一斤银耳泡出多少白酒比例，散白酒勾兑比例是多少

主要是酒精和水可任意比例勾兑，勾兑后需要调香。

按照品牌酒口感进行勾兑

很多人是比较喜欢喝银耳红枣汤的，当自己在家里准备制作银耳红枣汤，一定要将提前泡发好的银耳和水按照1:3的比例进行熬制，是比较好的。而且这道美食的做法需要掌握好火候才能将银耳的美味熬制出来。做银耳红枣汤步骤是比较简单的，需要提前将主要的食材准备好，就需要准备银耳和红枣，也可以加入适量的莲子，再准备一些冰糖就可以了。除了这些之外，也可以加入一些百合或者是薏米，味道会更好。第一个步骤就是先将银耳提前用水泡发，在泡发的过程中是用冷水泡发，比较好并且清洗干净，当银耳泡花差不多大小的时候，就可以加入适量的温水让银耳全部泡发。接下来就可以将其他的材料准备好并且控干水分，放在一旁备用。在此期间一定要将银耳剪成合适的小片儿，熬制起来才会更好，因为受热比较均匀，将银耳的胶质更好的熬出来。会发现银耳比较难煮，所以提前将银耳放入电饭煲中，用清水熬制，两三个小时是比较好的。当银耳熬完之后，就可以跟其他的食材再进行熬制一个小时，在这期间加入适量的冰糖和红枣进行熬制。美味的银耳红枣汤就制作完毕，会发现特别的简单，也是日常生活中常见的一些食材，对于女性来说喝这种汤汁对身体比较好，还能够美容养颜，也可以加入适量的红糖，味道也会比较好。做这道美食的主要步骤就是银耳和水的比例一定要控制在1:3，这样才能够将银耳的美味熬制出来，如果水太多可能不会有粘稠的状态，如果水太少，又不能够喝到美味的汤汁，这个因素的控制是这道美食，最重要的一个地方。

一般植物药材浸泡白酒的比例在1:8-10为宜，浸泡两次，两次混合液合并一块混匀后调味即可。

3－4斤白酒

怎么泡发银耳呢？关于银耳泡发众说纷纭，有人说热水泡，有人说温水泡，还有人说用冷水泡，那么银耳到底怎么泡呢？我们一起来看看吧！其实泡银耳的方法很简单，第一种：用凉水泡发，就是直接把银耳放入凉水中，要加足够的凉水，一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以，如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。营养也是最好最不流失的。第二种：温水泡发，这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，一般水温可以是25°—30°左右，这样不会破坏银耳的营养。如果水温过高，就把银耳的营养破坏了，也影响了口感。这种方法就是对于急着用银耳的快速方法。一般就是最快也得2小时左右即可。还有人说，用开水泡，千万不能用，这种方法把银耳营养都泡没有了，口感更是不好了，也没有清洗把银耳的杂质清洗干净，最好不要用开水泡发。银耳怎样才能煮得很黏稠？1、要想熬制好银耳，首先就要选好银耳，银耳好了，出胶质并浓稠而软糯。一般我们就选颜色比较深，呈现淡黄色，没有异味，属于正常的银耳，这是没有硫磺熏过的银耳，是好品质。2、泡发，用凉清水浸泡，要加足够的水，因为银耳泡发特别大，需要更多的水3、等泡发开了，把银耳蒂去掉，撕成一朵朵的，成小朵最好4、再次清洗干净，多清洗几遍，直到清洗成清水5、砂锅或者用电炖盅炖最好，加银耳和足够的水，也可以加桃胶或者红枣6、大火烧开转小火，熬制30分钟左右，中间可以搅拌几次，小火糊锅底7、一定要加足够的水，因为熬制需要水很多易干，直到熬制到银耳软糯，浓稠那就出胶质了，可以加冰糖，枸杞再次出几分钟就可以出锅了。8、用电饭锅或者电力压力锅炖银耳羹，也是非常适合懒人的方法，这是现在比较快速炖煮的银耳方法。

