安徽十大白酒品牌推荐安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作为白酒大省,酒历史源远流长，以品牌多、品质高闻名遐迩。安徽白酒种类繁多，在上世纪80年代安徽几乎每个县都有一家白酒厂。曾有白酒西不入川，东不入皖，可见安徽白酒市场的地位。
安徽哪家白酒品质比较好？
曾有白酒西不入川，东不入皖，可见安徽白酒市场的地位。安徽白酒种类繁多，在上世纪80年代安徽几乎每个县都有一家白酒厂。目前安徽比较有知名度的白酒品牌是古井和口子。古井贡酒凭借着年份原浆细节酒在皖酒市场上涂下了浓墨重彩的一笔。随着古井贡酒收购湖北黄鹤楼在徽酒中，古井贡酒的全国化版图更是走在了前列。随着全国白酒消费市场的升级，白酒消费主力价格已由100-120元的价位升级到150-180元，古井贡酒年份原浆细节酒的大单品已由献礼版升级到古5、古8细节。
市场消费的升级带来了古井贡酒销售额的不断攀升。2017年古井贡酒销售额达到80多亿元，徽酒企业离百亿元目标又进一步。年份原浆细节酒在安徽市场知名度已如日中天，越来越多的安徽人喝年份原浆酒。除了古井贡酒外另一家比较知名的安徽白酒企业是口子酒业，安徽口子酒低调而不失内涵，口子酒凭借着口子窖细列就在白酒市场上也是风声水起。
口子窖窖酒走酒店营销路线，在安徽各大饭店喝口子窖已成为大家心照不宣的习惯，口子窖5年、6年、8年、10年一系列酒完全迎合市场消费升级的需求，口子窖酒的大单品也已经由5年升级到6年，随着口子酒业的踏实进取，相信不久的将来口子酒业一定能在中国白酒市场上占有一定的份额。安徽白酒最近几年发展较快的是宣酒，宣酒由一家曾经名不见经传的白酒企业，发展到如今安徽白酒市场上无人不知无人不晓的白酒品牌，宣酒走差异化路线，凸显小窖酿造，这已成为了宣酒独有的特点，宣酒主流单品价格在70-90左右，在前几年白酒市场的消费升级，宣酒碰到了一个很大机遇。
但随着市场消费的不断升级，宣酒目前急需有一款能与市场消费升级配套的大单品，这也决定着宣酒未来的发展。安徽白酒近年来衰退最大的白酒企业是种子酒业，安徽阜阳种子在10年左右迎来了大发展后，随后就陷入了逐渐衰退之中，在种子酒的大本营阜阳，近几年来人们喝种子就的已越来越少。种子酒的祥和系列，柔和系列已渐渐的失去了夕日的辉煌，这一系列的衰退原因与种子酒无发跟上市场消费升级有很大的关系，目前种子酒的战略已开始转战大健康酒，未来的结果如何我们拭目以待。
安徽什么酒喝得最多？为什么？
你提出这个问题，我感觉你不是安徽人，你连安徽的徽都能写错，可见你对安徽多么的不了解。安徽有徽文化、徽商、徽派建筑、徽菜、徽墨、徽砚、徽剧等等。按你的说法安徽是洋河的新江苏，安徽是五粮液的新四川，安徽是茅台的新贵州，似乎安徽酒不堪一击似得。今天我就和你说道说道安徽酒到底怎么样。古井贡酒古20安徽是白酒大省，A股一共有19家白酒上市公司安徽占四家，分别是古井贡酒、口子窖、金种子、迎驾贡酒。
中国共举办五届评酒会评出十七大名酒，全国拥有名酒的省只有9个，安徽是其中之一。安徽古井贡酒连续四届荣获国家名酒称号。中国五届评酒会共评出53种优质白酒，安徽濉溪县口子酒厂的口子酒和安徽省淮北市口子酒厂的濉溪特液入选其中。口子窖中国的白酒企业数量庞大，可以说是数不胜数，根据相关统计数据显示，截至2019年，获取白酒行业规模以上企业数量达1593家。
