16斤肉放多少克食盐和白酒，15斤肉一斤肉放12克盐15斤肉放几斤盐

12*15=180（克），180/500=0·36（斤）15斤肉放0·36斤盐（3·6两）

付费内容限时免费查看 回答 准备用料：肉16斤、盐500克 、冰糖40克、生抽20g、红烧酱油20克、高度白酒30克 .希望对你有所帮助！祝您生活愉快！满意的话给我一个赞谢谢啦???

腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

你好，10斤面粉加15克食用盐和10克泡多源c，煎饼蓬松饱满，不易碎裂。

两克

最适合的

腌猪肉一斤猪肉要放16克盐，4克糖，40克酒主料猪肉500g 辅料高度白酒40g，草菇老抽,16g，糖4g，盐16g，五香粉2g，辣椒粉3g，花椒粉2g 步骤1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。3.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。4.肉切条5.倒入调味料6.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天，每天要把肉翻一遍7.腌制3天的肉8.一头扎眼儿，用绳子串着9.放室外通风处风干半个月左右即可

九斤肉大概需要0.9斤酱，0.45斤白酒。　　配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。　　选料:冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。　　清洗:用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。　　腌制:添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次，促使腌制均匀。　　上酱:将肉用线或挂钩挂起，挂于室外，待表面微干，用刷子上酱，当酱半干时，继续第二次，第三次。　　自然风干:上酱结束后，将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。分别对原料肉样品(0天)，腌制后样品(4天)，上酱后样品(7天)，自然风干中点间样品(17天)、自然风干后样品(第28天)进行理化指标的测定。

3两盐，3两白酒，腌制6天左右再看看别人怎么说的。

可以。10斤肉3两盐，换算下来，1斤肉放15克食盐是不咸不淡的，”而灌香肠时，鸡精肯定会放，而还有少许的地方还会放生抽或者老抽，这些调料中，都会有食盐，所以灌香肠放盐量要根据实际情况决定，但是1斤肉绝对不能放超过16克的食盐。而根据研究，鸡精、老抽、生抽中钠的含量约为食盐的一半，所以比如1斤肉放2克鸡精，只需要放16克食盐即可，大家以后腌香肠时，按照这个比例往后推即可。食材准备：下五花肉5斤、食盐70克、鸡精10克、白酒150ml、白砂糖80克、辣椒粉40克、花椒粉25克、姜黄粉5克、十三香粉15克（八角10克、小茴香10克、花椒5克、丁香3克、草果4克、甘草8克、三奈5克、砂仁6克、白豆蔻3克、白芷3克、桂皮5克、香叶8克、陈皮6克全部打碎，取15克即可）。香肠的做法：首先将五花肉用清水冲洗2遍，然后拿到太阳下，将表面的水晒干后，将腊肉切成0.3厘米厚的片状，接着再将食盐、鸡精、白酒、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、姜黄粉、十三香粉全部放入到猪肉片中搅拌均匀，最后将肉片灌到猪小肠中即可。晒香肠的方法：香肠灌好的后，将香肠先腌制3天，然后将香肠放入到暴晒3天，3天后，用牙签在香肠上扎5-10个洞，接着再将香肠晒5-10天，直到香肠完全晒干即可食用。保存香肠的方法：晒干的香肠，不可以直接放入到冰箱中冰冻或者冷藏，因为这2种方法都会导致香肠变味，正确做法将淋少许白酒到香肠中，然后再将香肠放入到密封坛中保存即可，因为用这个方法保存的香肠，可以防止香肠中水分流失，从而使香肠不变味。

在传统腌制腊肉时，1斤腊肉是放15克盐，这是一种最普通的比例。 因为腊肉放盐的量，与气温和肉的厚度有关系，不同的气温和肉的厚度，放盐的量肯定是不相同的。如果肉厚，就要多放盐，防止里面的肉长时间没有食盐，导致肉变臭。 1、平均气温在10—15摄氏度，肉厚度是2-3厘米。 平均气温在10摄氏度以上时，此时气温还偏高，建议大家1斤肉放16-17克食盐，因为这个比例比传统的比例多1-2克食盐，这样可以防止肉在腌制的过程中变臭。而腌制腊肉时，选择厚度为2-3厘米的肉，这个厚度可以使腌的肉既好切，吃着也不咸。 2、平均气温10摄氏度以下，肉厚度是3-4厘米。 如果平均气温在10摄氏度以下，此时1斤肉放13-15克食盐最合适，而且肉可以稍微厚一点，把厚度控制在3-4厘米是最合适的。因为这个比例可以使腊肉完全的入味，但不会导致腊肉吃着很咸。胡师傅建议大家在当地平均低温低于10摄氏度时腌腊肉，此气温腌制的腊肉是最香的。

一斤猪肉放16克盐，以下是腌猪肉的做法。主料：猪肉2500g 辅料：高度白酒200g、老抽80g、糖20g、盐80g、五香粉10g、辣椒粉15g、花椒粉10g步骤：1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。3.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。4.肉切条5.倒入调味料6.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天。每天要把肉翻一遍7.腌制3天的肉8.一头扎眼儿，用绳子串着9.全部挂起来，放室外通风处风干半个月左右10.风干了10天的样子。成品图是风干了16天后的成品。

