米酒做好光酒劲不甜是什么原因,什么价位才是真

自酿甜米酒的做法1.糯米洗净用水泡一夜,用手脂能捏碎米粒即可。这种情况我也遇到过,第一次尝试都有失败的时候,做甜米酒一定要:1)酒曲质量。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了,结果要么是酸的臭的,要么就没动静。

自酿米酒不甜,这是怎么回事?

  这种情况我也遇到过,第一次尝试都有失败的时候,做甜米酒一定要:  1)酒曲质量。拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了,结果要么是酸的臭的,要么就没动静。  2)一定要密闭好。否则又酸又涩。  3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好,要一直保温发酵。  4)容器要经开水消毒。  自酿甜米酒的做法  1.糯米洗净用水泡一夜,用手脂能捏碎米粒即可。

  2.发酵桶、搅拌用筷子、蒸米用的笼布、蒸锅及搅拌用盆都洗净无油,开水消毒备用。  3.泡好的糯米隔水蒸半小时,蒸透无干米心即可。  4.蒸熟的糯米倒入盆中,一边洒凉开水一边打散饭粒,糯米饭晾至30度时均匀拌进甜酒曲粉(留一点最后撤面上)。  5.拌好的糯米饭装入发酵捅,轻轻按平,中间留一个坑,整理平整光滑,表面撤入剩余的甜酒曲粉,坑中倒入少量冷开水。

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