在白酒界有一种说法叫“东不入皖，西不入川”，外地白酒想进入这两省先掂量掂量胜算有几何？四川酒强手如林，中国十七大白酒四川省独占六家，而且这六朵金花强悍无比。远道而来的挑战者在四川很难有打赢的把握。安徽省内白酒企业众多，每个市县都有自己的白酒企业，竞争剧烈，寸土寸金，外来企业也很难立足之地。迎驾贡酒在安徽西北部的阜阳有句话说：“安徽是酒乡，酒乡在阜阳。
”在“酒乡”阜阳几乎每个县都有酒厂，而且这些酒厂都很有竞争力。所以说如果别省的白酒想进入安徽和四川，先考虑考虑，你花了大量的人力、物力和广告投入，能否在这两个省站住脚。金种子酒为什么这两个省的白酒如此强大？因为四川和安徽都是我国的产粮大省，能够持续不断的提供酿造白酒所需要的高粱、小麦、玉米、大豆等农作物，同时这两省有大江大河，水资源丰富。
得天独厚的自然资源和丰富悠久的白酒酿造历史，成就了两地的产酒大省的称号。以我所在的安徽宿州为例，当地的婚葬嫁娶、招朋待友用的酒大部分古井贡酒、口子窖，也有用迎驾贡酒、种子酒、宣酒、高炉家酒的，在这样的重要场合几乎见不到外地酒。平时亲朋好友的聚会，用的也是安徽本地酒居多，偶尔有外地酒也是以川贵酒居多。在本地大型商超，会零星见到外地酒，但仍然是以安徽本地酒为主，小商店几乎见不到外地酒，不过低价的牛栏山、红星二锅头、龙江家园、老村长到是随处可见。
宿迁为什么被称中国白酒之都？
闻香已醉，未品先酣。提到“酒都”时，大家都会想到洋河，然而少有人知道“酒都”这个雅称的来头不少。 位于苏北地区的宿迁是唯一包含两大名酒的地方，八大名酒中洋河与双沟都在这里。三河两湖一湿地，得天独厚的地理环境造就了这里独一无二的绵柔白酒。 1989年，著名社会学家费通考老先生第一次来到洋河，当年酒厂年产达五万吨。
五万吨，十八亿瓶，中国一人一瓶，一厂堪将天下醉，如何不是酒都？惊叹之余，他给洋河留下 八个字：闻香已醉，未尝先酣。 后来在1998年的时候，费老在苏北考察的时候，专门抽时间到洋河酒厂。费老说：“我去过洋河两次，写过一篇文章《未品先酣狂洋河》这次来，又看到洋河出新品，非常高兴。” 这次考察中，费老再一次用“酒都”来赞美洋河这片美酒产地。
“洋河是江苏第一名酒，是我家乡的酒啊。”当年已经八十多岁高龄的老人为洋河欣然提笔，定下“飞鸟闻香化凤，游鱼香味成龙”赞美之情，溢于言表。中国以酒闻名的地方不少，但由于几千年沧海桑田地变化，历史上产酒的名地逐渐都成了一个遥远的符号。洋河美酒绵延千年相传承续至今，依然享誉全车，真可谓“酒都”也。
“百年老卤水”为何不变质还更香？
如果你真的有百年老卤水，你要多少钱我出多少钱。就目前来看百年老卤水几乎是有价无市，甚至前些年的时候还传出有人希望花几十万乃至上百万来购买百年老卤水。你可千万不要以为这是个乐子，真正意义上的百年老卤水的市场价值远比我们想象的要更可怕。但是遗憾的是，现阶段很多市面上的老店铺都传说自己有百年老卤水，也正因如此做出来的汤味道鲜美，做出来的肉吃起来可口。
可是这件事情也只是说说而已，他们做的大部分都是一个宣传，真正意义上能够拥有百年老卤水的，几乎没有。（这是实情，大家不信可以去考察下）大多数老的店铺，你说他有一个10年的老卤水或者20年的老卤水，那我认了，但如果你说他有一个百年老卤水，那基本连想都不用想，十有八九是骗人的。但即便有一些人有10年的老卤水，甚至20年的老卤水，一些商家或者一些店铺上这边来直接收购，那些人也大概是不会卖的。
