泡菜不放白酒会怎么样吗，做腊腌菜不放酒酿可不可以

还是放点酒好，帮助发酵，口味好，再加一点点糖，脆口感。

做腊腌菜不放酒酿是可以的。再看看别人怎么说的。

可以什么都不用放的,时间长了自然就酸了

不放就不好吃

是的，既能保鲜又能密封。

不会怎样，酒味重一点而已

有酒味

可以不放白酒。做泡菜的辣椒酱放过白酒，就是调味，量很小的。

行。可以用白醋和糖。那样的泡菜腌第一天出来是酸甜酸甜的，不过，时间长了就会是酸的了。

可以的

可以什么都不用放的时间长了自然就酸了

八角花椒等香料，酒主要去怕生霉菌，放点糖，速度快，其他么，就是等了。。。。纯净水不行。。。。烧开的水菌种都杀死了。。。矿泉水吧。。。。然后就是气温和等待了。。。糖多就酸，盐多就是咸了。。。

应该不能吧。

制做泡菜不放酒不可以的

不行，不放酒会坏掉的

可以，不过不要沾油

可以，不会坏掉

可以的 只要不沾油 酒只是提味的

可以不加白酒，也可以适当加点，自己随意。

像所有腌渍菜一样，泡菜一定不能沾油和生水，沾了油泡菜水就坏了，而沾了生水就会生白花，虽不能说是坏了，但却让泡菜的质量大打则扣。做泡菜油较容易避免，但生水却很难。起白花大概是每一个泡泡菜的人最头痛的问题，刚开始做泡菜，经常一不注意就满坛子全白了，后来通过向有经验的前辈请教，掌握了不少杜绝白花的妙招。泡菜洗好后，用无油无水的竹菜篮在阴凉处阴干表面水分，再放入坛子里，尽量避免把生水带入坛子里，再根据菜的多少加入盐和白酒，尤其是白酒，能有效地消除白花。