在一次偶然的机会里我见到过这种苦瓜酒，当时我也很好奇，一整个苦瓜是怎么装进瓶口只有硬币大小的酒瓶里的呢？后来我询问了一下当地制作这种酒的然，他告诉在一些农村有泡制苦瓜酒的习惯，就是在苦瓜小的时候就把它套在酒瓶里，等到苦瓜长大以后就往里面倒上白酒，盖上瓶盖密封起来，这样一瓶苦瓜酒就完成了。
酿苦瓜是怎样做的？
苦瓜这个季节吃正合适，清凉又去火，眼下天气炎热，吃点苦瓜很是不错，做法也多，清炒苦瓜，凉拌的，炒鸡蛋都非常美味酿苦瓜也好吃，可是感觉有点麻烦，又要剁肉什么的，不过有时候就想吃这口，那就动手吧说说我的做法苦瓜两根吧，洗干净去头尾，切成一公分左右的段，用勺子挖掉中间的仔，锅里烧水开，放一丁点油，把苦瓜丢进去焯水一下，变色就捞出来备用，买半斤半肥瘦的肉剁碎，切点葱，姜，蒜米，放肉末里，加点酱油，胡椒粉，蚝油，鸡精，一点生粉搅拌均匀往一个方向搅，感觉上劲了就行，取一点肉馅塞在苦瓜圈儿里，然后两头沾点干淀粉，免得煎的时候肉馅会散先调一碗料汁，两勺酱油，一勺蚝油，鸡精，一丁点盐，一勺陈醋，生粉，白糖一勺，到一小碗水调一调备用，锅热放油，把苦瓜一个一个摆好放锅里煎，煎一面黄换另一面，火不要太大，都煎黄以后，到调好的料汁小火咕嘟咕嘟一下，就可以啦，起锅撒上葱花就完成了，香喷喷的酿苦瓜美味的很呢，试试吧！我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，每天与您分享好吃的家常菜???。
肉馅酿苦瓜怎么做？
大家好，我是小鸡嘎嘎香苦瓜味苦，但是营养丰富，清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。教朋友做一道家常苦瓜酿肉，希望对朋友们有帮助。猪肉剁馅，香菇泡发剁碎，打入一个或两个鸡蛋（具体看肉的量）加入盐，一品鲜酱油（如果想要颜色好看，也可以不放酱油），料酒，香油，少量水和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀苦瓜切段，不要太长或太短，3.4公分。
去掉里面的瓤。烧一锅开水，下苦瓜焯水（焯水为了去除一点苦味，但是从营养方面考虑会损失一部分营养，如果能吃苦的朋友，可以不焯水）把焯好水的苦瓜用凉水过凉然后把肉馅塞入苦瓜里压紧，蒸锅水开后，中火10分钟就可以了。最后把蒸苦瓜出的汁水倒入锅中，加一点一品鲜酱油、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上就可以了。温馨提示：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不要生吃，孕妇应慎食。
苦瓜汤怎么做比较好喝？
苦瓜是一种清热解毒的食菜，在炎热的夏天，忙绿那一天的人在回家时能喝上一碗苦瓜汤，那真是味觉上享受了。那苦瓜又与什么搭配营养又美味呢？身在广东的我与你分享一道龙骨苦瓜汤。1：600克龙骨洗净，放至凉水泡10分钟以去血水2:苦瓜250克切段3：龙骨至开水烧开去浮沫，捞出洗净4:沙锅中放入姜、龙骨加上适量水大火炒开小火慢炖40分钟，放入苦瓜再小火炖15分钟，最后放入盐、鸡精关火。
酿苦瓜怎么做颜色翠绿？
很高兴回答你的问题。要保证酿苦瓜的颜色翠绿。首先在选择苦瓜上也有所讲究。第一选苦瓜要看外皮：嫩的苦瓜外皮纹路清晰，颗粒大的第二看苦瓜形状：好的苦瓜头尾部都是尖尖的、一整根瓜比较直第三看苦瓜颜色：脆的苦瓜颜色是翠绿色的，颜色黄黄的苦瓜就比较老，没那么脆第四看苦瓜大小：一个好的苦瓜基本都在八两左右，如果超重太多或者很轻这个苦瓜就不是很好其次，切苦瓜的时候要保证两段之间要留3公分左右。