甭管你出价几万几十万甚至上百万更多的钱，不好意思这个老卤水我绝对不能卖，因为卖出去就意味着自己在这个行业当中丧失竞争力。那什么是百年老卤水？这个百年老卤水为何如此的神奇？难不成它还是黄金？说对了一半，在一定程度上，百年老卤水对于商家店铺来说就是黄金，就是能够直接赚钱的黄金。什么是百年老卤水？百年老卤水，可能距离我们太过遥远了，我们现在给大家讲一下什么是普通的卤水。
举个简单的例子：如果你需要去煮一些肉，然后在煮这些肉的时候需要放调料，那么这些调料与肉和这个汤混合在一起，其实就已经是卤水的雏形了。最开始的时候我们可能会在一个特别干净的锅里面放上各种各样的高汤，然后把需要去做的那些食物，放到锅里面填上各种各样的调料。但是这个调料因为所需要做的食物不同，最终调料的遴选机制也会发生变化。
那么好，现在的所有东西都准备好了，万事俱备只欠东风。比如说我们打开电也好，打开气也好，还是用煤炉子也好，不管什么样的工具通过对这个锅加热，最终把所需要制作的食材制作出来。如果我们放的是肘子或者放的是猪蹄，就更容易理解了，把这些食材拿出来吃掉或者卖掉，但是大家要注意这个时候锅里面还有汤对不对？那这个汤怎么办，难不成要把这个汤给倒掉？不！倒掉的话就太浪费了，而且这个汤里面还有很多美味的调料。
再不济你吃面的时候稍微淋上点汁也好，但是卤水要比这些处理方式更加巧妙。这些汤一般经过筛选整理，把里面的一些杂质或者调料通通捞取干净，只剩下单纯的汤。等到下一次再需要制作一些美味的肉食的时候，把这些汤原封不动地倒过来，然后继续添加调料，继续把自己需要做的肉放到这个锅里面。不管是肘子也好还是猪蹄也罢，都放在这一碗卤水里面，然后再次加热，再次做，做完之后再把卤水经过二次处理。
把里面的一些残渣全都取出来，周而复始，一锅卤水就做好了。那有人就说了费劲巴力的做这个卤水的意义是什么？那与其做这些卤水，我们还不如每一次做的时候都放调料，然后把这些卤水全都清理干净，等第2次做的时候我再重新放调料不就行了吗？对，理论上来说是可以这个样子的，但事实上并不是这样。因为卤水经过长时间的制作之后，在保证其鲜美且不发生变质的前提之下，卤水的味道更加鲜美，这就是一种很好的调味剂。
有了这样的卤水，做出来的食物和没有卤水做出来的食物，感觉天差地别。卤水的制作成本问题那有人就说了，我每一次都这么费劲，而且还出力不讨好，没有必要。我单纯地挑选卤水当中的残渣，就需要耗费大量的时间，那与其如此，我倒不如把这些卤水直接倒掉，清理干净。每一次做肉食的时候或者去做某些特殊食材的时候，重新准备卤水可以吗？原则上来说是可以的，但是中间耗费的时间精力让很多的人根本无法迈进下一步。
因为制作一锅地道的卤水，它所需要耗费的成本是非常高的，原则上来说你刚刚加进调料区之后，调料在这个卤水里面不管烧得多么烫，滋味都没有入进去，需要经过连续不断最少一周的调制卤水的味道，才能够慢慢趋于稳定。请注意这里我们讲的是趋于稳定，仅此而已。那如果想要让卤水变成大家都喜欢吃愿意吃的食物，则需要再添加上几个流程，包括但不限于对卤水当中味道的调制，不同的调料之间的比例分配。
