在绵延千年的历史长河中，汾阳王酒一直遵循着“传统工艺、始终如一”的古训，坚持以纯粮酿造，选用汾洲优质红高粱为原料，以大麦、豌豆配方制曲为糖化剂，沿用传统的“地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸贮存”的方法，专注于品质的不断提高，酿就清雅纯正、绵甜爽净、余味悠长的酒中精品。
汾阳王酒怎么样？
在绵延千年的历史长河中，汾阳王酒一直遵循着“传统工艺、始终如一”的古训，坚持以纯粮酿造，选用汾洲优质红高粱为原料，以大麦、豌豆配方制曲为糖化剂，沿用传统的“地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸贮存”的方法，专注于品质的不断提高，酿就清雅纯正、绵甜爽净、余味悠长的酒中精品。2006年汾阳王酒传统酿造工艺被认定为山西省非物质文化遗产。
汾阳市杏花村有多少家酒厂？
汾阳杏花村是汾酒产地，而且有4000多年悠久的历史，是最早的国酒，只是后来假酒泛滥，而且在全国范围内有负面影响，所以没落过一段时间。现在的国酒茅台，就是200多年前，晋商去贵州做生意，旅途遥远，喝不起汾酒，所以用汾酒的制作工艺酿出的酒，因为贵州这里泉水独特，所以酿出来的酒也不一样，所以茅台酒的酿酒方法应该是汾酒的，后来也就有了“茅台老家在山西”的说法。
汾阳有多少酒企？？这个还真不好统计，每一个大型酒企所在地都有不少大小酿酒作坊。茅台一样，二锅头一样，五粮液一样，汾酒也一样，一般有点名气的有汾阳王酒厂 神泉酒厂 汾阳市酒厂酒都酒业 花帅酒厂 招福酒业等，至于其他手续不全的小企业，小作坊，遍布民间和周围县市区，数不胜数，就因为这样，不少人做假酒，每年都能查到一些，历史上有个假酒案，震惊全国！！！1998年2月，汾阳周边的文水一商人用34吨甲醇加水勾兑成57.5吨假酒，出售出去。