泡酒的药材，比例是因人而异的。根据病情的不同，病种，应该由医生开出处方。是药三分毒，千万不要自己乱下药。

如果你只是泡酒作为日常保健使用，是不需要严格比例的，因为量很小，基本上按照酒的比例是药材的15倍即可。

下面介绍4种以银耳为主料加工成的保健饮料：（1）银耳保健饮料工艺流程：原料选择→浸泡→提液→调制→装瓶→消毒→成品。制作方法如下：①选料。选择无霉变、无泥沙杂质的银耳干品。②浸泡。用冷水将银耳浸泡12小时以上，使银耳充分吸水泡发。用流动的清水，将泡发的银耳清洗，除去泥沙、杂质和霉变的银耳。③提液。将洗净的银耳放入不锈钢夹层锅中，加热至120～127℃煮30～60分钟，过滤提取液汁。再把银耳残渣加水，连续提取4次，将1～4次液汁混合。其废渣可作饲料。④配制。将混合提取液加适量蜂蜜、冰糖、调味剂、香料、强化剂、防腐剂等（冰糖要先溶化后加入），在一定的温度下搅拌混合。⑤装瓶。将消毒后瓶子，装入饮料，加盖密封后在112℃下持续灭菌20分钟，取出冷却，检验，贴标签后出厂。（2）银灵糖浆原料为银耳、灵芝、砂糖。制作方法如下：①煮料提液。将银耳、灵芝切成小块，以热水提取法煎煮3次，合并3次煎煮液，过滤、浓缩至规定量。②加糖拌匀趁热加入砂糖，随时搅拌至全部溶化，再煮沸过滤，同时在滤液中添加沸水至规定量，搅拌均匀。③装瓶封盖加防腐剂，检验合格后贴标签出厂。本品对慢性支气管炎有较好的疗效，同时具有滋补作用。（3）银耳固体汽水①配料。银耳晶3千克，白砂糖9千克，葡萄糖500克，小苏打3.8千克，糖精55克，维生素C 10克，食用酒精0.5毫升，柠檬酸10克，香精0.1克，L-赖氨酸盐粉500克。②研磨。将白砂糖、葡萄糖、小苏打、糖精放入60℃烘箱中烘烤除湿，冷却后过16目筛；柠檬酸放入105℃烘箱3～5小时，以除去所含结晶水，冷却后研磨，过16目筛。③混合。将葡萄糖、糖精、小苏打、柠檬酸、维生素C置于混合机中搅拌5～10分钟，使其充分混合，再逐渐加入糖粉、银耳晶充分搅匀。取食用酒精、柠檬酸、香精制成混合液，倾入混合物中，再搅拌15分钟，至色泽基本均匀为止。④造粒。将混合粉在造粒机中制粒，过16目筛；也可用人工造粒、压片。然后放入烘箱内，在60℃温度下烘1.5小时，加入L-赖氨酸盐粉，采用15～20克小包装封口保存。（4）银耳补酒①工艺流程：②配料。55°白酒4.3千克，党参0.1千克，银耳碎片0.4千克，小朵银耳20朵，白糖1.5千克，去离子水适量，可配成10千克银耳补酒。③制作。将银耳、党参去杂质，洗净，捣碎，置于容器中，加白酒多次浸泡，多次浸提，收集浸提液，加稀释溶化的白糖，加去离子水，共10千克，贮存3个月，再过滤，然后装瓶，加盖密封，贴标签出厂。

一般浸泡药材的比例在10:1左右即可，用8斤左右白酒即可，浸泡需要15天以上。调整酒精度在40度左右，饮用时适量加些糖分调味会更好。功效主治：消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。白榄根的功效：清咽，解毒，利关节。治咽喉肿痛，脚气，筋骨疼痛。典籍记载①《岭南采药录》："治脚气，白浊。"②《泉州本草》："治关节风湿。"用法用量内服：煎汤，1～2两。外用：煎水含漱。

一般浸泡比例在1:8-10，用8斤左右白酒即可，浸泡需要15天以上。再看看别人怎么说的。

你想做什么香型?对口感有什么具体要求，是需要清爽、淡雅一点的还是醇厚、绵长一点的。这需要结合你的口感需求和香型来定哈，本人从事白酒勾兑多年，有机会可以交流下。

一斤酒精兑50斤纯粮食酿的白酒，别以为字少就不是最好的答案，本人家以前是酿白酒的。

酒用香料有几百种，主要有己酸乙脂、乙酸乙脂等，建议你使用复合香料，按说明加一种就可以了。比如：四川申联的就很好用。

这位兄台是哪里人？是混合白葡萄酒的？ qq89305227欢迎交流

用桑葚泡酒没有固定的比例，一斤桑葚可以选择泡3-5斤白酒，根据自己的口味来进行调节就好。通常大部分人会选择泡5斤白酒，如果是自家泡酒的话，也可以只泡三斤白酒，这样桑葚的味道会更加浓郁。桑葚中含有很丰富的营养物质，不过桑葚吃多了容易上火，但很朋友拿桑葚来泡酒，因为用桑葚泡酒多喝对身体大有好处，有着补血、强身、益肝等功效，而且经常对身体有着意想不到的好处，用桑葚泡酒没有固定的比例，一斤桑葚可以选择泡3-5斤白酒，根据自己的口味来进行调节就好。通常大部分人会选择泡5斤白酒，如果是自家泡酒的话，也可以只泡三斤白酒，这样桑葚的味道会更加浓郁。泡酒步骤：1、将新鲜的桑葚果剔除杂质和烂掉的果子，然后放到盆里，加入适量的面粉，混合在一起，之后用清水冲洗干净，沥干水或晒干、风干果子表面的水分。2、可根据个人口味与实际需求调节白酒的用量。但是要选择50度以上的白酒，这样能够使桑葚酒的味道更加纯正，更加的好喝，而且能够让桑葚酒的营养物质起到更好的作用。3、将桑葚倒进酒坛里，再将按配置好的白酒倒进去，然后密封好，放置到阴凉处即可，一般泡上一个月就可以饮用了，如果其品质、颜色都没有达到自己的要求，可以继续浸泡。很多朋友了解到桑葚酒的功效与作用后，经常喝很多桑葚酒，其实这样的做法是错误的，桑葚酒不管怎么有营养，终归属于酒类，桑葚酒中毕竟含有酒精成分，而酒精对人体的一些器官刺激非常大，我们平常还是少喝为好。