当把这些全都折腾到位之后，一锅合格的卤水才出现，而这一波合格的卤水从最开始腌制到最终成功最少需要一周的时间。所以如果饭店老板或者酒楼的老板希望重新调制卤水的话，那就需要拿出一周的时间来制作卤水，而原本就有的那些卤水倒掉了，就意味着倒掉了一周的时间以及一周可能带来的经济效益，所以卤水被留下来也就成为了传统。
但是要注意这里面说的卤水一般都是经过大浪淘沙的优质卤水，如果是普通人制作的那些那就可有可无了，毕竟有没有卤水做的一样难吃，顾客也不会来买的。卤水会不会非常的脏？那有人就说了动辄就是三两个月的老卤水，或者甚至有一年两年、10年8年的老卤水，这个卤水会不会非常的脏？提出这个问题可以理解，就算是任何一个干净的物体，放上一两年上面都会布满灰尘，这个属于正常情况。
但是卤水特殊就特殊在这里了，越是陈年的卤水质量就越好。因为卤水的制作可不是制作完成之后就不管不顾，在这里放个一两年，如果这样的话大概率会出问题的。而正常的卤水在制作完之后，里面会有大量的肉渣香料渣以及各种各样的小骨头，而每一次做完卤水之后，如果不处理这些东西，卤水就会发酸变臭紧随其后就不能用了，吃了甚至会拉肚子。
而商家一般会有一个过滤网，这个过滤网特别的密，它的主要作用就是把卤水当中的各种残渣杂质全部都过滤出去，任何一点杂质都不能留。留的东西多了，底下哪怕有小小的一层，都有可能让卤水变质，所以卤水的第1道清洗程序变得异常重要。当把卤水当中的残渣全部清除出去之后，卤水需要静置一段时间，再之后卤水上面的一层黑色的油或者其他的杂质漂浮在上面的也都全部去掉，这属于卤水的第2次清洗。
即便这样还不可以卤水每天都要烧开一次，当然不同地方也有所不同，毕竟有一些地方冬天特别冷，如果不使用冷水的话，直接都结成冰冻成块了，这种卤水你就没有必要每天都烧一次了。而大多数情况下尤其是到了夏天，卤水每天都要烧，最少一次。烧开的滚烫的卤水，其本身就能够杀菌消毒，毕竟高温所带来的杀毒功效远超过我们的想象。
而当做完这些之后，一锅卤水就自然而然地变成了优质卤水，这锅卤水则关系到一个店铺，一个门店，甚至一个买卖的能否顺利且正当的进行下去。卤水的真实价值当我们讲完这些一些小伙伴就能够了解卤水的重要程度了，但是请注意是每一种卤水都非常重要吗？每一种卤水都能够卖个几千几万甚至几十万、几百万？并不是这个样子的，有一些卤水放在大街上，人家连看都不看，为什么，因为卤水也分三六九等。
大家要注意购买卤水可不是单纯地购买卤水，有的时候还会附赠配方，更多情况下这些卤水自己尝一尝，就能够预估出这里面有什么调料，然后购买的时候和老板再交谈交谈，聊的差不多了，这个卤水也就买了下来。所以为什么很多店铺都反感把自己的卤水卖出去，因为这些卤水就是自己的保命的东西，这些卤水就如同一只母鸡一样，能够源源不断的下出鸡蛋来。
而如果把卤水卖出去，就会增加无形当中很多的竞争对手。这才是最可怕的，而很多老板对于卤水的保密意识也基本做到了极致，但实事求是地去讲，现阶段指望着有百年老卤水，难度极大。常见到的所谓百年老卤水的宣传照片，十有八九也都是过分宣传或者虚假宣传，而一个优质卤水，如果能够存在个三两年或者10年8年，还是有一定概率的。
在安徽想买点白酒存放，有什么推荐？
安徽白酒很多，诸如古井贡酒口子窖酒迎驾贡酒皖酒宣酒高炉家酒焦坡醉三秋明光大曲酒萧县岱河春都是好酒。当然还有绵柔种子酒，不对不是蒸溜酒，沒有泥池酿造，属勾兑性白酒。以上各种白酒只要是纯粮酿造，都可以收藏窖存。如果资金雄厚，大量购入，存个二三十年，其利必然翻几翻，而且市場价格不菲，不仅暴利，而且名声还好。
