1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
红酒有没有保质期？
1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示：葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。3、所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
超市的红酒能买吗？
好吧，看到这么多人在回答，都没有戳中问题要点，随便回答都这么高阅读量，今天我作为葡萄酒行业从业者，给大家做个相对清晰的解答，给一些有营养的建议大家！超市的红酒值得买吗？答案：肯定的，而且非常划算！为啥这样说？大家可能会说超市各种进场费，各种关系回扣，各种促销活动等原因会影响到葡萄酒在超市的售价，或者超市的葡萄酒会不会假的？买一送一有没有这么划算等问题，解答这个之前我先跟大家普及下超市的进场流程！1，三证手续要齐全，葡萄酒进口回来肯定有原产地证明，清关报关单证明，卫生检疫证书这三个，至于说供应商的营业执照，食品流通许可证这些标配一定要的！还有就是每瓶酒都要贴上对应的进口商中文标，不是说你自己打印出来随便贴上去就行！2，进场费用多样，但也不是想象中那样恐怖，我这样说是为了告诉大家，超市特别大型超市对于供应商的挑选更加严格，除了品质要过关，能否配合他们一起长远共同进退更重要，愿意持久投入的，让利消费者的这样供应商是非常受超市欢迎的，而能承受的了这种条件的一般都是厂家，或者红酒贸易进口商，而不是那种所谓的经销商，区域的代理商，他们本身不够专注，而且也做不到深耕，因为大型超市一做就是整个大区，比如华南区，或者整个中国区等这样去铺开市场，所以小打小闹的代理商难以做到！3，售价不高，反倒划算；上面提到进场的大多是厂家或者酒庄直接对接，或者进口贸易商，这样的话，基本中间少了其他流通环节，供场成本自然就低，或者说相对会低，为什么这个很关键？因为市场竞争很激烈，差不多品质或者卖点的酒，比如同样大区波尔多AOC的酒，在超市都大概100元/瓶，便宜的话可以做到80左右都行，相差幅度不会特别大，因为大家的进货成本都差不多，供场的成本都很接近，所以在面临竞争时，肯定不能把零售价定太高，要不然超市也担心你卖不出去，而且一次进场肯定不止一款酒，少则10款8款，多则几十款，你自己计算下这其中总成本有多少，就是成本高所以才不能卖太贵，你们作为消费者会这么容易被忽悠吗？你定价高，那我就低点，其实道理都很明白，走快速周转的销售策略，超市方面更担心你卖不出去碍着他货架呢，所以说超市卖的酒在这么多渠道中可以说相对比较划算的，至于说定期搞得什么买赠活动，其实那个折算下来的价格就是很划算的，这也是很有诱惑力的价格，值得入手的，如果你担心这次有促销，下次没有的话，这个完全没必要，你可以留意下，其实他天天都在做这个活动，一种营销策略而已！如何挑选红酒这里我做几个概括性的要点分享给大家1，咨询超市促销员；现在很多促销员都有经过专业培训的，人家可比你懂得多，他们可以根据你的口味，预算，用途给你们推荐的，至于说他推荐的好不好，这个你可以货比三家！2，懂得看酒标；以法国酒为例，产地描述越细，一般来说这个等级要求也越高，说明制造酒的流程越严格，品质至少有保证，价格也相对往高走！3，口感挑主流的；现在市场主流的红酒生产国有法国，澳洲，智利这三个，也是进口份额总和达到8成以上，也说明市场大众接受度高的国家，口感比较适合国人的，具体还得根据你预算等方面选择！4，有促销的，堆头多的，值得尝试；因为这些酒肯定是经过市场过滤，消费不断购买才会出现让超市值得搞活动的，无论从口感，价格，实惠来说性价比都不错！最后，想说的就是葡萄酒市场现在商业化很高的了，逐渐透明起来，所以市场的零售价都比较理性，因为市场不止你一家卖酒的，所以不用担心去超市被忽悠，多尝试去购买，多品尝，你就知道什么价格对应什么品质的了，只有不断积累自己的消费经验才能更好地找到自己喜欢的那款红酒！今天先说到这里，打字不容易，点个赞呗！。
