价值五彩椒是辣椒中之珍品，也是一种优良的盆栽观果花卉，同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目，具有光泽、点缀于绿叶之中，玲珑可爱。株高约50厘米左右，株产果可达250个，集食用、药用、观赏于一体，辣味素含量是普通辣椒的10倍。食用价值甜椒中含有很丰富的维生素A、B、C，β胡萝卜素，糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力，对抗自由基的破坏，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病患者较宜食用的食物。五彩椒具有温中健胃、散寒祛湿等功效。内服可用于治疗胃寒饱胀、消化不良、食欲不振、风寒感冒等；外用则能促进皮肤的血液循环，对于治疗冻疮、风湿痛等也有不错的效果。

用料 五彩椒 大概半斤左右的量 配料: 高度白酒1勺，冰糖5颗，花椒10粒，香叶1片，蒜瓣4瓣，最后用生抽补满瓶子 腌制五彩椒的做法 五彩椒去蒂，洗净，晾干！密封瓶洗净，控干水份，保证无油无水的状态。在瓶底放入除生抽外的腌料，上面码放五彩椒，最后将生抽倒入瓶子，盖上瓶盖。注意，1.生抽要基本倒满，但又不能满满当当，倒入后需要余2厘米左右的空间，因为发酵的过程，会产生气体，容易涨瓶。2.制作中的器皿、筷子等都要保证无油无水。（这张照片是我总结经验之前拍的，佐料大部分还在瓶口附近，后来我改成在瓶底啦，这样不至于让佐料遇不到生抽，发挥不出它们的味道）1.北京初夏季节的室温，每一个星期左右，打开瓶子，放掉发酵的气体，同时将上面没有遇到生抽的部分翻动到下面，再检查有没有霉变或者其他异样的部分。2.如果偶有几个霉变，可以捡出扔掉，瓶中添上一勺白酒，继续密封保存。3.尝一下汤味，如果酸度合适，就可以停止或者抑制发酵，将瓶子放到冰箱里保存。4.一个月以后，据说亚硝酸盐水平降到很低的时候，就可以享用啦。

主料：五彩椒一斤 蒜米半斤方法/步骤1.将从菜园里摘回来的五彩椒进行挑选，把坏死的和叶子拿掉，用盐水进行清洗。2.将清洗干净的五彩椒放在盆子里，晾干辣椒表面上的水分。3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里，并加入适量的冰糖。4.往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油（用生抽），最后加上盖子密封好。5.腌制半个月之后，就可以开吃啦！注意事项：腌制的瓶子一定要无油喜欢吃蒜瓣的可以多放一些

用料 五彩椒 大概半斤左右的量 配料: 高度白酒1勺，冰糖5颗，花椒10粒，香叶1片，蒜瓣4瓣，最后用生抽补满瓶子 腌制五彩椒的做法 五彩椒去蒂，洗净，晾干！密封瓶洗净，控干水份，保证无油无水的状态。在瓶底放入除生抽外的腌料，上面码放五彩椒，最后将生抽倒入瓶子，盖上瓶盖。注意，1.生抽要基本倒满，但又不能满满当当，倒入后需要余2厘米左右的空间，因为发酵的过程，会产生气体，容易涨瓶。2.制作中的器皿、筷子等都要保证无油无水。（这张照片是我总结经验之前拍的，佐料大部分还在瓶口附近，后来我改成在瓶底啦，这样不至于让佐料遇不到生抽，发挥不出它们的味道）1.北京初夏季节的室温，每一个星期左右，打开瓶子，放掉发酵的气体，同时将上面没有遇到生抽的部分翻动到下面，再检查有没有霉变或者其他异样的部分。2.如果偶有几个霉变，可以捡出扔掉，瓶中添上一勺白酒，继续密封保存。3.尝一下汤味，如果酸度合适，就可以停止或者抑制发酵，将瓶子放到冰箱里保存。4.一个月以后，据说亚硝酸盐水平降到很低的时候，就可以享用啦。

主料：五彩椒一斤 蒜米半斤方法/步骤1.将从菜园里摘回来的五彩椒进行挑选，把坏死的和叶子拿掉，用盐水进行清洗。2.将清洗干净的五彩椒放在盆子里，晾干辣椒表面上的水分。3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里，并加入适量的冰糖。4.往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油（用生抽），最后加上盖子密封好。5.腌制半个月之后，就可以开吃啦！注意事项：腌制的瓶子一定要无油喜欢吃蒜瓣的可以多放一些

日常生活中，人们为了在冬季迟到反季节的蔬菜，常常选择腌制的方法。那么五彩椒如何腌制呢？1、将选好的五彩椒洗净，压瘪，（为了将里面的空气挤出，有利于延长五彩椒的研制时间）2、将压好的五彩椒依次放入选好的容器中。（五彩椒要有顺序的一层层放，容器要选肚大口小的 ，都为了保证密封性）3、在五彩椒的摆放过程中，每层都要放入适量的食盐，一切就绪后，用棉布将容器口密封好，放在阴凉避光处，大约一个月左右即可食用。。。。