谢谢邀请!喝白酒时方法对了,确实可以减少辣的感觉.一.把新酒陈放一段时间再喝，辛辣感就会减少：白酒里含有很多种微量元素,如酸、醇、醛等一千多种元素，其中醛类物质有辛辣味，而且随着时间的推移，各种元素都会慢慢转化，醛类物质也在不断的缩合，酒精分子和水分子更加融合，这样白酒的辛辣感也会降低。
白酒怎么喝才减少很辣的口感？
谢谢邀请!喝白酒时方法对了,确实可以减少辣的感觉. 一.把新酒陈放一段时间再喝，辛辣感就会减少：白酒里含有很多种微量元素,如酸、醇、醛等一千多种元素，其中醛类物质有辛辣味，而且随着时间的推移，各种元素都会慢慢转化，醛类物质也在不断的缩合，酒精分子和水分子更加融合，这样白酒的辛辣感也会降低。 二.舌头是尝滋味的生理器官，在品滋味时，酒的温度、数量、喝酒的速度、以及喝酒时用力的大小，对辛辣的感觉都有影响。
很多白酒喝着很辣，有没有不辣的酒？
很多白酒喝着很辣，有没有不辣的酒？全中文网，唯一靠谱答案！要搞清楚这个问题，首要需要知道酒为什么辣？酒为什么是辣的？“盐打哪咸,醋打哪酸”，很多喜欢的这句惯用语字面上的意思，盐为什么是咸的，醋为什么是酸的，即咸味和酸味这两种味觉的分子机制，大多数人并不了解。酒又是打哪儿辣呢？知道的人则更少。答主搜索整个中文网还没有发现哪怕一个靠谱的答案。
究竟，酒为什么辣呢？首先需要知道的是，辣并不是一种味觉。辣并不是味觉我国自古有酸甜苦辣咸五味的说法，然而科学研究发现，辣并不是味觉。搞清楚这一点是最近20年的事，从辣椒素受体的发现开始的。虽然，科学研究早就发现，辣辣椒的辣是由于其中含有的辣椒素。但是，直到1997年辣椒素受体被成功克隆，其中的分子机制才真正被搞清楚。
这个所谓辣椒素受体是一种阳离子通道，被辣椒素激活，发生钙离子内流，产生动作电位信号，上传到大脑皮层产生热的感觉。同时，神经元释放一些神经肽导致局部产生红肿热痛的炎症。由于这种炎症不同于通常由免疫系统介导的炎症，称为神经源性炎症。其中的神经激肽可以刺激产生疼痛感觉。这种受体并不只分布在舌和口腔黏膜，而是广泛分布在全身绝大多数组织。
因此，辣椒素的辣不是一种味觉而是一种躯体热痛觉，所谓热辣辣的疼。酒精是辣的关于酒为什么是辣的？国内外曾经有多种说法。目前国内，互联网上比较一致的说法是，酒的辣是由于其中含有的醛类杂质所致，主要是丙烯醛和乙醛。在国外，虽然都直接说酒精本身是辣的，具体道理却不同：1）说酒精可以从口腔粘液上皮剥夺水分，造成粘膜的“干燥”，产生灼痛感。
2）说 酒精扩张血管，加快局部组织循环，从而产生局部的温热感。3）酒精本身具有“刺激性”，产生灼热的感觉。然而，事实却是：酒精的辣跟辣椒素的辣一样，都是激活辣椒素受体，产生热痛觉，同时也可以刺激产生神经源性炎症。就是说，酒精本身就是辣的。有没有不辣的酒？可以说，没有。只是，有些酒辣度很低，可能不足以被人感觉到。
因为，实验研究发现，只需要0.1-3％浓度的酒精就可以刺激组织产生神经源性炎症。如果用辣椒素预先处理或除去细胞外的Ca 2 离子，会消除这种反应。这足以说明酒精跟辣椒素通过相同的受体和感觉神经产生热痛觉和神经源性炎症。而且，研究还发现，电信号强度与酒精浓度成正比。也就是说，酒的度数越高，也就会越辣。我们知道，任何种类的酒酒精含量都超过实验使用的0.1-3％的浓度。
因此，可以说，没有一种酒是不辣的。但是，研究也发现，酒精刺激产生的电信号远低于辣椒素的强度。这也就可以解释酒为什么远没有辣椒辣。热酒更辣研究还发现，所为辣椒素受体并不专一，还能被热（＞42℃）、酸（PH值＜5.9），及其他几十种因素激活。因此，辣椒素受体已经被命名为TRPV1（TRP，指瞬时受体电位受体）。