安徽最出名的白酒，您知道有哪些品牌吗？
安徽十大白酒品牌推荐安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作为白酒大省,酒历史源远流长，以品牌多、品质高闻名遐迩。其中最出名的是古井贡酒。1、古井贡酒产地：亳州特色：甘美醇和、回味经久企业：安徽古井集团古井贡酒属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。
以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得海内外一致赞誉。2、迎驾贡酒产地：霍山特色：窖香幽雅、绵甜爽口企业：安徽迎驾集团迎驾集团，坐落于北纬30度中国名酒带内的国家生态县-----安徽省霍山县。托自然保护区内大别山无污染山涧泉水，以偏高温大曲为糖化发酵剂，运用传统工艺，现代科技手段，精心酿造而成。
迎驾“生态产区、生态剐水、生态原料、生态发酵、生态循环”为一体的酿造生态好酒的天然优势，铸就了“窖香幽雅、绵甜爽口”的鲜明风格，先后获得“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”等殊荣，迎驾酒传统酿造技艺列入“非物质文化遗产名录”。3、宣 酒产地：宣城特色：小窖酿造更绵柔企业：宣酒集团宣酒集团位于历史悠久的“江南诗山”敬亭山南麓，风景秀丽的水阳江西岸，占地面积10万余平方米，拥有近1000条固态发酵窖池，10条现代化生产线，年产2.3万多吨。
“芝麻香·中国宣酒”被中国酿酒工业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”，幽雅飘逸、绵柔醇厚、协调自然、余味悠长，是徽酒唯一的新香型的开创者和代表。4、金种子产地：阜阳特色：窖香浓郁、入口醇爽企业：安徽金种子实业股份有限公司金种子系列白酒属于浓香型白酒，主打概念是恒温窖藏。采取熟糠拌料、轻撒上甑、截头去尾、回酒发酵等传统生产工艺，具有晶莹透明、窖香浓郁、入口醇甜净爽、回味悠长之特点。
品牌家喻户晓，产销曾连续六年居全国同行业前十强。5、口子窖产地：淮北特色：香气馥郁、窖香优雅企业：安徽口子酒业股份有限公司口子窖是由安徽口子集团酿制生产的一个白酒品牌，它以“真藏实窖、原色原香”为产品概念，在消费者拥有不错的口碑。口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表。
6、高炉家酒产地：涡阳特色：浓头酱尾企业：安徽双轮酒业有限责任公司高炉家酒以世代相守的祖传工艺而酿制，其“浓香入口，酱香回味”的和谐口感，“浓酱相融，中庸和谐”的和谐品质，“偏高温制曲，原生态酿造”的和谐工艺，被白酒界专家和国家质量检测中心的领导称赞为“浓头酱尾”特点突出，口感和谐，品质一流。广大消费者也普遍反映该酒“入口绵、回味甜”。
2010年6月，高炉家酒被评为“中国优质产品”。7、文王贡酒产地：临泉特色：入口淳正丰厚，入喉绵甜爽净企业：安徽文王酿酒股份有限公司企业位于号称"天下粮仓"之一的淮北平原，秉承传统工艺，以现代科技为指导，用自家独有的酿造方法生产的浓香型白酒，文王酒选用优质小麦、大麦、豌豆等原料，采用传统的纯粮固态发酵的“老五甑”工艺酿制而成，酒质清澈透明、窖香浓郁，入口淳正丰厚，入喉绵甜爽净、回味悠长。
