另一方面葡萄酒风格多种多样，无论是撸串是火锅，总能找到适合的一款葡萄酒。由于葡萄酒的客单价一般较高，再加上葡萄酒部分从业者的宣传，导致大家经常给葡萄酒扣上“高大上”的帽子，认为葡萄酒只适合在西餐厅饮用。那么要如何挑选一款合适的葡萄酒呢？因为火锅会带给我们麻辣刺激的口感，所以我们要避免选择高酒精度、重酒体的干红葡萄酒，因为这样火锅的麻辣感会大大加重，让我们感到不适。
火锅搭配红酒，怎么样？
火锅配红酒，我觉得是一种比较好的搭配，我这个资深吃货就这么干过！为什么这么说？因为我们说火锅是一种比较辣的菜品，这个时候最佳的搭配就是啤酒，但是啤酒喝多了肚子容易胀，所以这个时候剩下了白酒、红酒、梅子酒之类的选项那么我们来说下环境，如果环节搭配的好，那这个时候用红酒就显得格外的有情调，别说我矫情，真的选择了不错的火锅店，那么红酒真的是一个不错的搭配。
你怎么看吃火锅的时候喝葡萄酒的人？
我是小逸，我来告诉大家。首先大家要纠正一个误区，葡萄酒属于农产品，是用来搭配食物的酒精饮料，本质上与白酒、啤酒、黄酒等没有区别。但是由于葡萄酒的客单价一般较高，再加上葡萄酒部分从业者的宣传，导致大家经常给葡萄酒扣上“高大上”的帽子，认为葡萄酒只适合在西餐厅饮用。其实不然，一方面葡萄酒的主流消费价格区间还是在一百元左右，并不是动辄上千过万，普通工薪阶层完全可以消费的起。
另一方面葡萄酒风格多种多样，无论是撸串还是火锅，总能找到适合的一款葡萄酒。 四川麻辣火锅、重庆九宫格火锅、广东潮汕牛肉锅已经北京铜锅涮肉等等，国人对吃的喜爱不言而喻，相同的食材可以烹饪出不同的风味。不同的风格食物搭配的酒款不同，根据口味可以将火锅分为两大类：辣锅与不辣锅。辣锅：吃火锅不选辣，感觉火锅没有了灵魂。
那么要如何挑选一款合适的葡萄酒呢？因为火锅会带给我们麻辣刺激的口感，所以我们要避免选择高酒精度、重酒体的干红葡萄酒，因为这样火锅的麻辣感会大大加重，让我们感到不适。经过多次实践，小逸发现最适合搭配麻辣锅的王者之选，是莫斯卡托Moscato酿造的“小甜水”。特别是冰镇后，酸甜可口，清清清凉凉，即解辣又解腻，巴适的很~不辣锅：清汤锅就比较好配酒啦，完全可以遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的经典搭配。