更重要的是，研究发现，酒精可以与温度产生协同作用。在较低的温度（22~24℃）下，酒精引发的Ca 2 内流弱得多。有酒精存在时，TRPV1对温度的感更敏感，只需要超过24℃的温度就会产生热痛觉。并且随着温度的升高，电信号和感觉强度明显升高。换句话，可以这么说，酒的辣度除了依赖于酒精浓度，也依赖于温度。
真正的好酒真的有那么好喝吗，怎么感觉又辣又苦？
这要么说明酒不好，要么说明题主对品酒还没有入门。就像同为副食品的香烟，慢慢的就会欣赏了。又辣又苦，是白酒尤其是浓香型白酒的特征，特别是品质不太高的浓香型。好酒给人第一感觉，首先是香气。端起时闻起来没有明显刺鼻的酒精味道，好酒的香味一定是和谐的，浓郁不失和谐的酒精香，曲香。而不是酒精气息乱蹦，直入鼻息。
好酒给人第二感觉是回味。端起闻后，小饮一口，浓而不烈，香而不艳，一线入喉，回甘明显，干净利索，回味悠长，入口后层次感非常丰富。品质差的白酒，就做不到这一点，要么就是单纯的辣，调和的香，单纯的酒精气息，人工干预重，一点都找不到粮食佳酿后的精华，实属液态勾兑，酒体酒香气质死板。在此，要说的是，纯粮固态法白酒不一定是好白酒，液态法也都不一定就是劣酒。
还要看最终的勾兑工艺，比如说纯粮固态白酒工艺水准不行，那么固态法白酒也不会好喝到哪里去。真正的好酒，你要喝它，一定不能像喝水一样，入口上要作停留，用唇舌慢慢感受，你温柔，酒水就温柔。当然，一般来说新出厂的白酒，气味比较浓烈，酒水还没完全调和，入口上辣味苦味比较冲。一般来说，新酒需要搁置一段时间再喝，味道会更温和一些，这和啤酒是完全相反的，而啤酒是越鲜越好！喝了多了，自然就会品味了。
白酒那么辣，喝多还伤身，为什么有的人喝酒那么有瘾？
首先声明，我不是一个对喝酒有瘾的人。倒不是自己酒量不行，而是真心不喜欢喝酒。主要原因：一是喝酒怕误事；二是喝酒多了身体感到不舒服；三是嫌酒太辣。但是，在我们身边，确实有不少喝酒有瘾的人。他们基本上一天要喝两顿甚至以上，即使一个人时也要小酌几杯过过瘾。我曾经问过一些喝酒有瘾的人，为什么喝酒会有瘾？难道就不怕辣吗？总结起来，喝酒有瘾主要有这样几个原因：1、多年养成的习惯。
就好像有人有烟瘾一样，平时不喝上几杯酒，总觉得生活中缺少点什么。久而久之，每天都要喝上几杯酒。2、身体本身对酒精不敏感，吸收消化快。有的人酒喝多了，会好几天感到难受，但有的人即使第一天喝醉了，第二天好像没事人似的。这说明对酒精的吸收消化比较快。3、以酒浇愁。有些人感到生活不顺，往往喜欢以酒浇愁。俗话说，一醉解千愁。
所以，一遇到烦心的事情，就会想到以酒来麻痹自己，至少说醉了后可以忘掉忧愁。4、小酌怡情。有的人每次喝酒并不多，喝上几杯即可，这实际上对身体还是有益的。但是如果酗酒，则会对身体有害了。5、社交需要。有的人整天看似醉醺醺的，倒不是他们喝酒有瘾，而是实际上有很多人也是迫不得已。因为工作原因，要与人交际交往，需要经常出入酒局。
为什么白酒喝起来辣辣的，还是有那么多人嗜酒如命呢？
谢谢邀请。正所谓酒入愁肠愁更愁，酒与烟是男人们最大的嗜好。当你劳动中累乏了，你抽袋烟，你就能解解乏。当你忙完了一天的劳作，满身疲惫的回到家中。吃晚饭时喝它二两老白干，然后往炕上一躺，一天的辛劳会随着酣睡消失得无踪无影了。一一一一一一。酒文化至今流传了几千年了。老话说:无酒不成席。酒宴，酒宴，没有酒就不成宴席了。
人不管干什么，都得自己掌握一个度。喝酒也一样，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。关健是你自己有多大量，你有一斤量，你喝八两，你有八两量，你喝半斤，他就永远也不会误事的。一一一一一一。老话说:酒是粮食精，越喝越年轻。实际上酒你要是不喝大了，每天少喝点还是有好处的。它能活血，它能解乏。什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。