酱酒的回沙工艺，从下沙开始，也就是本地高粮润粮后经过第一次的蒸煮，摊凉冷却下曲药拌匀起堆发酵，《也就是有氧发酵，一般在4天左右》，然后下窖进行无氧发酵，严格的要求是38天之后烤生沙酒同时糙沙《第二次投粮第二次蒸煮》，再有氧和无氧发酵，之后开始烤一次酒，之后小周期重复，只是每次的用曲不一样，一直到七次酒取完。
什么是酱香白酒的回沙工艺？
酱酒的回沙工艺，从下沙开始，也就是本地高粮润粮后经过第一次的蒸煮，摊凉冷却下曲药拌匀起堆发酵，《也就是有氧发酵，一般在4天左右》，然后下窖进行无氧发酵，严格的要求是38天之后烤生沙酒同时糙沙《第二次投粮第二次蒸煮》，再有氧和无氧发酵，之后开始烤一次酒，之后小周期重复，只是每次的用曲不一样，一直到七次酒取完。
优质的有机肥料堆肥发酵过程一般需要多少天？
有机肥是好肥料，它含有较多的有机质，既能提高作物养分，又能活化土壤，改良土壤，是培肥地力的好东西。有机肥料是作物所需养分的重要来源，它能提高化肥的利用率，改善土壤性质，提高土壤的保水保肥能力，增加土壤微生物，刺激作物生长等好处。有机肥料品种有很多，如人粪尿，畜禽粪尿，秸秆，柴草，树叶等的堆肥，草木灰，炕洞等土杂肥，大豆，花生，棉籽等榨油后的饼肥等。
有机肥料必须经过腐熟后才能施用，也就是在施用前采取堆积起来的方法，让它们发热腐熟，这是提高有机肥质量的关键。否则里边那些草种，病菌，虫卵等还活着，施下去后会有害；再一个是，有些有机肥中的有机质是硬的，不堆积发酵作物就不可能吸收，得让它软化腐烂后才能被作物吸收；还有就是，没有腐熟的有机肥施到地面，它们会腐烂分解，一是同作物争氮争水，二是发酵时会产生热量，能烧坏作物的根系或种子，三是在有机肥发酵时，会产生氨气，能熏坏作物等。
因此，有机肥料得堆积发酵彻底后才能用。有机肥料得堆积发酵多久才能用呢？这个很难说，有长有短。如用玉米秸秆，小麦秸杆等堆积制作秸杆肥时，你得加人粪尿，畜禽粪尿等，并且还要有一定的比例，否则很难腐烂透，也延长时间。像用玉米秸秆制作秸秆肥时，加入适量的粪尿，玉米杆切碎或粉碎，然后拌匀，加水后堆积起来。像在3月份堆积制秸杆肥，有个热心的话，40来天就能发酵好。
发酵好的秸杆肥有黑，乱，臭的特点，有黑水和氨臭味。而像猪，羊，牛，马，驴等的粪尿堆积，时间会比较长一点。像咱们常用的羊粪堆积，如果采用层层压紧堆积，高2米左右时，由于空气少，堆内的温度较低，变化小，分解的较慢，经过6个月以上才能完全腐熟透，才能用。而如果是先松松散散的堆在一起，在有空气的情况下进行分解，温度会升的很快，一般3天左右堆内温度就很高了，能把大部分的病菌和虫卵，草籽杀灭。
以后温度会逐渐下降，这个时候你再压紧粪堆，让里面的空气跑出来，让羊粪在没有空气的情况分解。采用这种先松后紧的堆积法，当堆肥高度在2米左右时，一般4-5个月就熟透了，可以使用了。因此说，有机肥料的堆积腐熟，时间上很难有确切的答案，短则1个多月，如秸杆堆肥配料合适，气温高，35-45天就可以用，而粪尿肥却有长达6个月的腐熟时间。