腌咸肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：腌 腌咸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克调料：盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做，如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。 4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。 腌咸肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了

腌猪肉一斤猪肉要放16克盐，4克糖，40克酒主料猪肉500g 辅料高度白酒40g，草菇老抽,16g，糖4g，盐16g，五香粉2g，辣椒粉3g，花椒粉2g 步骤1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。3.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。4.肉切条5.倒入调味料6.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天，每天要把肉翻一遍7.腌制3天的肉8.一头扎眼儿，用绳子串着9.放室外通风处风干半个月左右即可

按照一斤猪肉放25克的比例，10斤猪肉就要放半斤的盐，腌制方法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

付费内容限时免费查看回答你好亲，腌制10斤肉需要150克盐。主料：猪肉1000克辅料：胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升自制腊肉的做法：1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里。2、然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉。3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了。4、将锅里的花椒挑出来放入料理机中打碎。5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽。6、加适量白糖、胡椒粉、炒过的盐和花椒粉、白酒。7、带上手套抓匀，让调料入味。8、抓好以后放入冰箱，腌制一周。9、腌好以后将肉条挂在钩子上，在室外晾晒半个月左右。10、将晾晒好的腊肉洗净，放电压力锅中蒸20分11、蒸好以后晾凉，切片即可食用。更多3条

一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，还可以加点白酒。不要加其他的香料，把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

每10斤肉2.8两--3.0两（140克--150克）盐！ 腊肉腌制方法 猪肉切成3---5厘米宽的长条，每10斤肉用:盐150克，花椒50克，生姜250克，八角8克，十三香少量。 干锅烧热，放盐和其他料，炒香，直到盐发黄，干酥，关火，均匀涂抹在肉上，多揉捻，依次码放在盆子里，腌制72小时（每天翻面一次），然后挂在通风干燥处！

一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上， 还可以加点白酒。不要加其他的香料， 把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天， 三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

一斤

腌猪肉放多少盐腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。space?腌猪肉怎么放盐按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。space?腌猪肉的做法猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然吃烧烤怎样腌肉做法：1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。

前往百度APP查看回答亲亲您好，15斤肉放1.5斤盐腌制。腌制品一般都是按照十比一的比例放盐。如果盐放的太少的话，会变质。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉，腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。更多1条

10斤肉2.8两--3.0两（140克--150克）盐！　　腊肉腌制方法　　猪肉切成3---5厘米宽的长条，每10斤肉用:盐150克，花椒50克，生姜250克，八角8克，十三香少量。　　干锅烧热，放盐和其他料，炒香，直到盐发黄，干酥，关火，均匀涂抹在肉上，多揉捻，依次码放在盆子里，腌制72小时（每天翻面一次），然后挂在通风干燥处！10斤面6斤水，3两盐？15斤面的少水，多少盐？18斤面多少斤水，多少盐？我来回答　　15斤面9斤水，4.5两盐，18斤面10.8斤水，5.4两盐自制15斤腊肉放多少盐合适我来回答　　腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。盐15斤鲜红辣椒需要放多少盐？我来回答　　配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。 1.红辣椒去头，洗净，凉干。 2.把辣椒切成小指指甲大小，就刀法而言并没有用到剁，剁的话就成馅成泥不合用了，不知道为什么叫“剁椒”？ 4.放盐，量要适合，比例大约是四斤辣椒一两盐，还可放入适合花椒和胡椒粉。 6.放糖，少许，一斤辣椒一小勺糖即可。 6.把辣椒、盐、其他作料以及少许白酒混合均匀，然后封装。 7.放在阴凉地方腌制一星期即可。 另外还有些注意事项如下： 1.注意洗的时候坏的辣椒要丢掉，洗完一定要凉干，如果辣椒不干，以后封闭到坛子里会坏掉的。 2.去辣椒头，去辣椒籽（也有不去籽的，那种会更辣），剁椒以及搅拌调料的时候，如果皮肤对刺激物又比较敏感的话，有必要戴上手套，否则手会很辣! 3.在剁制的过程中不要沾生水，腌辣椒的容器一定要洗干净，用开水泡过后凉干，最好倒入白酒消毒后再装剁椒。过去我们家一般是用扬州四美酱菜的玻璃瓶，一次做上好多瓶放在冰箱里，自己家吃吃，送送朋友也就差不多了。

每10斤肉2.8两--3.0两（140克--150克）盐！ 腊肉腌制方法 猪肉切成3---5厘米宽的长条，每10斤肉用:盐150克，花椒50克，生姜250克，八角8克，十三香少量。 干锅烧热，放盐和其他料，炒香，直到盐发黄，干酥，关火，均匀涂抹在肉上，多揉捻，依次码放在盆子里，腌制72小时（每天翻面一次），然后挂在通风干燥处！