一斤酵母放多少白酒和啤酒，酵母粉发面加多少白酒和盐能快点开

酵母发面应该从温度、加糖入手提高发酵速度。酵母繁殖温度最佳是28~34度之间，加糖，酵母会更好的利用。发酵速度会提高。加盐一斤面粉有2~3g盐足矣。白酒不适合加入，白酒有杀菌作用。

啤酒酿造比例啤酒原料比例(以300L设备为例)名称 大麦芽 小麦芽 深焦麦芽 黑麦芽 香花 苦花 干酵母大麦啤酒 120公斤 -------- ------- ------- 150克 200克 500克小麦啤酒 90公斤 30公斤 ------ ------- 150克 200克 500克黑啤酒 120公斤 ------ 10kg 10kg 150克 200克 500克备注：1. 一般来讲，300升的啤酒设备是600升的发酵罐，所以再添加原料的时候要以您的发酵罐为准。2.您可以根据当地客户的口味调节原料的比例。3.您所选用的原料直接影响啤酒的口味，所以请您选择最好的原料酿酒。希望对你可以有所帮助

付费内容限时免费查看 回答 亲亲您好，我是小黑，一个专门服务于生活类问题的小弟，请您稍等一下哈，查询到结果后马上为您解答。????? 1、说说酒曲、酵母的问题酒曲一般用量在20~25%之间，酵母（活性干酵母）用量在千分之0.5左右。2、异戊醇高，喝酒易头痛。降低异戊醇的方法：稀释法以后少放酒尾，然后逐渐掺合，分4次掺合，质量指标就会下来了，白酒中异戊醇少了，水味大，多了也不好。按照你的说法，重新蒸馏，能够解决，重蒸损失8%左右的白酒，没必要加水降度。虽然异戊醇高了一点，也不是太高，我见过太高的能够过100mg/100ml的含量。3、酒尾不加之后，酒度会提高，降度之后，酒水感觉会淡薄。原因是酸度降低了。你还要学习勾兑。发挥各个香味物质的比例才好。 20斤酒曲，五两酵母 提问 用糖化酶 用多少酵母 回答 40-50克糖化酶 酵母五两 更多4条 