江苏人喝酒水平总体低于东北、西北地区的人。说到彪悍，就会联想到长城以北从东北到西北一线的民风，对北方人西北狼东北虎的称谓就源于此。任何一个地方，都有能喝酒的，有不能喝酒的，没有绝对。但长江以北（苏北）的人比长江以南（苏南）的人能喝一些。
喝酒划拳好不好？
朋友相聚，喝酒划拳，在我国北方乡村，尤其是河南、山东山西等地更是盛行，只要有两人一起喝酒，就会有划拳出现。其实划拳这种喝酒的习俗它源于唐代的“手势令”，又叫豁拳、酒令、猜拳、拇战，即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒，这是一种以劝酒助兴为目的的喝酒文化。
在划拳中常见的有“空拳”、“内拳”、“五毒拳”、“五行生克令”、“七星赶月令”和“一月三捷令”等都是这一类的手势，再结合怎么叫了。举例说明：比如一个人伸出了四个手指，另一个人伸出了五个手指，一个人喊了七，另一个喊了九，那么这个喊九的人就赢了。喊法有：一定，两好，三元，四喜，五魁，六顺，七巧，八仙，九长，全福——这是两言的，当然还有三言四言的，此乃我国古传至今仍时尚流行的饮酒游戏，主要是为了在相聚之时增添酒兴，烘托喜庆的氛围，图过热闹。
陕西人喝酒怎么样？
陕西人喝酒和东北人相比不怎么样，也就是一般吧！论其酒量来说:记忆最深的有一位大爷，提了一桶超市最普通的那种“二锅头”，5斤装。在过安检的时候，人家不让带进门。这位大爷生气了，当场拧开盖子，一口气喝了下去！安检人员吓坏了，急忙要拦住。旁边一块儿同行的人说“别拦他，他是越喝越清醒，不喝还迷糊”！我一位朋友，很多年前去上海见另外一位朋友的时候。
兰州本地人喝酒怎么样，能喝吗？
现在的兰州人是越来越不能喝了，我记得我年轻时和外地人拼酒时，最豪迈的话就是：家对，你们喝撒酒尼，兰州滴乌鸦都三两酒尼！尤其是兰州喜席有放娘家人一说，这里所谓的放是放到的意思[捂脸]，西北人直爽，喝酒把你放趴下了就觉得对你是最大的敬意！我就干过这事，一个人和娘家十个人划拳，刚开始一拳两杯十二个过，我把人家干了我陪了两杯过了，最后过了个通关，人家不行一拳六个，最后一拳一个站池子，我把一个娘家人全送完了，还有个哥喝醉了一直拉着我的手说那有个妹子尼[捂脸]。
西北地区民风真的很彪悍吗？体现在哪里？
说到彪悍，就会联想到长城以北从东北到西北一线的民风，对北方人西北狼东北虎的称谓就源于此。相对中原，长城以北的民风为什么会如此彪悍，这要从历史以来的生存环境说起。自古以来，北线边陲自然气候相对寒冷，不宜居的自然环境造成人烟稀少，历史上各朝代的统治势力坐拥中原，少有对北部边陲动用心思，顶多是被动的抵御北方部落的骚扰，能御敌长城之外，也就达到了统治目的，因此中原文化及经济都难以渗透到长城以北。
清朝以前，长城以北基本都是不成体统的民族部落来管制，由于民族部落管理能力有限，在辽阔的疆土上，没有足够庞大的机制将管理触角伸展到北方各个角落，民间的矛盾得不到官方的妥善解决，恶人得不到相应的惩处，往往会出现弱肉强食的现象，特别是土匪马帮的强抢豪夺，令一些不认可欺凌的血性汉子拎起了棍子抡起了菜刀，在没有官为民做主的生存环境下，自卫是唯一的办法，还别说，真管用，因此立起了棍儿，扬眉吐气了，没人敢招惹了。
生活中榜样的影响力是巨大的，敢于动手操家伙就不受气，这一定会得到大家拥捧，效仿着去做也就是顺风顺水的事，久而久之，那种三句话不来就动手的彪悍民风形成了。抗日时期，东北抗日联军的起底，也是民间自发的，抵御土匪骚扰的民间自卫组织，势力大了以后被政府收编。自打满清政府入驻中原，长城南北才有了进一步的互通，文化与经济的渗入，政府管理机制的健全，使得长城以北越来越适合生存，因此有了日后的闯关东，走西口，有了繁荣就会有政府的关注，有了政府的关注就会有更有效的管理。
随着今天法制的日益健全，北方人的法制观念也在提升，彪悍的特征日趋弱化，用拳头解决问题的现象也就越来越少了，但这也要归功于另一个原因，那就是经济杠杆起到的作用，在情绪发作攥紧拳头的那一刻，都会自我掂量一下动拳头的成本，有点头脑的人都不会去干得不偿失的事，真金白银得之不易。因此，对于北方人彪悍一说，已经是过眼烟云，用发展的眼光看问题，今天的北方人，今天的年轻一代，保留了豪放，摈弃了彪悍，口碑越来越好。