有人知道苦瓜是怎么做的吗？
你好，很高兴能回答你这个问题，苦瓜虽苦，但是制作成菜品确实不可错过的一道美食哦，而且吃了对身体是很有益的食物，通常我自己做苦瓜的话会用苦瓜打汤或者苦瓜炒鸡蛋或者要口味更好吃的话就是用辣椒炒苦瓜了，这里我简单分享一下辣椒炒苦瓜的制作方法吧！首先把苦瓜切成条，然后我会先用盐来腌制30分钟，在腌制过程中把青辣椒和一点点红辣椒也切好备用，等苦瓜出水以后再用手反复揉搓，让苦瓜里面的苦水能够渗透出来，这样的苦瓜有苦瓜的爽脆但是能有效的减少苦瓜的苦味了！然后先把锅烧热，倒入腌制好的苦瓜，先不放油，把苦瓜煸干至微微乏黄，然后再加入油爆炒，再加入切好的辣椒一道美味的辣椒炒苦瓜就制作完成了✅。
用整个苦瓜泡的酒有什么功效？苦瓜是怎么放进去的？
衷心感谢粉丝邀我作答！“酒鬼”美食坐家几年前在一次喝酒的餐桌上就听一铁哥们说，苦瓜酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。于是乎，这两年我就一直在喝苦瓜酒，它的酒味甘苦适宜，醇香可口，风味独特，回味还比较悠长。现在，我通过喝苦瓜酒，食欲越来越好了，腰不酸背不痛了，感冒咳嗽更是很少发病了。
现将苦瓜酒的制作方法介绍给头条友们，仅供参考。首先，选择瓜形较长，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜，洗净沥干水备用。装苦瓜的酒瓶以玻璃瓶或陶瓷罐为宜，最好整瓜装瓶。然后，选择50~55度的纯粮白酒倒入瓶中，在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效也高。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。
为什么要把苦瓜套到酒瓶里？怎样把苦瓜套到酒瓶里？
在一次偶然的机会里我见到过这种苦瓜酒，当时我也很好奇，一整个苦瓜是怎么装进瓶口只有硬币大小的酒瓶里的呢？后来我询问了一下当地制作这种酒的然，他告诉在一些农村有泡制苦瓜酒的习惯，就是在苦瓜还小的时候就把它套在酒瓶里，等到苦瓜长大以后就往里面倒上白酒，盖上瓶盖密封起来，这样一瓶苦瓜酒就完成了。给苦瓜套上酒瓶的方法主要有以下几个步骤：1. 选择品种比较细长的苦瓜，进行种植，等待苦瓜授粉完成，结出小指粗细的苦瓜。
2. 选择密封性好的酒瓶，空酒瓶用碱水洗净，然后用沸水煮杀菌15-20分钟，取出晾干。3. 将小指粗细的苦瓜套进瓶子里，用绳子对藤蔓和架子进行固定。4. 注意遮光，不要使苦瓜直接暴露在阳光下，以免发生因为高温儿烂瓜的现象。苦瓜套好瓶子之后就可以等着它们慢慢的生长了，等到苦瓜成熟的时候就可以用手把带着酒瓶的苦瓜从藤蔓上摘下来了，一定不要用铁器接触苦瓜，不然会影响苦瓜酒的品质，接下来就可以制作苦瓜酒了。
制作苦瓜酒需要以下几个步骤：1. 检查一下瓶子里的苦瓜有没有沾水，如果瓶子里的苦瓜沾水了在泡制的过程中就会腐烂。2. 将瓶中注入高度数的白酒，最好是50-60度的纯粮白酒，苦瓜和白酒的比例为1：1时是最好的。3. 用瓶盖把净瓶密封好，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，等待40-60天，等到酒瓶里的苦瓜成土黄色，轻轻摇晃一下，酒体有浑浊感，苦瓜表皮有粉状脱落物时就可以喝了。