白酒品牌分档，中国白酒按产品档次分可分为哪几种酒

1、高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。2、中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。3、低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。

千杯

白酒的品牌实力划分，通俗分为全国性品牌、区域性品牌、地方性品牌，没有什么一、二、三线品牌之说。 一、全国性品牌 第一档:茅台，五粮液，特点品牌力和美誉度非常高，产品占位高端市场，政商消费明显，属于白酒旗舰。畅销大单品在1000元以上 第二档:泸州老窖，洋河，西凤，剑南春，郎酒，古井贡，特点是品牌实力雄厚，产品特色突出，产品占位中高端市场，一般性商务，属于白酒后背。畅销大单品在200--1000之间 第三档:稻花香、白云边、口子、汾酒、牛栏山、老村长，特点是普通老百姓喝的酒，属于流行跟风消费。畅销大单品200元以下 二、区域性品牌 第一档:主要是在省内市场，没有省外市场，品牌有宋河、贵州醇等 第二档:省交界人民生活习惯接近的区域销售，主要有桂林三花等 三、地方性品牌 只在一个市范围内的小销售 如今都有这么一个趋势，很多人向往一二线城市、追求一二线品牌，然而大多数人住的是一二线城市租的城中村，甚至是离地铁线最后一站还很远很远的地方租着小民宅，喝的酒大多数人也常常是一二线品牌的中低端酒为口粮居多，比如茅台的王子酒，五粮液的五粮春、泸州老窖的特曲、洋河的海之蓝······ 看似住着一二线的城市喝着一二线品牌的酒，其实看上去确实很体面，但真正有多大压力，有多少自由度，一个月能有几次机会全身心放松去畅饮痛快一把也只有自己知道。很多人就对比过一二线品牌的中低端酒，其性价比同价位里还真不如名气不大的小品牌的头牌酒。这一点资深老酒友体会应该深刻。并非住着一二线城市就幸福了，喝着一二线品牌的白酒中低端酒生活质量就高了。看荷包买酒，买性价比高的，酒质突出的，证照齐全合法经营的，并非一、二线品牌八大名酒不可。如果你不是名门望族、富豪商贾、高干子弟，只是小资工薪阶层喝一线、二线品牌高端白酒，也只能给你带来一时的虚荣和面子，可能接下来一周要加好几天班弥补。 白酒界有个说法：一线看茅台，二线看一线。白酒不同于奢侈品，也不像城市排名，是没有行业官方认证的一、二、三线品牌，适合自己的酒就是好酒。 一线品牌：茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、剑南春 二线品牌：水井坊、郎酒、牛栏山、习酒、舍得、古井贡酒、董酒 三线品牌：西凤酒、衡水老白干、酒鬼酒、四特酒等（等待大家补充） 一线品牌有：茅台，五粮液，剑南春，汾酒，国窖，郎酒。二线品牌有洋河，水井坊，金六福，牛栏山，口子窖，衡水老白干，酒鬼酒，双沟杜康等。但很多一线品牌旗下还有二线品，如茅台旗下茅台贡酒，茅台黄金酒等。 习酒！超一线品牌！窖藏1988口味绝不输于飞天茅台！ 对于酒仙不论几线，对于酒鬼酒精也爱！ 大家好，我叫公孙扶墙！酒首先得看 历史 底蕴，公平公正的说第三届品酒会上第一次纳入密码品评，第一次参赛品牌自己提报，也是第一次超过400个品牌参评（不像第一次才70个）这届评出来的十三大名酒都有资格竞选一类酒！然后讲营销扩张，五粮液第一个做全国扩张90年代后期算得上全国第一，那个时候没人说他靠广告没人说他靠泸州的技术和基酒；然后是茅台和剑南春，2000年茅台完成了弯道超车，可惜剑南春在这个时候内耗且后来在别的酒厂扩张革新的时候慢了一步然后就泯然众人把老三的位置让给了泸州，但是泸州也是不争气，十几年前的泸州到八年前和现在的洋河一样，提起来就头疼，上当受骗的感觉，不同的是洋河的恶名来自假酒和部分酒质不稳定，泸州来自于贴牌！清者自清，抛开销量不谈，现在一线：茅台五粮液，二线：洋河，泸州，汾酒，剑南春！三线郎酒，古井，四线：其他品牌！文无第一，武无第二，中国白酒是文化，也是口碑，一千个人里有一千个哈姆雷特，所以排名不能仅靠印象，附赠一下最近白酒销量排行汾酒？200多亿？普及一下：茅台（700亿），五粮液（400亿），洋河（250亿）；泸州（150亿）；剑南春，汾酒（120-130）；古井，郎酒（80-100）；其余的.....不可能一个低劣的品质能支撑十几年的，就像脑白金一样！如果作为企业内招，希望选择一个主流品牌的主线产品，首先品牌代表形象，其次主导产品代表价值，至少大家一看到就能想象到企业的用心（花了多少钱） 茅台，超一线！五粮液，国窖二线！其他三线 数据说话，2020年白酒企业营收排行榜： 1、茅台980亿 2、五粮液573亿 3、洋河211亿 4、泸州老窖167亿 5、剑南春150亿 6、汾酒140亿 7、习酒103亿 8、古井贡酒103亿 9、牛栏山102亿 10、郎酒93亿 从数据上看，一线品牌茅台、五粮液，二线品牌洋河、泸州老窖、剑南春、汾酒，三线品牌习酒、古井贡酒、牛栏山、郎酒。 要是按单品来分茅台第一梯队，五粮液，1573，第二梯队，青花郎汾酒30年，珍藏剑南春，梦之蓝梦九，智慧舍得，水井坊典藏，古井贡古26，习酒窖藏1988，第三梯队，汾酒20年，水井坊井台，古井贡古20，剑南春，红花郎，酒鬼酒，等等，第四梯队就比较多了，说不过来，太多了，还有那种比较小众的那种，有的单品也比较好，但是还是它的品牌效益不咋地，毕竟小中，所以他们就不是说 目前在中国白酒行业里一线品牌里数茅台、五粮液、洋河了！ 二线品牌有水井坊、郎酒、牛栏山、习酒、舍得、古井贡酒等。

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多

主要看基酒的窖存年限。

主要是由酿造工艺决定的，当然这个一般消费者是看不到的，只能从品牌商获知，一般好品牌的酿造工艺也比较好； 一般情况下，高度白酒比低度白酒的档次高； 一般情况下，酱香型白酒要比浓香型白酒的档次高； 还有一种比较恶俗的判断方式：瓷瓶装的酒比玻璃瓶的档次高，包装好的就比没包装的酒档次高。

1，按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。2，按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。3，按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。4，按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。5，按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。6，按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。扩展资料：白酒的有害物质：杂醇油：杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。醛类：酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。甲醇：果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。参考资料来源：搜狗百科-白酒

白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。企业标准不好说，因为各个企业自行制定的标准，要求不一，可以是粮食酒，也可以是配制酒。白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。1. 按国家标准来分：优级、一级。2. 按酒厂内部来分：丢糟酒（头渣酒）、二渣、三渣、四渣、窖底酒。3. 窖底酒分:酒头调味酒、优级、一级、二级（对品评不合格的酒和上面几渣酒就混在一起了）。4. 窖底那一渣的经过二次发酵或压池后的叫双轮底酒.（这是全窖中最好的酒）也是要经过品评分出等级