兰州酒馆为什么那么多？兰州人很爱喝酒吗？
我作为一个兰州人我来回答你这个问题吧，我家男的个个喝酒，而且酒量都不小，白酒基本都在一斤往上走，啤酒红酒摁着箱子喝，酒量都还可以吧，一个个还引以为傲，我就不知道有什么可骄傲的，可老天爷总会给你个惊喜的，我两个舅舅一个胃癌一个食道癌，我姑父高血压脂肪肝，离尿毒症就一步，我父亲直接喝没了，这才是真正的兰州喝酒的，你们泡酒馆的那也叫喝酒？兰州市地处西北交通，经济，文化，都比较落后，兰州人几个特点，1不学习，我在南方工作几年，就发现江浙一带，喝酒人家是不行，但人家读书确实厉害而且全家老小去泡图书馆，我们兰州呢？老子英雄儿好汉，高低上下酒桌上见！2 由于经济的落后就业机会压力其实挺大的，兰州消费不低，可一个月就那点收入，怎么办？心里压力大啊，从不想以后如何，喝醉再说吧，就这样六点下班，五点钟开始约场子，把自己灌醉，这样就忘记了自己面临的事情了，多好，所谓一醉解千愁嘛，就好像喝醉了事情就解决了？！3 莫名其妙的自豪感，这是兰州人特有的，现在是信息时代，社会发展速度已经快的我们都跟不上了，可我们一部分兰州人还天天大兰州大兰州的挂在嘴上，你们不上网还是不看电视？兰州大在哪里？还动不动看不起外地人，凭什么看不起人家？热爱自己的家乡这个情节我可以理解，可兰州同其他省会城市的差距大的已经肉眼可见了！我上海的朋友来兰州找我玩，对我说，你们兰州最大的特点就是能很好的保持自己的特色，除了街上的围挡不一样，五年基本没什么变化。
我无言以对，尴尬的笑笑了事。出差去其他城市，比如南京，杭州，我觉得整个城市生机勃勃就像一个刚毕业的大学生，回到兰州死气沉沉，就像一个喝醉的老汉！差距如此之大，我们兰州人还是很淡定的，只要杯子里那二两马尿不断，世界一切安好！这就是兰州的酒文化？看到我这些话的兰州朋友们，你们心里不论舒不舒服，你们可以自己想想，你们自己包括身边的朋友亲人，有没有一个喝酒喝出好来的？我没见过！我只见过喝死了，喝倒了，祸害老婆孩子的。
有人说“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊”，江苏人很能喝吗？
江苏人能不能喝酒，我给大家讲一个亲身经历。二十年前，单位给我配了一个驾驶员，小伙子长的白白净净，身高一米七五，人很瘦，只有一百斤出头，老家是苏北泗洪县。当时常常有饭局，我酒量有限，每次上桌必然被人灌酒，常常是大醉而归，有一次当地的市领导宴请台商，人不多司机也同桌吃饭，席间，酒喝了不少，最后一位台商倒了满满一茶杯（大约半斤）白酒非要跟我干掉，我实在是喝不下去，我司机见状，过来端过杯子，一口气喝完，然后又倒了一满杯，跟台商干掉，接着又倒满一大杯敬台商，台商死要面子，是他挑起战火，不得不痛苦的喝下，当时就现场直播，倒在桌子底下。
我和在场的领导都以为司机是为了保护我，而拚命一搏，一面夸奖我司机，一面准备在宾馆开个房间休息，当晚就不回去了，谁知我司机却说，没事，没喝多，能开车。（当时还没有查酒驾）大家都不信，司机说这点酒小意思。我仔细观察，他确实面不改色，头脑清醒，跟平时没有什么不一样，当时因为喝过酒，胆子也大，就同意了，司机稳稳当当的把我送回家（半小时的路程），第二天醒来后，想起昨晚的事很后怕，赶紧打电话把司机叫过来询问，司机笑呵呵的来了，我问他昨晚有没有喝多了？他坚决的回答：没有！我好奇的问他，酒量为什么这么大？他告诉我，他老家就在酒厂旁边，父母亲都在酒厂上班，父母每天晚上都必喝酒，厂里发的福利也是原浆酒，他家里特地做了一个大铁桶，在下面装了一个龙头，喝酒时龙头一打开，一人就是一碗，他从小就这样跟着他父母亲喝酒，长到这么大也不知醉酒的滋味。
有人说“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊”，江苏人真的很能喝酒么？
任何一个地方，都有能喝酒的，有不能喝酒的，没有绝对。相对而言，东北、西北地区，寒冷季节时间长，气温又特低，所以，借酒御寒的风俗较为普遍。经过长期锻练，喝酒总体水平较高。江苏人喝酒水平总体低于东北、西北地区的人。但长江以北（苏北）的人比长江以南（苏南）的人能喝一些。在苏南地区，南京、镇江人比苏州、无锡、常州人又要能喁一些。