8、店小二产地：亳州特色：酒体丰满、醇正协和企业：安徽井中集团店小二酿酒有限公司采用固态法生产的店小二纯粮酒集古井贡酒和川酒之优点、特点，采用固态法生产的店小二纯粮酒集古井贡酒和川酒之优点、特点、香、醇、甜、净、爽、酒体丰满，醇正协和，以其冰清玉洁的品质，雍容华贵的包装，腾空而起、倍受消费者的青睐。9、金坛子产地：亳州特色：清如水晶、香如幽兰企业：安徽金口酒业有限公司金坛子酒继承了毫州酒之精华，生产的金坛子系列白酒，具有清如水晶，香如幽兰，入口绵甜，回味经久不息等特点。
10、皖 酒产地：蚌埠特色：绵甜净爽、口味醇和企业：安徽皖酒集团安徽皖酒集团具有五十多年酿造白酒的历史，公司生产的系列皖酒以浓香型为主，绵甜净爽、口味醇和、窖香浓郁、回味悠长，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“经典百年”、和“皖国春秋”为代表的中高档酒，匠心独运的勾兑调味传承了皖酒的精华，卓越的品质和口感创新出皖酒的未来。
为什么中国白酒行业有:西不入川，东不入皖的说法？
说明两地的白酒都不孬，但其实这句话最终说的是两地的白酒市场生态！西南四川白酒盛名天下，华东那边安徽白酒品牌也数不胜数，外界的白酒想要打入各自阵营，有点班门弄斧的意思，进去了，也不受用。四川白酒攻城拔寨的能力强悍，早就完成了整个白酒市场的品牌布局，善于出省打市场，就像川菜一样强悍。而安徽白酒，则有一个特点，省内各大品牌打的厉害，省外版的白酒则不行，以至于外界白酒攻进来，费力，除非顶级品牌！但是现在来看，川酒秒杀皖酒，和玩的一样。
如果没有地方市场保护，自由竞争下来，川酒或许能把整个国内白酒市场拿下来。尤其是浓香白酒市场！安徽白酒也很不错，但是在市场经济中，市场含金量就是不行。还不如苏北那边的洋河，进入新世纪，一举成为国内白酒的三甲。顺便一提，进入白酒一线的洋河，好喝吗？皖酒品牌众多，就现在的品牌价值和受众市场来说，没有一款白酒是居于一线的，尽管在央视黄金时间广告打得满天飞。
它所有的品牌，就算古井贡和口子窖这样的品牌，也属于白酒二线阵营。不是夸川酒，随便拉出来哪一个品牌都能打天下，川酒就像川菜，同化能力不是一般的强势，它麻辣鲜香，一招制敌，征服你的味蕾。泸州老窖、五粮液、郎酒、沱牌、剑南春、水井坊等等等，哪一个拉过来都是开宗立派的主儿，就算你不喝白酒，也对这些白酒的大名一定不陌生。
现在比较两地白酒的特点：最大的区别就是川酒是浓香的鼻祖，浓香白酒的味道就应该是标准的川酒味道，尤其是泸州老窖，这是一种窖香的浓浓悠长，是真正浓香味道。除川酒之外，其它所有地区的白酒，包括皖酒浓香，苏北浓香的白酒，都没有这种窖泥的香味，而是一种单一的浓艳锐利的香。现在看看两地的地理和人文：咱们不说具体的地理了，老王也不是地理专家。
两地多山多水，凡是山清水秀之地，必有微型气候，恒温恒湿的环境利于出好酒，好山好水之地，不仅出好酒，也出美女，川女和徽女美女比例就很大。作为四大盆地之一的四川，明显在微型气候上更适宜酿造出类拔萃的好酒。白酒业界说“西不入川，东不入皖”，其实就是说两地生产白酒，白酒都不错，要打入两地白酒市场，无疑有难度，就像你开了一家拳馆，总会有人挑战踢馆。