1.冰糖银耳汤 原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。 2.茉莉银耳汤 原料:水发银耳20克，茉莉花15朵，鸡脯肉150克，清鸡汤1.5公斤，盐7.5克，芝麻油5克 制作过程:将银耳用温水泡2小时左右，去净黄根，洗屈杂质，用开水烫一下，并用盖盖上，焖10分钟左右，滗去水，再倒入开水烫焖10分钟，挤干水分，用清鸡汤泡上，上笼蒸8分钟左右，取出，待用。将鸡脯肉砸成泥，用水泡开，抓匀；鸡汤撇去油沫，大火烧开后，加入调料，将鸡泥下锅，改用中火烧，同时用手勺用中速，将鸡泥搅匀，待鸡泥将汤中杂物吸净，汤清见底时，停止搅动，待白沫泛上来时，将鸡泥捞出，此时，汤中浮油俱随鸡泥而出，汤清见底，用微火保持汤的温度3、把茉莉花摘洗干净，放入汤碗内，浇入清汤，盖盖焖一会，待茉莉桦香味出来后，去盖，将茉莉桦捞出不用，将汤盛入汤盆内，加入蒸好的银耳，倒入芝麻油。 3.菊花银耳汤 材料：菊花（生）1-2朵 银耳10g 生姜1片 虾50g 葱1/2棵 酒2大匙 盐适量 鸡汤4杯 做法：虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味。银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小。葱、姜切细丝。鸡汤中加酒、盐调味，加入虾，银耳后煮2－3分钟，撒上菊花即可。 4.绿豆银耳汤 材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可. 功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效. 5.木瓜银耳汤 基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。 2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。 贴士成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁 6.苹果银耳瘦肉汤 瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适 1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。 苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。 此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。 2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。 3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4.加适量盐，即可上桌。 7.香蕉百合银耳羹 材料： 干银耳15克、鲜百合120克 香蕉２根枸杞５克 调味料：冰糖100克 水３杯 作法： １、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 ２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。 ３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。 ４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

1、银耳先用冷水或者30度以下的温水浸泡发涨，清洗切碎，置于搪瓷或砂锅等容器内，以20g干耳计算，加水4-5公斤，按照1：200的比例蒸煮，先用猛火烧开，文火持久（2-3小时）；也可以将发涨切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5-8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖和适量喜爱的鲜果肉、果汁，蒸5-10分钟便可食用。或者装入保鲜盒（防止串味）置于冰箱内分次食用，早晚各一小碗。 2、不喜甜食者，可荤炖排骨、鸡、鸭、猪蹄等，更是别有一番风味。 3、夏季更是家庭必备清凉饮料，将银耳自制加工冰糕，冰淇淋，冰冻银耳，八宝银耳，银耳茶等。 心如玉 回答采纳率:25.9% 2008-10-05 13:02

耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的 做法很简单 首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉. 1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗 净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的. 2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接 下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.

银耳先用冷水或者30度以下的温水浸泡发涨再煮10分钟

嘿嘿，偶经常熬银耳汤喝。。来用事实说话。。。 　　首先，是将银耳泡发（最好选用超市里袋装的，产地为四川通江的或者福建的比较好），去蒂，然后我会把银耳捞出来切得很碎。再放到锅里，中火加水开煮。然后洗洗衣服，半个小时健身（差不多一共煮1个小时），再去看锅里，已经黏黏的了，这时放入冰糖，枸杞，再煮10分钟，关火，冷却。。。。美味的银耳汤就ok啦~

1、银耳先用冷水或者30度以下的温水浸泡发涨，清洗切碎，置于搪瓷或砂锅等容器内，以20g干耳计算，加水4-5公斤，按照1：200的比例蒸煮，先用猛火烧开，文火持久（2-3小时）；也可以将发涨切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5-8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖和适量喜爱的鲜果肉、果汁，蒸5-10分钟便可食用。或者装入保鲜盒（防止串味）置于冰箱内分次食用，早晚各一小碗。 2、不喜甜食者，可荤炖排骨、鸡、鸭、猪蹄等，更是别有一番风味。 3、夏季更是家庭必备清凉饮料，将银耳自制加工冰糕，冰淇淋，冰冻银耳，八宝银耳，银耳茶等。