虽然起源于德国，但现在最大的冰酒生产国是加拿大，这也是出产最优质冰酒数量最多的国家。这个提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工艺和其它葡萄酒是不同的，主要区别是葡萄采摘期的不同，简单说冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地冻的12月份。
全世界最好的冰酒在哪里？
关于icewine，最初的起源地是在德国，它的出现属于无心插柳柳成荫，偶然酿造出来的，但这并不妨碍冰酒成为世界级的名酒。 虽然起源于德国，但现在最大的冰酒生产国是加拿大，这也是出产最优质冰酒数量最多的国家。 加拿大独特的气候条件为冰酒酿造提供最有利的条件。但也不是每年的葡萄都可以用于酿造冰酒。
平均下来，每年产量大概有2000吨左右。所以，可以想象，网上那些100元200元的冰酒，会是真的吗？？？？ 买酒前，一定要擦亮眼睛，多学习相关知识才能区别真假。 我曾在加拿大朋友家作客，他们说，即使在加拿大，冰酒也并不常喝，不是因为不喜欢，而是因为太贵。一般都是有尊贵的客人才会拿出冰酒来共享。 中国貌似也有冰酒生产商，没喝过，不做评论。
冰酒与葡萄酒有什么区别？
葡萄酒实际上是红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、加强型甜酒的总称。而冰酒是甜酒的一种，因此从概念上说冰酒从属于葡萄酒。这个提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工艺和其它葡萄酒是不同的，主要区别是葡萄采摘期的不同，简单说冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地冻的12月份。所以葡萄原料成熟度高，产量又小，故这种甜度颇高的酒相对于一般餐酒市场卖价要贵一些。
