牛肉火锅配什么葡萄酒,火锅与葡萄酒的碰撞

另一方面葡萄酒风格多种多样,无论是撸串是火锅,总能找到适合的一款葡萄酒。由于葡萄酒的客单价一般较高,再加上葡萄酒部分从业者的宣传,导致大家经常给葡萄酒扣上“高大上”的帽子,认为葡萄酒只适合在西餐厅饮用。那么要如何挑选一款合适的葡萄酒呢?因为火锅会带给我们麻辣刺激的口感,所以我们要避免选择高酒精度、重酒体的干红葡萄酒,因为这样火锅的麻辣感会大大加重,让我们感到不适。

火锅搭配红酒,怎么样?

火锅配红酒,我觉得是一种比较好的搭配,我这个资深吃货就这么干过!为什么这么说?因为我们说火锅是一种比较辣的菜品,这个时候最佳的搭配就是啤酒,但是啤酒喝多了肚子容易胀,所以这个时候剩下了白酒、红酒、梅子酒之类的选项那么我们来说下环境,如果环节搭配的好,那这个时候用红酒就显得格外的有情调,别说我矫情,真的选择了不错的火锅店,那么红酒真的是一个不错的搭配。

你怎么看吃火锅的时候喝葡萄酒的人?

我是小逸,我来告诉大家。首先大家要纠正一个误区,葡萄酒属于农产品,是用来搭配食物的酒精饮料,本质上与白酒、啤酒、黄酒等没有区别。但是由于葡萄酒的客单价一般较高,再加上葡萄酒部分从业者的宣传,导致大家经常给葡萄酒扣上“高大上”的帽子,认为葡萄酒只适合在西餐厅饮用。其实不然,一方面葡萄酒的主流消费价格区间还是在一百元左右,并不是动辄上千过万,普通工薪阶层完全可以消费的起。

另一方面葡萄酒风格多种多样,无论是撸串还是火锅,总能找到适合的一款葡萄酒。 四川麻辣火锅、重庆九宫格火锅、广东潮汕牛肉锅已经北京铜锅涮肉等等,国人对吃的喜爱不言而喻,相同的食材可以烹饪出不同的风味。不同的风格食物搭配的酒款不同,根据口味可以将火锅分为两大类:辣锅与不辣锅。辣锅:吃火锅不选辣,感觉火锅没有了灵魂。

那么要如何挑选一款合适的葡萄酒呢?因为火锅会带给我们麻辣刺激的口感,所以我们要避免选择高酒精度、重酒体的干红葡萄酒,因为这样火锅的麻辣感会大大加重,让我们感到不适。经过多次实践,小逸发现最适合搭配麻辣锅的王者之选,是莫斯卡托Moscato酿造的“小甜水”。特别是冰镇后,酸甜可口,清清清凉凉,即解辣又解腻,巴适的很~不辣锅:清汤锅就比较好配酒啦,完全可以遵循“红酒配红肉,白酒配白肉”的经典搭配。

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